{"product_id":"kitaoka-yanagiba-shirogami-1-damascus-240mm","title":"Kitaoka Yanagiba Shirogami #1 Damascus 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKitaoka Yanagiba Shirogami č. 1 Damascus 240 mm\u003c\/strong\u003e je krásný tradiční japonský krájecí nůž s délkou čepele 240 mm (9,5\"). Díky dlouhé a tenké čepeli se nože yanagiba používají především ke krájení tenkých plátků syrových ryb (ideální pro milovníky sushi) a také ke krájení velkých kusů masa (např. steaků).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStejně jako všechny nože Kitaoka má i tento nůž jednostranný výbrus a je \u003cstrong\u003evhodný pouze pro praváky\u003c\/strong\u003e. Dvanáct vrstev nádherného damaškového vzoru doplňuje ručně vyrytý kandži znak v horní části čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro nože Yanagiba je vyrobeno z vysoce výkonné uhlíkové oceli Shirogami White č. 1, která je známá vynikajícím držením ostří a jemnou, hladkou ostrostí, ale vytváří patinu a vyžaduje více údržby. Ocel byla kalena na přibližně 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž Yanagiba má dřevěnou, osmihrannou rukojeť wa v japonském stylu z palisandru s pakka dřevěným kroužkem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHideo Kitaoka je dalším vysoce uznávaným kovářem z proslulé vesnice Takefu, známé mnoha zručnými kováři. Pan Kitaoka se specializuje na výrobu špičkových, ručně vyráběných tradičních jednostranně broušených sushi nožů za relativně dostupnou cenu.\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31465169387608,"sku":"19011316701","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kitaoka_Yanagiba_Damascus_240mm_9.5__19011312456.jpg?v=1573036228","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/kitaoka-yanagiba-shirogami-1-damascus-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}