{"product_id":"maguro-kiri-kasumi-white-steel-540mm","title":"Maguro Kiri Kasumi Shirogami 540mm (21.3\")","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eMaguro Kiri Kasumi White Steel 540 je velký nůž určený ke \u003cstrong\u003ekrájení tuňáka\u003c\/strong\u003e. Jedná se o hybrid mezi noži Deba a Yanagiba, který uživateli umožňuje nakrájet velké filety jediným tahem. Nůž je na jedné straně mimořádně precizní a nepoškozuje jemnou tkáň syrového masa, na druhé straně je dostatečně robustní pro krájení tak velkých ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJednosečná čepel (pouze pro praváky!) je dlouhá \u003cstrong\u003e540 mm\u003c\/strong\u003e a dodává se včetně \u003cstrong\u003edřevěného ochranného pouzdra Saya.\u003c\/strong\u003e Nůž má nádhernou povrchovou úpravu, protože je broušen a leštěn na přírodních brusných kamenech. Podél ostří se táhne výrazná vlnitá linie zvaná povrchová úprava \u003cstrong\u003eKasumi\u003c\/strong\u003e (mlha).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eU nožů, u nichž je vyžadována dlouhodobá ostrost, se obvykle volí uhlíková ocel, a proto je i tento obr vyroben z mimořádně čisté \u003cstrong\u003eoceli White Steel 2\u003c\/strong\u003e. Neobsahuje žádné přísady (může však obsahovat určité množství fosforu a síry jako nečistoty). Protože má tato ocel nižší podíl chromu, čepel po čase získá patinu, její přednosti však převažují nad nedostatky. Poskytuje velmi jemnou a šetrnou ostrost, snadno se znovu brousí a zůstane ostrá po velmi, velmi dlouhou dobu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRukojeť vhodné velikosti je vyrobena z magnoliového dřeva a zakončena objímkou z buvolího rohu. Velikost a tvar rukojeti umožňují pohodlný úchop a bezpečnou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNůž je vyroben ve slavném hlavním městě nožů Sakai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori vyrábí kuchyňské nože za pomoci zkušených řemeslníků od roku 1926, kdy ji jako velkoobchod s čepelemi vyrobenými v Sakai založil Kawamura Hamono. Společnost Kikumori sídlí v Sakai, historickém srdci japonského nožířství, a úzce spolupracuje s místními řemeslníky na výrobě vysoce kvalitních ručně vyráběných nožů. Přestože patří v regionu k menším výrobcům, její velikost jí umožňuje pružnost a inovace – s velkým důrazem na lidi, kteří její nože používají. Její poslání je jednoduché: přinášet radost do kuchyní tím, že vaření bude příjemnější a jídla smysluplnější.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33068528074840,"sku":"45013175983","price":1700.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MaguroKiriKasumi540WhiteSteel.jpg?v=1592927090","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/maguro-kiri-kasumi-white-steel-540mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}