{"product_id":"mcusta-pankiri-aogami-super-230mm","title":"Mcusta Pankiri Aogami Super Migaki 230mm (9.1\")","description":"\u003cp\u003eKaždá základní sada kuchyňských nožů si zaslouží \u003cstrong\u003eskvělý nůž na chléb\u003c\/strong\u003e, navržený tak, aby bez námahy procházel všemi druhy pečiva — od rustikálního domácího kváskového chleba a křupavých baget až po měkké, vzdušné bochníky čerstvé z pekárny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele 230 mm (9\")\u003c\/strong\u003e je ideální pro \u003cstrong\u003edomácí i profesionální kuchyně\u003c\/strong\u003e a poskytuje pohodlnou, přesnou kontrolu. Díky tenkému profilu čepele, který je charakteristickým rysem všech \u003cstrong\u003enožů Mcusta\u003c\/strong\u003e, krájí čistě jakýkoli bochník s minimálním tlakem a téměř bez drobení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta spojuje staletou japonskou \u003cstrong\u003ekovářskou tradici s nejmodernějšími technologiemi\u003c\/strong\u003e a vytváří nože s mimořádnou ostrostí, vyvážením a přesností. Každá čepel je vyřezána laserem a ručně dokončena, což zajišťuje vynikající ostrost již při vybalení a výjimečný dlouhodobý výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/serrated-knives\"\u003ePankiri\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(nůž na chléb) má dlouhou, úzkou čepel s ostrým zoubkovaným ostřím, které je navrženo tak, aby bez námahy prořízlo křupavou kůrku, aniž by rozmačkalo měkký vnitřek. Její délka umožňuje čisté a rovnoměrné plátky plynulým pilovitým pohybem, takže je ideální nejen na chléb, ale také na dorty, cukrářské výrobky a další pečivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDlouhá, úzká čepel zajišťuje plynulé, nepřerušované krájecí pohyby, zatímco tenký výbrus minimalizuje odpor — výsledkem jsou čisté a přesné řezy s minimálním úsilím. Tento design poskytuje vynikající kontrolu a bezpečnější, pohodlnější krájení tvrdých i měkkých textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eSrdcem tohoto nože je \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eocel Super Blue Steel\u003c\/a\u003e (Aogami Super) od společnosti Hitachi, která představuje nejvyšší kvalitu tradičních japonských ocelí. Tento nůž byl tepelně zpracován na přibližně \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e. Jde o velmi tvrdou ocel, což znamená, že si po dlouhou dobu zachovává mimořádně jemnou ostrost. Díky vysokému obsahu uhlíku \u003cspan\u003e(1,4–1,5 %)\u003c\/span\u003e se navíc velmi snadno brousí. Mezi vysokouhlíkovými ocelemi je Aogami Super také nejméně náchylná ke korozi. Obsahuje rovněž 0,4 % vanadu jako příměs pro zjemnění kovových zrn, díky čemuž je ocel houževnatější. Aogami Super je považována za nejpokročilejší uhlíkovou ocel. Vnější vrstvy jsou z měkčí nerezové oceli, která noži poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eRukojeť má tvar \u003cem\u003eNejire Hachikaku\u003c\/em\u003e (kroucený osmiúhelník) a je vyrobena z přírodního \u003cstrong\u003edřeva Hinoki (japonský cedr)\u003c\/strong\u003e, které nabízí pohodlný, stabilní úchop a propracovanou ergonomii. Ozdobný mozaikový kolík a bolster z niklového stříbra spojují eleganci s praktickým vyvážením a odolností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v prémiové \u003cstrong\u003ekrabičce z paulovnie Zanmai\u003c\/strong\u003e, která odráží důraz na detail a řemeslné umění stojící za výrobou nožů Mcusta.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBCE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/mcusta-zanmai\"\u003eMcusta Zanmai\u003c\/a\u003e má zajímavou (a velmi technologicky pokročilou) filozofii výroby nožů. Díky své \u003cstrong\u003e800leté tradici\u003c\/strong\u003e výroby nožů se rozhodla začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních speciálně vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto lisování z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností \u003cstrong\u003e1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC\u003c\/strong\u003e strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým zkušených řemeslníků společnosti Mcusta, aby dosáhl velmi dobré ostrosti již při vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo — kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52551632486746,"sku":"170115781865","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/McustaPankiriAogamiSuperMigaki230mm_170115781865_1.jpg?v=1761575259","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/mcusta-pankiri-aogami-super-230mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}