{"product_id":"hokiyama-gyuto-shirogami-1-tsuchime-sandalwood-210mm","title":"Gyuto Hokiyama Shirogami č. 1 s povrchem cučime a rukojetí ze santalového dřeva 210 mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto Shirogami #1 Sandalwood 210mm\u003c\/strong\u003e je univerzální japonský kuchařský nůž vytvořený pro přesnost a všestranný výkon. Jeho základem je \u003cstrong\u003evysokouhlíková ocel Shirogami #1\u003c\/strong\u003e, známá mimořádnou ostrostí, snadným broušením a vynikající výdrží ostří. Dvě vnější vrstvy z měkčí nerezové oceli chrání čepel před rzí a nabízejí to nejlepší z obou světů: řezný výkon tradiční japonské uhlíkové oceli i pohodlí snadné údržby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStručně řečeno: bezkonkurenční ostrost a snadná údržba.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je japonskou obdobou klasického kuchařského nože. S délkou 210 mm je ideální pro každodenní použití – krájení masa, sekání zeleniny i náročnější přípravu surovin. Dobře vyvážená volba pro domácí kuchaře i profesionály.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVzhledem k tenkosti čepele doporučujeme používat správné techniky krájení a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/cutting-boards\"\u003evhodné prkénko\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (dřevěné nebo Hasegawa), aby nedošlo k poškození nože.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje tradiční vysokouhlíková ocel. Díky vysokému obsahu uhlíku může dosahovat tvrdosti přes 60 HRC, což znamená, že čepele z ní vykované mají vynikající výdrž ostří. Je proslulá mimořádnou ostrostí, odolností a schopností dlouho si udržet ostré ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMějte však na paměti, že tato čepel je o něco choulostivější. Při používání proto dodržujte základní tipy pro péči a údržbu japonských nožů. Při správné péči vám bude dlouho sloužit v perfektním stavu. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003e→ Přečtěte si více o péči o vysokouhlíkové nože a patinu v našem článku o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePÉČE O NŮŽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe důležité vědět, že ocel Shirogami vyžaduje správnou péči a údržbu, aby se zabránilo korozi a zachoval její výkon. Na oceli se postupně vytvoří\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003epatina\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, která tomuto noži dodá ještě více charakteru. Tento nůž nemyjte v myčce, ale ručně a poté jej otřete suchým hadříkem. Výhodou čepele z vysokouhlíkové oceli je vynikající ostrost, snadné opětovné nabroušení a dlouhá výdrž ostří. Pro ochranu čepele před vnějšími vlivy doporučujeme ji čas od času ošetřit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\" title=\"Olej\"\u003eolejem na údržbu nožů\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACE:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eČepel byla\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminována nerezovou ocelí\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVnější vrstvy jsou z měkčí\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"Laminace čepele\"\u003enerezové oceli\u003c\/a\u003e, která noži poskytuje zvýšenou ochranu před rzí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepel byla opracována údery kladiva, což vytvořilo texturovaný\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Povrch čepele\"\u003evzhled tsuchime\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, který jí dodává atraktivní povrch a zároveň zabraňuje ulpívání potravin na čepeli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eTradiční japonská \u003cstrong\u003eosmihranná rukojeť ze santalového dřeva\u003c\/strong\u003e s objímkou z buvolího rohu světlé barvy je lehká, pohodlná i při dlouhé přípravě surovin a vhodná pro \u003cstrong\u003epraváky i leváky\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kóči. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné postupy předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o neustálé osvojování nových znalostí a inovací.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52047169651034,"sku":"0S0103121834","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HokiyamaGyutoShirogami_1TsuchimeSandalwood210mm_0S0103121834_1_71247ea6-2913-4b15-8ba7-e951334b7948.jpg?v=1756390492","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/hokiyama-gyuto-shirogami-1-tsuchime-sandalwood-210mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}