{"product_id":"maguro-kiri-shot-white-steel-540mm","title":"Maguro Kiri Shot Shirogami 540mm (21.3\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eMaguro Kiri Shot White Steel 540 mm je velký nůž určený ke \u003cstrong\u003ekrájení tuňáka (maguro)\u003c\/strong\u003e. Jedná se o kombinaci nožů \u003cstrong\u003eDeba a Yanagiba\u003c\/strong\u003e, která uživateli umožňuje jediným krájecím pohybem naporcovat velké filety. \u003cspan\u003eNa jedné straně je nůž mimořádně přesný a nepoškozuje jemnou tkáň syrového masa, na druhé straně je dostatečně robustní, aby si poradil s tak velkou rybou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJednobřitý nůž (pouze pro praváky!) má čepel dlouhou 540 mm a dodává se včetně \u003cstrong\u003edřevěného ochranného pouzdra Saya\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eU tohoto typu nože bývá čepel obvykle vyrobena z uhlíkové oceli, která se snadno brousí a vyniká dlouhou trvanlivostí ostří. Tento obr je proto vyroben z mimořádně čisté oceli Shirogami, do níž nejsou přidány žádné další složky (může však obsahovat malé množství fosforu a síry jako nečistoty). Protože tato ocel obsahuje méně chromu, čepel po čase získá patinu, ale výhody převažují nad nevýhodami. Nabízí velmi jemnou, \u003cstrong\u003ešetrnou ostrost\u003c\/strong\u003e, snadno se znovu brousí a zůstane ostrá po opravdu dlouhou dobu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRukojeť větších rozměrů je vyrobena z \u003cstrong\u003emagnoliového dřeva\u003c\/strong\u003e a zakončena \u003cstrong\u003eobjímkou z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e. Velikost a tvar rukojeti zajišťují pohodlný úchop a bezpečnou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNůž je vyroben ve slavném hlavním městě nožířství Sakai.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori vyrábí kuchyňské nože ve spolupráci se zkušenými řemeslníky již od roku 1926, kdy ji založila společnost Kawamura Hamono jako velkoobchod s čepelemi vyrobenými v Sakai. Kikumori sídlí v Sakai, historickém srdci japonského nožířství, a úzce spolupracuje s místními řemeslníky na výrobě vysoce kvalitních ručně vyráběných nožů. Přestože jde v regionu o menšího výrobce, jeho velikost umožňuje flexibilitu a inovace – s důrazem na lidi, kteří jeho nože používají. Jeho poslání je jednoduché: přinášet radost do kuchyní tím, že vaření bude příjemnější a jídla smysluplnější.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33072319889496,"sku":"45013175982","price":1450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MaguroKiriShotWhiteSteel540.jpg?v=1592986032","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/maguro-kiri-shot-white-steel-540mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}