{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Garasuki Mcusta Supreme Twisted 145mm (5.7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted je japonský kuchyňský nůž určený pouze k jednomu účelu – vykosťování drůbeže. Tento krásný vykosťovací nůž má stejně jako všechny garasuki speciální trojúhelníkovitě tvarovanou čepel, která je velmi pevná, takže je ideálním nástrojem pro vykosťování drůbeže a prořezávání měkkých kloubů. V restauracích se používá především k porcování celých kuřat, zatímco doma může díky podobnému tvaru a délce sloužit také jako petty nůž. Je vyroben z jedné vrstvy (monosteel) odolné, nerezové a snadno brousitelné oceli VG-10, kalené na přibližně 60 HRC. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (full hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri zajišťuje vynikající ostrost, která vyžaduje citlivé zacházení, a pomáhá předcházet lepení potravin na čepel. Tento tvar ponechává za ostřím velké množství kovu a vytváří tak pevnější ostří, přičemž stále umožňuje dosáhnout velmi dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže správně obnovit jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKonstrukce hrotu „reverse tanto“ zvyšuje jeho pevnost. Hrot lze snadno použít k propíchnutí kůže i k přesným řezům v těsných místech, například v kloubech. Jeho tvar také umožňuje rychlé změny směru, což je ideální pro odřezávání tuku a pojivové tkáně. Garasuki je nezbytným nástrojem ve vaší kuchyni, pokud často připravujete drůbeží maso!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted je garasuki s plným trnem, osazený dosud nevídanou osmihrannou, \u003cstrong\u003ekroucenou\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ečervenou rukojetí z pakkawoodu, která umožňuje pohodlný a pevný úchop. Uprostřed rukojeti je umístěn mozaikový nýt – drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti byla přidána nerezová patka.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nože Garasuki mají obvykle jednostranný výbrus a tento garasuki není výjimkou. Vhodný pouze pro \u003cstrong\u003epraváky\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVšechny nože z kolekce Supreme Twisted jsou zabaleny v \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluxusní krabičce kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (z paulovnie), takže jsou skvělým dárkem. Jen při předávání dárku nezapomeňte \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epřipevnit k němu minci\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkových strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejprogresivnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby měl nůž po vybalení vynikající ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je smyšlené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}