{"product_id":"saji-sujihiki-rainbow-damascus-240mm","title":"Saji Sujihiki Rainbow Damascus 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eTřetí generace kováře Takeshiho Sajiho ze slavné vesnice nožů Takefu vytvořila mistrovské dílo v podobě nové limitované edice Rainbow Damascus (získali jsme pouze 2 kusy od každého modelu). Tyto nože by se klidně mohly stát sběratelskými kousky, přestože věříme, že každý nůž by měl sloužit především ke svému účelu, bez ohledu na to, jak dobře vypadá. Můžete je tedy uchovávat za sklem, nebo je používat v kuchyni — jen mějte na paměti, že jde o velmi výjimečné kusy nářadí\/umění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože Sujihiki (neboli kráječe) jsou určeny především k dlouhým tahům a přesnému krájení masa a ryb. Dlouhá a úzká čepel je obzvlášť užitečná při krájení masa nebo vykostěných ryb, případně při filetování a stahování kůže z ryb. Díky dlouhé čepeli lze maso nebo rybu nakrájet jediným plynulým tahem od paty ke špičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":15297,\"3\":{\"1\":0},\"9\":0,\"10\":2,\"11\":0,\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Calibri\",\"16\":11}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Saji Sujihiki Rainbow Damascus 240mm (9.5\\\")\"}'\u003eSaji Sujihiki Rainbow Damascus 240mm (9.5\")\u003c\/span\u003e rozhodně není jen na okrasu. Pokud se podíváte pod pokličku, najdete zde také skvělé specifikace. Jádro tohoto nože je vyrobeno z vysokouhlíkové oceli Aogami č. 2 (Blue), zakalené na přibližně 62–63 HRC, a je obloženo vrstvami nerezové oceli odolné proti korozi, do níž byla přidána mosaz a měď, aby vznikly krásné \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eduhové\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebarvy a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003edamascénský\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evzor, podle něhož tyto nože získaly své jméno. Výsledkem je kombinace jádra z vysokouhlíkové oceli obloženého vrstvami měkčí nerezové oceli, která nabízí to nejlepší z obou světů. Aogami č. 2 patří mezi nejlepší japonské oceli, protože si dlouho zachovává ostří a zároveň se velmi snadno znovu ostří, vyžaduje však značnou údržbu (po každém použití je třeba čepel otřít do sucha a \u003ca href=\"\/cs\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003enaolejovat čepel\u003c\/a\u003e),\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ejinak\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evelmi rychle zreziví. Protože jsou však vnější vrstvy nerezové, čepel bude odolnější a nezačne okamžitě rezivět, pokud ji zapomenete naolejovat (ale prosíme, nedělejte to).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť v západním stylu (Yo) je vyrobena z velmi hustého a odolného železného dřeva. Čepel je k rukojeti připevněna třemi nerezovými nýty, přičemž prostřední má mozaikový design pro ještě luxusnější vzhled! Pro pohodlný úchop a vyvážení byla přidána nerezová patka. Nůž je bezpečně uložen v tradiční japonské dřevěné krabičce, na jejímž víku jsou vypálené kanji znaky s ochrannou známkou Sajiho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStručně řečeno, tento nůž je skvělým příkladem umění, které lze používat!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20050420400216,"sku":"19011016740","price":620.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Saji_Sujihiki_Rainbow_Damascus_240mm_9.5__19011016740.jpeg?v=1567652228","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/saji-sujihiki-rainbow-damascus-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}