{"product_id":"hokiyama-gyuto-damascus-skd-240mm-blade","title":"Hokiyama Gyuto Damascus SKD 240mm (9.5\") – ČEPEL","description":"\u003cp\u003ePokud hledáte něco výjimečného, jedinečného a ručně kovaného, jste na správném místě. \u003cstrong\u003eHokiyama Gyuto Damascus SKD 240 mm\u003c\/strong\u003e má mimořádně krásnou čepel se 73vrstvým damaškovým vzorem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedná se o poněkud těžší nůž Gyuto, protože čepel je u rukojeti silnější (3,4 mm), poté se směrem ke střední části rozšiřuje (3,7 mm) a následně se opět zužuje směrem ke špičce. Tloušťka čepele umožňuje broušení, při kterém není sekundární úhel čepele \u003cstrong\u003ekonkávní, ale konvexní\u003c\/strong\u003e. Tento úhel se nazývá \u003cstrong\u003eHamaguri\u003c\/strong\u003e a je inspirován katanou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVzorec vznikající proplétáním různých vrstev oceli se vine podél čepele a vytváří hypnotický efekt, díky němuž je tento Gyuto skutečně výjimečným nožem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOcel SKD od společnosti Hitachi\u003c\/strong\u003e je houževnatá, odolná proti korozi a má velmi dobrou odolnost proti opotřebení, díky čemuž zajišťuje vynikající výkon a dlouhou životnost nože. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje po tepelném zpracování tvrdosti mezi \u003cstrong\u003e62 a 64 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eTato čepel se dodává bez rukojeti. Můžete si nasadit vlastní, nebo si vybrat z široké nabídky našich rukojetí na zakázku \u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-handles\"\u003ezde\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003eMůžete také vyzkoušet náš \u003ca href=\"\/cs\/pages\/knife-configurator\"\u003ekonfigurátor nožů\u003c\/a\u003e a najít rukojeť, která bude dokonale vyhovovat vašim potřebám!\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kóči. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné zpracování předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o neustále nové poznatky a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž v dílně prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi jednotlivými kroky potřebnými k výrobě nože Hokiyama je speciální proces zvaný válcové kování (Rolling-Forging). Umožňuje efektivní a rovnoměrnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvality japonské oceli.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458683801946,"sku":"390103161649","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HokiyamaGyutoDmascusSKD240mm-REZILO_390103161649_1.jpg?v=1746439323","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/hokiyama-gyuto-damascus-skd-240mm-blade","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}