{"product_id":"tanaka-slicer-sg2-ironwood-330mm","title":"Krájecí nůž Tanaka SG2 Ironwood 330mm (13\")","description":"\u003cp\u003eTanaka Slicer SG2 Ironwood 330mm je špičkový kuchyňský nůž od Shigekiho Tanaky. Jedná se o velmi vzácný kus. Nejenže prášková ocel SG2 patří mezi nejlepší oceli pro výrobu kuchyňských nožů, ale také vzhled tohoto speciálního nože Tanaka je jednoduše výjimečný. Na čepeli se nachází velmi výrazný, černavý damaškový vzor z 33 vrstev. Čepel je osazena rukojetí yo (západního typu) z železného dřeva pro vysokou odolnost a spojena s nerezovým bolsterem pro pohodlnější úchop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž je uložen v tradiční dřevěné krabičce a díky svým vlastnostem a designu nabízí mimořádný sběratelský zážitek. Je vhodný pro znalce japonských nožů, kteří oceňují ručně vyráběné a tradiční japonské čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eJeho\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003edlouhá a úzká čepel je určena pro dlouhé tahy a přesné krájení, takže je ideální pro krájení masa nebo ryb bez kostí.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 330mm (13\")\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e dlouhý \u003ca title=\"kráječ\" href=\"\/cs\/collections\/sujihiki-knives-slicer\"\u003ekráječ\u003c\/a\u003e je perfektní volbou pro kuchaře, kteří chtějí používat skutečný ručně kovaný japonský nůž z práškové oceli, který nabízí hladké a jemné ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Ocel\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOcel SG2 je vysoce kvalitní prášková ocel\u003c\/a\u003e, která se snadno udržuje a brousí a dlouho si zachovává ostří. Tato prášková ocel obsahuje přibližně: 1,25–1,45 % uhlíku (C), 1,80–2,20 % vanadu (V), 14,00–18,00 % chromu (Cr), 2,30–3,30 % molybdenu (Mo). \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eStručně řečeno, jedná se o velmi tvrdou ocel, která si po dlouhou dobu zachová hladké a ostré ostří.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVrstva jádra z tvrdší oceli SG2 je vložena mezi 32 vrstev měkčí oceli. Tato\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminace san-mai\" data-mce-fragment=\"1\"\u003etechnika se nazývá san-mai damašek\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ea používá se k ochraně tvrdého, ale křehkého jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Oboustranně broušená čepel\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003es výbrusem hamaguri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eČepel má černý leptaný damaškový povrch z 33 vrstev (\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eviz článek\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKonstrukce čepele: Povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epro více informací). Nese také nápis v kandži 名匠誠貴作, který znamená „Vyrobil mistr řemesla Shigeki“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rukojeť yo\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/what-are-japanese-knife-handles-made-of\"\u003eRukojeť západního typu (yo)\u003c\/a\u003e je vyrobena z velmi hustého a odolného železného dřeva. Čepel je k rukojeti připevněna dvěma nerezovými nýty, z nichž oba mají mozaikový design pro ještě luxusnější vzhled! Pro pohodlný úchop a vyvážení byl přidán nerezový bolster. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eŽelezné dřevo, v japonštině známé jako „\u003cem\u003etetsuboku\u003c\/em\u003e“, je ceněným materiálem široce používaným v tradičních japonských příborech. Rukojeti vyrobené z tohoto dřeva jsou proslulé mimořádnou tvrdostí, odolností a výraznou strukturou, která zajišťuje funkčnost i estetický vzhled. Železné dřevo dodává noži přirozenou hřejivost, zlepšuje úchop a zajišťuje odolnost rukojeti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVynikající vlastnosti kuchyňských nožů mohou být právem synonymem pro\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShigekiho Tanaku\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Tento mladý a zručný řemeslník, který vyniká radikálním designem a mistrovským uměním, vyrábí nože oblíbené po celém světě. Shigeki Tanaka je kovářem čtvrté generace. Díky svým vynikajícím schopnostem v oblasti výroby nožů patří Shigeki Tanaka mezi nejznámější kováře ve městě Miki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47072905003354,"sku":"060114741337","price":2500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TanakaSlicerSG2Ironwood330mm_060114741337_1.jpg?v=1756725199","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tanaka-slicer-sg2-ironwood-330mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}