{"product_id":"kuro-uchi-utility-175mm","title":"Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175mm (6.9\") [Magnolia]","description":"\u003cp\u003eKuro-uchi Utility je středně velký kuchyňský nůž vhodný pro nejrůznější krájecí úkoly. \u003cbr\u003eNože řady Kuro-uchi jsou tradiční japonské rustikální nože. Jejich cena je vzhledem ke kvalitě ručně kovaného nože velmi příznivá. Je vhodný jako první tradiční japonský nůž.\u003cbr\u003eČepel je kovaná z oceli \u003cstrong\u003eSUJ-2\u003c\/strong\u003e, která nabízí vynikající vlastnosti. Tvrdost činí 63–64 HRC a zároveň se nůž velmi snadno znovu brousí. Čepel vyžaduje zvýšenou péči. Po použití ji dobře opláchněte a osušte. Název \u003cem\u003ekuro-uchi\u003c\/em\u003e označuje konečný vzhled čepele, která je v horní části neopracovaná a již získala tmavou patinu chránící čepel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKuchyňský nůž Utility je nezbytným nástrojem v každé kuchyni. Díky středně velké čepeli, která je užší než čepel kuchařského nože, ale širší než čepel okrajovacího nože, bez námahy zvládne širokou škálu úkolů. Ať už chcete krájet na plátky a kostičky nebo porcovat a ořezávat, tento nůž překonává rozdíl mezi většími a menšími\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ečepelmi. Díky praktické velikosti a přesnému ovládání je ideální pro každodenní vaření. Ať už pracujete se zeleninou, ovocem nebo masem, díky své všestrannosti je kuchyňský nůž Utility vhodnou volbou pro profesionální kuchaře i domácí kuchaře, kteří hledají spolehlivý a univerzální nástroj do kuchyně.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel je kovaná z oceli SUJ-2, která nabízí působivé vlastnosti. Díky nadprůměrné tvrdosti 63–64 HRC zůstává velmi dlouho ostrá, zároveň se však snadno znovu brousí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e❗ Protože ocel SUJ-2 neobsahuje velké množství chromu, vytvoří se na čepeli během používání určitá patina. Výhodou této oceli je však velmi jemná, šetrná ostrost, snadné broušení a dlouhé zachování ostří. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Oleje pro údržbu nožů\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/cs\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\"\u003eOlej Ballistol nebo kaméliový olej\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e se k péči o tyto čepele doporučuje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má tmavou povrchovou úpravu, proto se tento vzhled označuje také jako \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003e\u003ci\u003ekuro-uchi\u003c\/i\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e –\u003c\/span\u003e slovo „kuro“ znamená černý. Tento vzhled je tradiční a odolný, s neopracovanou horní částí čepele, na které se již vytvořila tmavá patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradiční japonská rukojeť typu „wa“ z magnoliového dřeva s plastovou objímkou. Magnoliové dřevo vyniká tím, že je bez zápachu, a jeho úchop se časem zlepšuje. Rukojeť je oválná, takže je vhodná pro praváky i leváky. Hmotnost rukojeti je sladěná s hmotností čepele. Díky tomu je nůž dokonale vyvážený.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNůž se vyrábí v kovárně \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/blacksmiths-japan\/producer-yoshida-hamono\"\u003eYoshida Hamono\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ev Japonsku, v rodinné firmě s dlouholetou tradicí ruční výroby špičkových nástrojů a japonských mečů, tedy katan.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38492239177,"sku":"03011231085","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Yoshida_Hamono_Kuro-uchi_Utility.jpeg?v=1513439723","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/kuro-uchi-utility-175mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}