{"product_id":"kawamura-aoki-santoku-165mm","title":"Kawamura Aoki santoku 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eUniverzální kuchyňský nůž Santoku vynikne při nejrůznějším sekání a krájení na kuchyňském prkénku. Milovníci masa by u větších kusů masa možná uvítali jen o něco delší čepel. Věděli jste, že slovo \u003cem\u003esantoku\u003c\/em\u003e v japonštině znamená „nůž tří ctností“? Slovo \u003cem\u003esan\u003c\/em\u003e znamená tři, což odkazuje na jeho využití při přípravě zeleniny, ryb a masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawamura Aoki Santoku není obyčejný japonský nůž. Nechápejte nás špatně, splňuje všechny důležité požadavky. Jádro nože je vyrobeno z jedné z nejlepších ocelí, které jsou v současnosti pro kuchyňské nože k dispozici (uhlíková ocel Yasuki Aogami č. 1) a opláštěno měkčími vrstvami nerezové oceli (nenáročné na údržbu!). Má velmi tenký profil čepele a klasickou rukojeť v západním stylu, která nabízí vynikající úchop a je vhodná pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNeobvyklým prvkem je barva rukojeti z pakka dřeva. Smaragdově zelená není barva, pro kterou se mnoho japonských kovářů rozhodne u svých nožů, ale podle nás to byla dobrá volba. Nůž rozhodně vyniká, ale ne okázalým způsobem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNůž má nerezový bolster, který zajišťuje plynulý a pohodlný přechod mezi rukojetí a čepelí. Vzhled nože doplňuje dekorativní měděný kroužek. Nůž je o něco těžší, a proto se hodí pro každého, kdo je zvyklý na těžší nože, ale chce propracovanou japonskou ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJádro nože tvoří ocel Yasuki Blue č. 1 (Aogami), která patří k nejkvalitnějším japonským ocelím. Jde o mimořádně tvrdou ocel, což znamená, že si i při intenzivním a dlouhodobém používání dlouho zachovává mimořádně jemnou ostrost. Díky vysokému obsahu uhlíku se navíc nůž velmi snadno brousí. Vnější vrstvy jsou vyrobeny z měkčí nerezové oceli, která noži poskytuje dodatečnou ochranu před rzí. Další údržbu bude vyžadovat pouze samotné ostří čepele (kde je ocel Aogami obnažená).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSakai Kikumori vyrábí kuchyňské nože ve spolupráci se zkušenými řemeslníky již od roku 1926, kdy jej jako velkoobchodníka s čepelemi vyrobenými v Sakai založil Kawamura Hamono. Kikumori sídlí v Sakai, historickém srdci japonského nožířství, a úzce spolupracuje s místními řemeslníky na výrobě vysoce kvalitních ručně vyráběných nožů. Přestože jde v regionu o menšího výrobce, jeho velikost mu umožňuje flexibilitu a inovace — se silným důrazem na lidi, kteří jeho nože používají. Jejich poslání je jednoduché: přinášet radost do kuchyní tím, že vaření bude příjemnější a jídla smysluplnější.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32763527069784,"sku":"45010831932","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KawamuraAokiWarikomiSantoku165mm_6.5__45010831932.jpg?v=1754561904","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/kawamura-aoki-santoku-165mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}