{"product_id":"tanaka-gyuto-r2-damascus-210mm","title":"Gyuto Tanaka R2 Damascus 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eGyuto Tanaka R2 Damascus je špičkový kuchyňský nůž od Shigekiho Tanaky. Jde o velmi vzácný kus. Nejenže prášková ocel R2 patří mezi nejlepší oceli pro výrobu kuchyňských nožů, ale vzhled tohoto speciálního nože Tanaka je jednoduše výjimečný. Na čepeli je výrazný černavý damaškový vzor z 33 vrstev, doplněný rukojetí z mikarty v yo stylu (západním provedení) pro vyšší odolnost a spojený s nerezovým bolsterem pro pohodlnější úchop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto s délkou 210 mm (8,3\") je ideální volbou pro kuchaře, kteří chtějí používat skutečný ručně kovaný japonský nůž z práškové oceli, která poskytuje hladkou a dokonale ostrou čepel. Tvar a délka jsou nejvhodnější pro hlavní univerzální kuchařský nůž, který vynikne při všech typech krájecích technik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel R2, někdy označovaná také jako SG2, obsahuje přibližně:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1,25–1,45 % uhlíku (C), klíčového prvku pevnosti,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1,80–2,20 % vanadu (V), zásadního pro zvýšení tvrdosti oceli,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14,00–18,00 % chromu (Cr), který chrání čepel před vznikem rzi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2,30–3,30 % molybdenu (Mo), který pomáhá udržovat tvrdost a pevnost při změnách teploty.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStručně řečeno: velmi tvrdá ocel, která si dlouho udrží hladké a ostré ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eNůž se dodává v tradiční japonské dřevěné krabičce \u003cspan\u003ekiri\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19644035399768,"sku":"06010312576","price":850.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Gyuto_R2_Damascus_210mm_8.3__06010312576.jpg?v=1550160201","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/tanaka-gyuto-r2-damascus-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}