{"product_id":"tojiro-american-boning-165mm","title":"Tojiro vykosťovací nůž American 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePředstavujeme nůž navržený speciálně pro náročný úkol oddělování masa od kosti. Je vhodný pro různé druhy masa – na ořezávání, vykosťování a další řeznické práce. Délka čepele je 165 mm. Hodí se jak pro milovníky vaření, tak pro profesionální kuchaře.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento \u003cstrong\u003evykosťovací nůž\u003c\/strong\u003e pochází z řady \u003cstrong\u003eTOJIRO FLASH,\u003c\/strong\u003e která se od ostatních odlišuje elegantním a futuristickým designem. Nůž je ručně kovaný, oboustranně broušený a skládá se z 63 vrstev oceli. Vnější vrstvy z nerezové oceli vytvářejí \u003cstrong\u003edamascénský vzor\u003c\/strong\u003e, který tomuto noži dodává něco navíc. Smyslem vrstvení čepele je zvýšení její pevnosti a pružnosti. Ocel \u003cstrong\u003eVG-10 \u003c\/strong\u003e(tvrdost\u003cstrong\u003e 61 HRC\u003c\/strong\u003e) si zachovává ostrost po delší dobu, a to i při krájení velkého množství masa. Nůž se snadno udržuje a výborně se brousí na vodních kamenech.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNůž je opatřen ergonomickou rukojetí yo západního typu z \u003cstrong\u003ečerné mikarty\u003c\/strong\u003e, velmi odolného dřevěného kompozitu. Stejně jako u ostatních nožů řady TOJIRO FLASH je rukojeť vizuálně zvýrazněna vložkou z nerezové oceli. Hmotnost rukojeti dokonale doplňuje hmotnost čepele a zajišťuje vyvážení, díky čemuž se nůž snadno a pohodlně používá. Rukojeť také nabízí bezpečný a pevný úchop, který zabrání sklouznutí dlaně směrem k čepeli. Její tvar umožňuje různé způsoby úchopu a řezné techniky, což je užitečné zejména při práci kolem kosti. Rukojeť umožňuje klasický úchop při krájení i řeznický úchop (známý také jako obrácený úchop). Špičatá čepel je vhodná pro přesnou práci kolem kosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTento nůž vám umožní zručně zpracovat různé druhy masa a skvěle se uplatní v kuchyni každého milovníka steaků a masa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů se sídlem v Niigatě. V Japonsku i v zahraničí je proslulé svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zdokonalovat své nože a materiály činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Společnost se dělí na dvě části: TOJIRO Factory a novější TOJIRO ATELIER, který je věnován výrobě propracovaných nožů na zakázku. Návštěvníci mohou navštívit oba prostory a na vlastní oči poznat proces výroby nožů (se všemi jeho zvuky a vůněmi) při pozorování pracovního procesu z vyvýšené lávky. Více informací o společnosti TOJIRO a jejím mistrovi kováři \u003cstrong\u003eTomoo Matsumurovi\u003c\/strong\u003e najdete ve videu níže.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32545514586200,"sku":"01011809820","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/FF-ABO165.jpg?v=1740397690","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tojiro-american-boning-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}