{"product_id":"tanaka-gyuto-sg2-damascus-210mm","title":"Tanaka Gyuto SG2 Damascus 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNe všechny nože jsou vyrobené tak, aby se dědily z generace na generaci. Ale tento ano. Toto gyuto, ručně vykované jednou z nejvýraznějších osobností moderního japonského nožířství, mistrem kovářem Shigekim Tanakou, je vzácný špičkový nůž, který spojuje působivý výkon, řemeslné zpracování a estetiku. Jádro nože z práškové oceli SG2 je obklopeno 33 vrstvami nádherně leptaného damašku s černým nádechem, zatímco rukojeť z ušlechtilého železného dřeva je upevněna dvěma elegantními mozaikovými nýty.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto gyuto, vyrobené mistrem kovářem Shigekim Tanakou v japonském Miki, je vzácný špičkový nůž, který spojuje výkon, řemeslné zpracování a vizuální působivost. Jeho jádro tvoří prášková ocel SG2, proslulá vysokou tvrdostí, dlouhou životností ostří a snadným broušením. Je obaleno 33 vrstvami nádherně leptaného damašku s černým nádechem, který vytváří výrazný a elegantní vzhled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS délkou 210 mm (8.3\") je toto gyuto všestranný univerzální kuchařský nůž ideální ke krájení, sekání i přesné práci. Jeho tenký profil připomínající laser prochází surovinami s minimálním odporem a zároveň nabízí vynikající odolnost ostří při každodenním používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť v západním stylu (yo) je vyrobena z hutného, bohatě zbarveného železného dřeva a upevněna dvěma mozaikovými nýty, které jí dodávají vytříbený vzhled. Nerezový bolster zajišťuje vyvážení a pohodlný, bezpečný úchop během delší přípravy pokrmů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShigeki Tanaka je mistr kovář proslulý spojováním tradičních japonských ocelí s výraznou estetikou damašku. Díky výjimečným kovářským schopnostem a odvážnému odklonu od konvenčního designu nožů se stal jednou z nejvýraznějších osobností moderního japonského nožířství. Jeho práce vyniká nejen výkonem, ale také jedinečným uměleckým rukopisem. Více o Shigekim Tanakovi si můžete přečíst v \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/blacksmiths-japan\/blacksmith-shigeki-tanaka\"\u003etomto článku\u003c\/a\u003e, který obsahuje také fotografický příběh ze zákulisí naší návštěvy jeho kovárny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanaka SG2 Gyuto je dodáváno v tradiční japonské dřevěné krabičce a je více než jen nástrojem — jde o čepel hodnou sběratele, navrženou k používání i obdivování\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51313643422042,"sku":"060103121701","price":1250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TanakaGyutoSG2Damascus210mm_060103121701_1.jpg?v=1756725092","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tanaka-gyuto-sg2-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}