{"product_id":"kato-nakiri-vg-10-nashiji-damascus-160mm","title":"Kato Nakiri VG-10 Nashiji Damascus 160mm (6.3\")","description":"\u003cp data-end=\"630\" data-start=\"113\"\u003e\u003cstrong\u003eVytříbený nakiri o délce 160 mm s elegantní povrchovou úpravou Nashiji Damascus, ručně kovaný mistrem kovářem Yoshimim Katem v Takefu Knife Village v Japonsku.\u003c\/strong\u003e Díky vyváženému pocitu při práci, ostří jako břitva a tradičnímu řemeslnému zpracování je tento specializovaný nůž na zeleninu ideální pro profesionální kuchaře i náročné domácí kuchaře. Je vyroben z nerezové oceli VG-10, která nabízí vynikající stálost ostří a odolnost proti korozi, zatímco tenký výbrus a precizní geometrie zajišťují mimořádně přesné krájení při přípravě všech druhů zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"766\" data-start=\"632\"\u003e\u003cstrong\u003eKato Nakiri VG-10 Nashiji Damascus 160mm (6.3\")\u003c\/strong\u003e je vynikající volbou pro sběratele nožů a milovníky špičkového japonského designu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTento středně velký \u003ca href=\"\/cs\/collections\/nakiri-knives\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e má rovné, ploché ostří ideální pro přesné krájení, sekání a porcování zeleniny na kostičky. Tenká čepel je vybroušena mimořádně jemně pro maximální kontrolu a čisté řezy. Hranatá špička a plochý profil jsou ideální pro krájení všech druhů zeleniny s minimálním úsilím.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e je vysoce výkonná nerezová ocel známá vynikající stálostí ostří, odolností proti korozi a schopností vytvořit jemné, mimořádně ostré ostří. Mezi japonskými výrobci nožů je oblíbená pro profesionální i domácí kuchyně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eČepel využívá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003ekonstrukci san-mai\u003c\/a\u003e s jádrem z nerezové oceli VG-10 obloženým vrstvami měkčí nerezové oceli, což zvyšuje pevnost, estetickou hodnotu i odolnost proti korozi. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTato tradiční technika vrstvení zároveň přispívá k odolnosti čepele a jejímu charakteristickému vzhledu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTato geometrie, vybroušená do tenka s jemným ostřím a mírným \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistálním zúžením\u003c\/a\u003e, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ezajišťuje jak řezný výkon, tak přesnost. Bez námahy si poradí s hutnými surovinami a lehce prochází i těmi nejjemnějšími.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRustikální povrch \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003eNashiji\u003c\/a\u003e (připomínající hruškovou slupku) přechází podél ostří do plynule navazujícího damaškového \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003evzoru, který vytváří nádhernou souhru hrubých a hladkých textur.\u003c\/span\u003e Tato kombinace \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e surových a leštěných povrchů \u003c\/span\u003eodráží tradiční řemeslné postupy i moderní estetické cítění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eNůž je osazen \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003eosmihrannou rukojetí wa\u003c\/a\u003e z ořechového dřeva s objímkou z buvolího rohu, což představuje tradiční a elegantní kombinaci. Osmihranný tvar zajišťuje bezpečný a pohodlný úchop pro praváky i leváky. Rozložení hmotnosti mezi rukojetí a čepelí zajišťuje mimořádné pohodlí při práci a snadné ovládání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/yoshimi-hiroshi-kato\"\u003eYoshimi Kato\u003c\/a\u003e je kovář třetí generace, který pokračuje v odkazu společnosti Kato Hamono, založené Kintarem Katem v roce 1928. Kato-san působí ve věhlasné Takefu Knife Village v japonském Echizenu a je známý kombinováním tradičních kovářských technik s moderními materiály při výrobě čepelí, které jsou krásné i vysoce výkonné.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51322780123482,"sku":"410106091662","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KatoNakiriVG-10NashijiDamascus160mm_410106081586_2.jpg?v=1750232328","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/kato-nakiri-vg-10-nashiji-damascus-160mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}