{"product_id":"mcusta-petty-damascus-flame-110mm","title":"Mcusta Petty Damašek Flame 110mm (4.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMcusta Petty Damascus Flame VG-10 110mm\u003c\/strong\u003e je kompaktní japonský univerzální nůž, který spojuje přesné řezání s výrazným damaskovým vzorem. Jeho 33 vrstev nerezové damaškové oceli vytváří charakteristický plamenný vzor táhnoucí se podél čepele, díky němuž má každý nůž jedinečný vzhled. Jeho jádrem je vysoce výkonná nerezová ocel VG-10, známá svou vynikající ostrostí, dobrou výdrží ostří a poměrně snadným broušením.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDíky kompaktní\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ečepeli je tento petty nůž určený na menší kuchyňské úkony, při kterých by byl plnohodnotný kuchařský nůž příliš těžkopádný. Hodí se zejména na loupání a očišťování ovoce a zeleniny, sekání menších surovin a jemné, detailní řezy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e je japonský univerzální nůž, v podstatě menší verze gyuta neboli kuchařského nože. Jeho úzká čepel a špičatá špička poskytují vynikající kontrolu při přesném krájení na prkénku i mimo něj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS délkou \u003cstrong\u003e110 mm (4.3\")\u003c\/strong\u003e se s tímto petty nožem obzvlášť snadno manipuluje a skvěle se hodí na práci s menšími surovinami. Díky kompaktní velikosti je ideální na loupání ovoce, očišťování zeleniny, odstraňování drobných nedokonalostí, sekání bylinek a přípravu ozdobných garnýrů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVe srovnání s delšími petty noži nabízí 110mm verze lepší kontrolu při jemné práci, její kratší ostří je však méně praktické při krájení větších surovin nebo porcování větších kusů masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlochý \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003e\u003cstrong\u003eejiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e na spodní části rukojeti lze také použít k lehkému rozmáčknutí česneku a dalších drobných surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOCEL:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eČepel má jádro z \u003cstrong\u003enerezové oceli VG-10\u003c\/strong\u003e, oblíbené japonské nožířské oceli známé vynikající rovnováhou mezi ostrostí, výdrží ostří, odolností proti korozi a snadnou údržbou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel VG-10 umožňuje vytvořit jemné, přesné ostří a při každodenním používání v kuchyni si dobře zachovává ostrost. Díky nerezovým vlastnostem je obzvlášť praktická při přípravě ovoce, zeleniny a dalších surovin obsahujících vlhkost nebo přírodní kyseliny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel se také poměrně snadno přebrušuje na brusných kamenech, takže je spolehlivou volbou pro domácí kuchaře i profesionály.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINACE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJádro z oceli VG-10 je obklopeno několika vrstvami měkčí nerezové oceli, které tvoří charakteristickou \u003cstrong\u003edamaskovou konstrukci s 33 vrstvami\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVnější vrstvy podpírají a chrání tvrdší řezné jádro a zároveň vytvářejí dekorativní kresbu, díky níž je řada Damascus Flame snadno rozpoznatelná.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNůž má \u003cstrong\u003eoboustranně broušenou čepel\u003c\/strong\u003e, která je vhodná pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompaktní, úzký profil a jemně nabroušené ostří zajišťují vynikající ovladatelnost a kontrolu při přesném krájení. Špičatá čepel je obzvlášť užitečná při loupání, ořezávání, nařezávání povrchu a přípravě drobných surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStejně jako u jiných kvalitních japonských kuchyňských nožů se vyhněte sekání kostí a mražených surovin a nadměrnému bočnímu tlaku na čepel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eČepel zdobí výrazná \u003cstrong\u003edamascénská kresba plamenů\u003c\/strong\u003e, kterou vytvářejí kontrastní vrstvy nerezové oceli obklopující jádro z oceli VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlynulé linie připomínají plameny šlehající podél čepele a dodávají každému noži dynamický a nezaměnitelný vzhled. Leštěný povrch zvýrazňuje vrstvenou kresbu a doplňuje sytě červenou barvu rukojeti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNůž má ergonomickou \u003cstrong\u003ečervenou rukojeť z pakkawoodu\u003c\/strong\u003e s celistvou konstrukcí, v níž řap prochází celou délkou rukojeti. Pakkawood je odolný dřevěný kompozit ošetřený pryskyřicí, který odolává vlhkosti a má příjemně hladký povrch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStřenky jsou k řapu bezpečně připevněny třemi nýty. Elegantním ozdobným detailem je \u003cstrong\u003emozaikový nýt\u003c\/strong\u003e uprostřed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNerezová záštita zajišťuje plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí a přispívá k pohodlnému úchopu i vyváženému pocitu při používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlochý konec rukojeti, známý jako \u003cem\u003eejiri\u003c\/em\u003e, nabízí další praktické využití: lze jím lehce rozmáčknout česnek a podobné drobné suroviny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO ZNAČCE MCUSTA ZANMAI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMcusta Zanmai\u003c\/strong\u003e (Marusho Industry Inc.) je japonský výrobce nožů, který je známý kombinací tradičního řemeslného zpracování a pokročilých výrobních technologií.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepele se přesně vyřezávají laserem, zatímco rukojeti a součásti se pečlivě lícují pomocí moderního CNC obrábění. Každý nůž se poté ručně sestaví, zkontroluje a dokončí. Zkušení řemeslníci nakonec nabrousí ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinace moderní přesnosti a tradičních dokončovacích technik je základem přístupu společnosti k výrobě nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVěděli jste?\u003c\/strong\u003e Název Mcusta spojuje anglická slova \u003cem\u003eMachine\u003c\/em\u003e (stroj) a \u003cem\u003eCustom\u003c\/em\u003e (na zakázku) a odráží filozofii společnosti, která propojuje pokročilou výrobu s ručně zpracovanými detaily.\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55056418144602,"sku":"170107272112","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPettyDamascusFlame110mm_170107272112_1.jpg?v=1792663122","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/mcusta-petty-damascus-flame-110mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}