{"product_id":"kurosaki-santoku-fujin-165mm","title":"Yu Kurosaki santoku Fujin VG-10 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki Santoku Fujin je další jedinečně vypadající nůž z dílny talentovaného mistra kováře Yu Kurosakiho. Stejně jako u všech jeho nožů je zpracování a povrchová úprava jednoduše vynikající; u nožů Kurosaki jen zřídka najdeme nějaké drobné nedokonalosti. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTvar Santoku je univerzální kuchyňský nůž určený ke krájení zeleniny, masa a ryb. Díky (kratší) čepeli vyniká především při sekání zeleniny. Čepel je u rukojeti široká a plochá, s mírně zakřiveným břichem, které je vhodné pro dlouhé i krátké řezy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e je \u003cstrong\u003ebůh větru\u003c\/strong\u003e a jeden z nejstarších šintoistických bohů v japonské mytologii. Jde o velmi příhodně pojmenovaný nůž, protože jedinečné kovářské vzory na čepeli připomínají vanoucí vítr. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNůž je vyroben z oblíbené a léty prověřené oceli VG-10, tepelně zpracované na tvrdost 61 HRC. Spodní část čepele odhaluje damaškové opláštění.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki opatřil Fujin svou standardní dřevěnou rukojetí. Je vyrobena z krásného tmavého palisandrového dřeva a má osmihranný tvar, takže dobře padne do rukou praváků i leváků. Skvělý nůž, který stojí za to vlastnit, používat i obdivovat úžasné dovednosti mistra kováře.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný mistr kovář, který působí v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou v Japonsku i po celém světě známé svým krásným, neobvyklým designem a vysokou kvalitou. Prohlubně po úderech kladiva na čepeli jsou jeho jedinečným podpisem a stejně jako sněhové vločky není jediná prohlubeň stejná. Netřeba dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí a mají břit ostrý jako břitva s dlouhou životností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNež si otevřel vlastní kovárnu, byl Kurosaki-san učněm Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde nyní více než 10 mistrů kovářů vyrábí ručně zhotovené nože, které mohou návštěvníci sledovat a dozvědět se více o jejich řemesle. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému sdružení Takefu Knife Village Association udělilo titul Master Nokaji, a působí tam jako hlavní učitel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Až navštívíte Japonsko, určitě si Takefu Knife Village zařaďte do svého itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32532048052312,"sku":"19010810952","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/YuKurosakiSantokuFujin_19010810952.jpg?v=1614593091","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/kurosaki-santoku-fujin-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}