{"product_id":"senzo-dawn-limited-edition-gyuto-sg2-damascus-200mm","title":"Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 Damascus 200mm (7.9\")","description":"\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eA je to — posledních 60 nožů Senzo Dawn, které kdy byly vyrobeny! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eZ této řady existuje pouze 150 nožů \u003ca href=\"\/cs\/products\/senzo-dawn-limited-edition-petty-sg2-damascus-150mm\"\u003epetty\u003c\/a\u003e a 150 nožů gyuto\u003c\/strong\u003e, každý v očíslované krabičce. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoslední várka 60 nožů (krabičky \u003cstrong\u003e091–150\u003c\/strong\u003e) je nyní k dispozici. Vyberte si své oblíbené číslo, než bude pryč!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eKdyž jste vášnivým sběratelem nožů, začnete si vážit příběhu, který se skrývá za každou čepelí. A že tento nůž má co vyprávět.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePřed více než 300 lety začal u japonské svatyně Kifune růst dub a jeho mladé, stále křehké větvičky se natahovaly k nebi. Jak desetiletí plynula, větvičky vyrostly v silné větve a z malého dubového semenáčku se stal velký, mohutný strom. Svou bujnou a živou korunou mával při každém závanu větru na kolemjdoucí návštěvníky svatyně a chránil je před spalujícím sluncem svým stínem. Stal se nedílnou součástí svatyně Kifune. Posvátným stromem. Součástí rodinného božstva zakladatele kovárny Suncraft.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eV roce 2019 však udeřila katastrofa. Město Seki v Japonsku zasáhl tajfun a mohutný posvátný dub padl. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKovárna Suncraft mu chtěla dát nový život. S požehnáním kněze z něj vytvořila součást něčeho nového, aby mohl pokračovat ve svém poslání pomáhat lidem. Ze dřeva posvátného dubu byly vyrobeny rukojeti nejlepších nožů Suncraft. A tak vznikla řada nožů \u003cstrong\u003eSenzo Dawn Limited Edition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSenzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200 mm (7,9\") je \u003cstrong\u003euniverzální\u003c\/strong\u003e japonský nůž vyrobený v japonské kovárně Suncraft. Čepel je vykována běžnou vrstvenou metodou „sendviče“ zvanou san-mai; \u003cstrong\u003ejádro z práškové oceli SG2\u003c\/strong\u003e je obaleno vrstvami měkčí oceli, které vytvářejí působivý uhlově černý damaškový vzor \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ese zlatavým leskem. Nůž je zakalen na přibližně \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e62–63 HRC\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, což znamená, že zůstane velmi dlouho ostrý. Složení a mikrostruktura oceli zajišťují mimořádně jemnou a hladkou ostrost. Nůž je osazen tradiční japonskou osmihrannou rukojetí ze stabilizovaného dřeva, zakončenou speciální objímkou vyrobenou ze dřeva \u003cstrong\u003e300 let starého posvátného dubu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNůž je působivým \u003cstrong\u003esběratelským kouskem\u003c\/strong\u003e a dodává se v krásné \u003cstrong\u003etradiční japonské krabičce z paulovnie\u003c\/strong\u003e, která je neuvěřitelně lehká a pevná.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je nejuniverzálnější a nejužitečnější tvar čepele v moderní kuchyni. Má široký profil pro snadné přenášení potravin a směrem k patě bývá poměrně plochý, což umožňuje snadné a rychlé sekání na prkénku. Špičatý hrot usnadňuje propichování a přesnou, jemnou práci. Mírné zakřivení mezi špičkou a střední částí vytváří vhodné bříško pro houpavý pohyb čepele při krájení. Lze jej použít ke krájení masa, ryb i zeleniny.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca title=\"Prášková ocel SG2\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eOcel SG2 je prášková ocel\u003c\/a\u003e, proslulá svou tvrdostí a následným držením ostří — díky vysokému obsahu uhlíku (C) 1,5 %. Ocel má také vysoký obsah chromu (Cr), přibližně 15 %, který zvyšuje odolnost proti korozi, a molybdenu (Mo), jenž zlepšuje odolnost čepele proti opotřebení. Čepele z oceli SG2 lze díky jemné mikrostruktuře oceli nabrousit do vysoké ostrosti a dlouho si ji udrží — bez nutnosti obávat se údržby a koroze.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca title=\"Geometrie čepele\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eČepel je broušena z obou stran\u003c\/a\u003e (v poměru 50\/50), takže má geometrii s oboustranným výbrusem a plochý profil. Mohou ji proto používat praváci i leváci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel je vyrobena \u003ca title=\"Vrstvení san-mai\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e\u003cem\u003etechnikou san-mai\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e. Jádro z práškové oceli SG2 chrání z obou stran vrstvy měkčí a poddajnější oceli, které fungují jako ochranný plášť jádra a zároveň zabraňují korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eČepel zdobí působivý uhlově černý damaškový vzor ze 101 vrstev \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ese zlatavým leskem\u003c\/span\u003e. V horní části čepele se nachází nenápadný podpis kovárny v kandži, který se překládá jako „Senzo“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradiční japonská rukojeť skvěle doplňuje čepel. Je vyrobena z odolného stabilizovaného dřeva a má velmi \u003cstrong\u003especiální objímku ze dřeva 300 let starého posvátného dubu\u003c\/strong\u003e, jehož příběh si můžete přečíst výše. Rukojeť poskytuje příjemný, stabilní úchop a má osmihranný tvar, takže je vhodná pro praváky i leváky. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSuncraft je rodinná společnost působící již čtyři generace, která se specializuje na výrobu kuchyňských nástrojů. Kovárna byla založena v roce 1948 a nachází se v prosperující výrobní oblasti Seki v prefektuře Gifu, kde tradice zpracování oceli sahá až do dob samurajských válečníků.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"091\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364000090,"sku":"180103111565_091","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"092\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364032858,"sku":"180103111565_092","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"093\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364065626,"sku":"180103111565_093","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"094\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364098394,"sku":"180103111565_094","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"095\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364131162,"sku":"180103111565_095","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"096\/150 – vyprodáno","offer_id":52571364163930,"sku":"180103111565_096","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"097\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364196698,"sku":"180103111565_097","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"098\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364229466,"sku":"180103111565_098","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"099\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364262234,"sku":"180103111565_099","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364295002,"sku":"180103111565_100","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"101\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364327770,"sku":"180103111565_101","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"102\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364360538,"sku":"180103111565_102","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"103\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364393306,"sku":"180103111565_103","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"104\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364426074,"sku":"180103111565_104","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"105\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364458842,"sku":"180103111565_105","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"106\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364491610,"sku":"180103111565_106","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"107\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364524378,"sku":"180103111565_107","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"108\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364557146,"sku":"180103111565_108","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"109\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364589914,"sku":"180103111565_109","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"110\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364622682,"sku":"180103111565_110","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"111\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364655450,"sku":"180103111565_111","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"112\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364688218,"sku":"180103111565_112","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"113\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364720986,"sku":"180103111565_113","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"114\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364753754,"sku":"180103111565_114","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"115\/150 – vyprodáno","offer_id":52571364786522,"sku":"180103111565_115","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"116\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364819290,"sku":"180103111565_116","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"117\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364852058,"sku":"180103111565_117","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"118\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364884826,"sku":"180103111565_118","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"119\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364917594,"sku":"180103111565_119","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"120\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364950362,"sku":"180103111565_120","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"121\/150 - vyprodáno","offer_id":52571364983130,"sku":"180103111565_121","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"122\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365015898,"sku":"180103111565_122","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"123\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365048666,"sku":"180103111565_123","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"124\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365081434,"sku":"180103111565_124","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"125\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365114202,"sku":"180103111565_125","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"126\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365146970,"sku":"180103111565_126","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"127\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365179738,"sku":"180103111565_127","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"128\/150 – vyprodáno","offer_id":52571365212506,"sku":"180103111565_128","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"129\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365245274,"sku":"180103111565_129","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"130\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365278042,"sku":"180103111565_130","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"131\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365310810,"sku":"180103111565_131","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"132\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365343578,"sku":"180103111565_132","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"133\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365376346,"sku":"180103111565_133","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"134\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365409114,"sku":"180103111565_134","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"135\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365441882,"sku":"180103111565_135","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"136\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365474650,"sku":"180103111565_136","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"137\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365507418,"sku":"180103111565_137","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"138\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365540186,"sku":"180103111565_138","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"139\/150 – vyprodáno","offer_id":52571365572954,"sku":"180103111565_139","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"140\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365605722,"sku":"180103111565_140","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"141\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365638490,"sku":"180103111565_141","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"142\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365671258,"sku":"180103111565_142","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"143\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365704026,"sku":"180103111565_143","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"144\/150 – vyprodáno","offer_id":52571365736794,"sku":"180103111565_144","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"145\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365769562,"sku":"180103111565_145","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"146\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365802330,"sku":"180103111565_146","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"147\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365835098,"sku":"180103111565_147","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"148\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365867866,"sku":"180103111565_148","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"149\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365900634,"sku":"180103111565_149","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"150\/150 - vyprodáno","offer_id":52571365933402,"sku":"180103111565_150","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/SenzoDawnLimitedSG2Gyuto200mm_180103111565_1_e163c7eb-0dbb-4de1-8a26-91a87423b117.jpg?v=1727426119","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/senzo-dawn-limited-edition-gyuto-sg2-damascus-200mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}