{"product_id":"tanaka-yanagiba-silver-300mm","title":"Tanaka Yanagiba Silver 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Yanagiba Silver s délkou čepele 300 mm (11,8\") je tradiční japonský nůž. Díky dlouhé a úzké čepeli se používá především ke krájení tenkých plátků \u003cstrong\u003esyrových ryb\u003c\/strong\u003e (ideální pro milovníky sushi) a také ke krájení velkých kusů masa (např. steaků).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž má jednostranně broušenou čepel a je vhodný \u003cstrong\u003epouze pro praváky\u003c\/strong\u003e. Čepel je vykovaná z oceli Ginsan, známé také jako ocel Silver 3 od společnosti Hitachi, a kalená na přibližně 61 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) je ocel Ginsan velmi odolná proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž má velkou tradiční japonskou dřevěnou rukojeť ve tvaru D, vyrobenou z \u003cstrong\u003emagnóliového\u003c\/strong\u003e dřeva s \u003cstrong\u003eplastovou objímkou\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýjimečné vlastnosti kuchyňských nožů mohou být synonymem pro Shigekiho Tanaku. Tento mladý, zručný řemeslník, který se může pochlubit osobitým designem a mistrovským zpracováním, vyrábí nože oblíbené po celém světě. Shigeki Tanaka je kovářem již ve čtvrté generaci. Díky svým vynikajícím nožířským dovednostem patří Shigeki Tanaka mezi nejvýraznější kováře ve městě Miki.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka [Archive]","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39600364617816,"sku":"06011322580","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/TanakaYanagibaSilver300mm_06011322580.jpg?v=1751537757","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tanaka-yanagiba-silver-300mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}