{"product_id":"kurosaki-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Gyuto Yu Kurosaki Aogami Super Kuro-uchi 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKuchyňský nůž Gyuto Kuro-uchi 240 mm od Yu Kurosakiho se vyznačuje neuvěřitelnou ostrostí a jedinečným designem. \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/types-of-japanese-kitchen-knives\/#gyuto\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDesign Gyuto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e je určen pro všestranné použití kuchaři, kteří dávají přednost standardně velkému víceúčelovému noži vhodnému ke krájení masa, ryb a zeleniny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJádro nože tvoří ocel Aogami Super (jedna z nejuznávanějších vysokouhlíkových ocelí), potažená dvěma vrstvami měkčí nerezové oceli (tzv. san-\u003c\/span\u003emai\u003cspan\u003e konstrukce). Jedná se o skvělou kombinaci dvou různých typů oceli – vnější vrstvy chrání čepel před vznikem rzi a zároveň poskytují ostří špičkovou ocel. Výhodami oceli Aogami Super jsou velmi jemná a příjemná ostrost, snadné broušení a dlouhotrvající ostří. Spodní část čepele, kde je ocel Aogami Super odhalená, po čase získá patinu, proto doporučujeme \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003epravidelně čepel olejovat\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, aby se zabránilo vzniku rzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePovrchová úprava Kuro-uchi znamená, že neošetřená horní část čepele má již vytvořenou tmavou patinu, která čepel chrání a dodává jí tradiční japonský vzhled. Důlky po kování na čepeli vytvářejí nádherný povrch a zároveň zabraňují přichytávání potravin k čepeli. \u003c\/span\u003eTradiční japonská rukojeť osmihranného tvaru je vyrobena z růžového dřeva, zatímco záštita je z černého pakka dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZajímavý vzor vodních kapek na čepeli, vytvořený otisky kladiva, je charakteristickým znakem Kurosakiho nožů, které doporučujeme každému, kdo hledá speciální, vzácný a mimořádně ostrý kuchyňský nůž! Nože Yu Kurosakiho jsou rozhodně našimi nejexkluzivnějšími noži v nabídce a máme velkou radost, že je máme (v omezeném množství) skladem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eYu Kurosaki je talentovaný mistr kovář, který působí v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé v Japonsku i po celém světě díky svému krásnému, neobvyklému designu a vynikající kvalitě. Důlky po kování na čepeli jsou jeho jedinečným podpisem a stejně jako sněhové vločky není žádný důlek stejný. Netřeba dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí a mají jako břitva ostré, dlouhotrvající ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNež si Kurosaki-san otevřel vlastní kovárnu, byl učněm Hiroshiho Kato, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde dnes více než 10 mistrů kovářů vyrábí ručně zhotovené nože, které mohou návštěvníci sledovat a dozvědět se více o jejich řemesle. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému asociace Takefu Knife Village udělila titul Master Nokaji, a působí zde jako hlavní učitel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Až navštívíte Japonsko, nezapomeňte si Takefu Knife Village zařadit do svého itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12735162155096,"sku":"19010316448","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kurosaki_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__19010316448.jpeg?v=1536666394","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/kurosaki-gyuto-kuro-uchi-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}