{"product_id":"tojiro-gyuto-sakuya-210mm","title":"TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTOJIRO Gyuto Sakuya 210mm\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e(8.3\")\u003c\/strong\u003e je vynikající volbou, pokud hledáte všestranný japonský nůž nenáročný na údržbu a zároveň cenově dostupný. Je vyroben z nerezové oceli, má tradiční dřevěnou rukojeť a minimalistickou povrchovou úpravu čepele, takže nabízí klasickou japonskou estetiku a spolehlivý výkon za dostupnou cenu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSakuya \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e je klasický japonský kuchařský nůž navržený pro maximální všestrannost. Jeho delší, štíhlá čepel s mírným zakřivením vyniká při krájení na plátky, kostky i sekání nejrůznějších surovin — od zeleniny a bylinek až po maso a ryby. Je ideální pro domácí kuchaře i profesionály a nabízí vynikající kontrolu a přesnost při jakémkoli úkolu v kuchyni.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJádro je vyrobeno z oceli \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e potažené nerezovou ocelí 13 Chrome, která nabízí profesionální ostrost a snadnou údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel VG-10 je nerezová ocel s relativně vysokým obsahem uhlíku (C) (1 %), 15 % chromu (Cr), 1 % molybdenu (Mo), 0,3 % vanadu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří množství tvrdých karbidů, díky nimž je ocel odolná proti abrazi, což se projevuje dlouhotrvající a hladkou ostrostí. Tepelně zpracováno na tvrdost \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60–61 HRC\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMá oboustranně broušenou čepel (symetrie 50\/50).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003eVýrazným prvkem této řady je povrchová úprava pomocí \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eelektrochemické oxidace.\u003c\/strong\u003e Jde o proces běžně používaný v medicínské technice\u003c\/span\u003e, který čepeli poskytuje vynikající odolnost proti korozi a dodává jí sofistikovaný tmavý vzhled. \u003cstrong\u003eUhlově černý damašek\u003c\/strong\u003e vytváří kontrast mezi hluboce černým povrchem a lesklým ostřím, \u003cem\u003epřipomínající tmavou oblohu za novu a stříbřité světlo srpku měsíce\u003c\/em\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDůležité při opětovném broušení:\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBěhem broušení se může černá povrchová úprava částečně opotřebovat. Pro úplné obnovení ostrosti a estetického vzhledu se doporučuje profesionální broušení.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČepel \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eje osazena \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/japanese-knife-handles-vs-western-knife-handles\" title=\"Wa rukojeť\"\u003etradiční japonskou osmihrannou rukojetí (wa)\u003c\/a\u003e vyrobenou z \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\" title=\"Ebenové dřevo\"\u003eebenového dřeva\u003c\/a\u003e s osmihranným tvarem, takže stejně dobře padne do ruky pravákům i levákům. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEbenové dřevo se používá pro své mimořádné vlastnosti (tvrdost, pevnost a výrazný vzhled včetně tmavé barvy a viditelné kresby) i bohaté kulturní dědictví.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/tojiro\"\u003eTOJIRO\u003c\/a\u003e je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i v zahraničí jsou proslulí svými kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zlepšovat své nože a materiály činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost! Velkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52624879649114,"sku":"010103121840","price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TojiroGyutoSakuya210mm_010103121840_1.jpg?v=1762174479","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tojiro-gyuto-sakuya-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}