{"product_id":"sg2-petty-matte-120mm","title":"SG2 Petty matný 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003eSG2 Petty Matte je malý nůž, který dokonale doplňuje \u003ca href=\"\/cs\/collections\/japanese-knives\/products\/sg2-bunka-matte-165mm\" title=\"SG2 Bunka Matte\" target=\"_blank\"\u003eSG2 Bunka Matte\u003c\/a\u003e při jakékoli práci v kuchyni – ať už doma, nebo v profesionálním provozu. Stejně jako u nože Bunka je i jádro nože Petty SG2 potaženo \u003cstrong\u003evelmi tvrdou práškovou ocelí SG2\u003c\/strong\u003e, která je mimořádně ostrá a dlouho si zachovává ostří. Také se neuvěřitelně snadno udržuje. Jeho tvar a úzký profil si jednoduše zamilujete, a proto ho doporučujeme všem, kdo ocení vynikající ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePři \u003cstrong\u003edélce čepele 120 mm (4,7\")\u003c\/strong\u003e je čepel ideální pro jemnější práci a práci z ruky, při které by větší (a širší) nůž mohl být příliš nepraktický. Úzký profil čepele (21 mm \/ 0,8\") a tvrdá prášková ocel představují vítěznou kombinaci \u003cstrong\u003eplynulé ostrosti s dlouhou životností\u003c\/strong\u003e, přesného a jemného krájení potravin i pohodlné a snadné manipulace. Petty lze použít k loupání, porcování, zdobení, vykrajování jader z jablek, odstraňování oček z brambor, sekání bylinek, krájení česneku nadrobno a podobným úkonům. Je to nůž, o jehož přidání do své sbírky byste měli rozhodně uvažovat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Petty je vyroben z \u003cstrong\u003epráškové oceli SG2\/R2\u003c\/strong\u003e, kalené na přibližně \u003cstrong\u003e62–63 HRC\u003c\/strong\u003e. Práškové oceli jsou v současnosti nejtvrdšími ocelemi dostupnými pro výrobu nožů, což znamená, že nůž si mimořádně dlouho zachová hladké a ostré ostří. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) ve své struktuře se také neuvěřitelně snadno udržuje. Složení a mikrostruktura oceli zajišťují mimořádně jemnou a hladkou ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž má \u003cstrong\u003ematný, neleštěný povrch\u003c\/strong\u003e s velmi výraznou linií ve spodní části čepele. Tato linie, vytvořená běžnou metodou kování „sendvičového“ typu zvanou \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e, označuje hranici mezi dvěma měkčími vnějšími vrstvami oceli a pevným ocelovým jádrem SG2, které je odhaleno na samotném ostří čepele. Líbí se nám jeho geometrie a širší profil, proto ho doporučujeme všem kuchařům bez ohledu na to, zda jste profesionální šéfkuchař, nebo vášnivý domácí kuchař.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť připevněná k noži SG2 Petty Matte se řídí stejnou filozofií jako čepel – je univerzální a snadno se udržuje. Krásná \u003cstrong\u003etmavě hnědá osmihranná rukojeť z pakka dřeva\u003c\/strong\u003e dobře padne do ruky bez ohledu na to, zda jste levák, nebo pravák. Pakka dřevo je směsí vrstveného dřeva a epoxidové pryskyřice, která je velmi odolná a snadno se neušpiní.\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33333879832664,"sku":"180107041030","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SG2PettyMatte120mm.jpg?v=1599846575","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/sg2-petty-matte-120mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}