{"product_id":"makoto-gyuto-vg-7-ryusei-eno-210mm","title":"Gyuto Makoto VG-7 Ryusei Eno 210 mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eMakoto Kurosaki je starší bratr Yu Kurosakiho. Působí v Takefu v oblasti Echizen, kde pracuje jako hlavní brusič v kovárně slavného mistra Kato. Jeho nová řada Ryusei vznikla ve spolupráci s místními mistry kováři, jejichž čepele následně brousí a ostří k dokonalosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e je japonskou verzí tradičních evropských kuchařských nožů. Délka 210 mm (8,3\")\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e je optimální pro všestrannou práci i krájení větších kusů masa. Vzhledem ke své délce je doporučen zkušeným kuchařům a všem, kdo jsou zvyklí na delší nože. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro tohoto nože tvoří nerezová ocel VG-7\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e, která patří k nejkvalitnějším japonským ocelím. Nůž je zakalen na tvrdost přibližně 61,5+\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eHRC\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e, takže si po dlouhou dobu zachová mimořádně jemné ostří. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel je u hřbetu mimořádně tenká a její ostří je ostré jako laser. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má jemnou povrchovou úpravu \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003ekasumi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e a ručně vyrytou signaturu \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003ekanji\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTradiční japonská rukojeť (Wa) je vyrobena ze dřeva enju (japonské pagody) a zakončena červenou objímkou Pakka. Díky svému symetrickému \u003cstrong\u003eosmihrannému tvaru\u003c\/strong\u003e pohodlně padne do pravé i levé dlaně. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVÁŘ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMakoto Kurosaki\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e je starší bratr Yu Kurosakiho a působí v nožířské vesnici Takefu v oblasti Echizen. Se svým bratrem absolvoval praxi pod vedením \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eHiroshiho Kata\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e a dalších mistrů družstva Takefu, což pro ně znamenalo velkou výsadu učit se od legend současného japonského kovářství. Výsledky takto získaných znalostí jsou patrné na všech jejich hotových výrobcích. Makoto je špičkový brusič a návrhář nožů. S kovářstvím začal ve stopách svého bratra ve světě výroby nožů, ale rozhodl se vydat vlastní cestou a zaměřit se na broušení nožů. Nedávno vytvořil vlastní značku založenou na spolupráci s místními kováři, včetně svého bratra, kteří kují čepele podle jeho návrhů a on je následně brousí a ostří.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52130723037530,"sku":"410103121739","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/MakotoGyutoVG-7Ryusei210mm_Enohandle__410103121739_1_9c0784f7-c28b-4b39-ad10-3e26d0a668eb.jpg?v=1758030699","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/makoto-gyuto-vg-7-ryusei-eno-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}