{"product_id":"tojiro-petty-atelier-vg-10-white-150mm","title":"Tojiro Petty Atelier VG-10 bílá 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003eKdyž se rozhodujeme, jaký nůž koupit, obvykle sledujeme vlastnosti, jako je jeho ostrost, z jaké oceli je vykovaný, jak tvrdá tato ocel je apod. Chceme získat nejlepší nástroj, který posune naši práci s noži na vyšší úroveň.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento petty nůž splňuje všechny výše uvedené požadavky. Ale posouvá je ještě o něco dál.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je ručně vykovaná k dokonalosti s laserovou přesností. Údery kladiva byly vedeny ručně, aby vznikl přirozený rustikální vzhled. \u003cem\u003eKanji\u003c\/em\u003e je vyryto kladivem a dlátem, nikoli vyraženo strojem. Právě na takových detailech záleží. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNerezová ocel VG-10 byla zakalena na tvrdost 61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento petty nůž vykovali mistři kováři z TOJIRO ATELIER, speciálního oddělení společnosti TOJIRO – takové kovárny uvnitř kovárny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e Petty nože jsou určeny pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší nože nepraktické. Na krájecím prkénku i mimo něj. V každé kuchyni jde o nezbytný nůž, který lze použít ke škrábání, sekání, krájení na tenké plátky i zdobení pokrmů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eJádro tohoto nože je vyrobeno z nerezové oceli VG-10 (V znamená vanad, G znamená „gold“, tedy „zlatý standard“). Jde o jednu z nejpoužívanějších ocelí při výrobě japonských nožů – a ne bez důvodu. Díky vysokému obsahu chromu je vysoce odolná proti korozi, a proto se snadno udržuje, přičemž je ocel relativně tvrdá (61 HRC).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÍCEVRSTVÁ KONSTRUKCE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVrstva z tvrdší oceli VG-10 je vložena mezi dvě vrstvy měkčí oceli. Tato technika se nazývá \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esan-mai \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ea používá se k ochraně tvrdého (avšak křehkého) jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepel má oboustranný (symetrický) výbrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČerné zbytky po kování, nazývané \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ekuro-uchi\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, byly opracovány kruhovými údery kladiva, čímž vznikl krásný rustikální vzhled. Poté plynule přecházejí do výrazného damaškového vzoru tvořeného 63 vrstvami, který u ostří končí výraznou, zakřivenou linií. Zde končí měkká ochranná vrstva a odhaluje se jádro čepele. Na povrchu kované úpravy kuro-uchi se nachází ručně vysekané \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ekanji\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, které je podpisem kováře.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepel je osazena speciální rukojetí západního typu (Yo) vyrobenou z mikarty v krémově bílé barvě. Rukojeť zdobí zlaté nýty a dva malé otvory, které podtrhují její jedinečný vzhled a zároveň ji odlehčují. Díky červeným liniím vedoucím podél trnu je tato rukojeť skutečně působivá.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39814926827608,"sku":"010107071176","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TojiroPettyAtelierVG-10White150mm_010107071176_1.jpg?v=1740397624","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tojiro-petty-atelier-vg-10-white-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}