{"product_id":"senzo-boning-aus-10-165mm","title":"Senzo vykosťovací nůž AUS-10 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eNože z \u003cstrong\u003eřady Suncraft AUS-10\u003c\/strong\u003e jsou navrženy pro kuchaře (domácí i profesionální), kteří hledají to nejlepší z obou světů. Nabízejí vše, co očekáváte od klasického západního nože, který je trochu těžší, snadno se udržuje a díky standardní rukojeti s bolsterem a nýty se skvěle drží v ruce. Zároveň získáte všechny vlastnosti odolné čepele vyrobené z vysoce kvalitní japonské oceli s tenkým profilem a minimalistickým designem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVykosťovací nůž\u003c\/strong\u003e se, jak napovídá jeho název, používá k oddělování kostí od masa, vykosťování drůbeže a filetování ryb. Rukojeť a tvar čepele umožňují různé techniky krájení, zejména odřezávání masa v okolí kloubů a kostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je broušena z obou stran (v poměru 50\/50) a mohou ji používat \u003cstrong\u003epraváci\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eleváci\u003c\/strong\u003e. Je vyrobena technikou \u003cem\u003esan mai\u003c\/em\u003e (tři vrstvy), což znamená, že její jádro tvoří \u003cstrong\u003eocel\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e (z kalená na tvrdost 59–60 HRC), které je z obou stran chráněno dvěma vrstvami měkčí a pružnější oceli. Ty fungují jako ochranný plášť jádra a zároveň zabraňují korozi. Nůž se velmi snadno udržuje a brousí na brusných kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eOcel AUS-10 je odolná proti korozi, snadno se brousí a je velmi odolná. Dobře si vede, dlouho si udržuje ostří a zároveň umožňuje dosáhnout velmi ostré hrany.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má \u003cstrong\u003evysoce leštěný povrch\u003c\/strong\u003e (nazývaný také \u003cem\u003emigaki\u003c\/em\u003e) a zdobí ji krásná vlnitá linie označující místo, kde se různé vrstvy oceli setkávají a plynule splývají jedna v druhou. V horní části čepele je jemný podpis nožířské dílny v podobě znaků \u003cstrong\u003ekanji\u003c\/strong\u003e, které se překládají jako „Senzo“, což je název této řady nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinimalistický design čepele hezky kontrastuje s \u003cstrong\u003erukojetí z pakka dřeva v mahagonové barvě\u003c\/strong\u003e. Pakka dřevo je mimořádně odolné proti opotřebení a poskytuje pevný a pohodlný úchop. Společnost Suncraft zajistila, aby si tento nůž i přes zachování klasického západního vzhledu zachoval výrazný vizuální prvek v podobě tří nýtů a nerezového bolsteru, které vytvářejí plynulý a pohodlný přechod mezi čepelí a rukojetí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39535166980184,"sku":"180118091142","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Senzo-Boning-AUS-10-165mm_180118091142_1.jpg?v=1628255387","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/senzo-boning-aus-10-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}