{"product_id":"hayabusa-petty-hap-40-damascus-150mm","title":"Hayabusa Petty HAP-40 damašek 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHayabusa Petty HAP-40 Damascus 150mm\u003c\/strong\u003e je malý japonský kuchyňský nůž, který přijde vhod, když je větší kuchařský nůž pro daný úkol příliš neohrabaný. Je to nekonformní kousek, z něhož přímo sálá futurismus. Díky klasické rukojeti západního stylu a odvážnému vzhledu jde o skutečně jedinečný nůž. Vlnité damaškové křivky na čepeli jsou ostré a strmé, připomínají vysokofrekvenční vlny a kopírují pohyby při sekání nahoru a dolů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vyroben z oceli HAP-40, která patří mezi technologicky nejpokročilejší oceli a je proslulá svou mimořádnou tvrdostí, vynikající ostrostí a dlouhou výdrží ostří, kterou nožům poskytuje. Pokud nejste příznivci častého broušení nožů, je tento nůž právě pro vás, protože ho opravdu nebudete muset brousit často.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZajímavost: Nůž Hayabusa petty sdílí své jméno se sokolem stěhovavým (ハヤブサ), nejrychlejším zástupcem živočišné říše. Tento nůž sice nedosahuje rychlosti přes 350 km\/h, ale sekání s ním bude působit stejně rychle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNože petty jsou určeny pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší nože příliš neohrabané. Na krájecím prkénku i mimo něj. Jde o nezbytný nůž do každé kuchyně, který lze použít na loupání, sekání, krájení, vykrajování a zdobení potravin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTvrdé jádro tohoto nože je vyrobeno z poněkud exotické a v současnosti jedné z nejzáhadnějších a nejatraktivnějších ocelí vyráběných v Japonsku (alespoň pokud jde o kuchyňské nože): z oceli HAP-40 od společnosti Hitachi, která patří do kategorie moderních a technologicky pokročilých ocelí. HAP-40 má dostatečně jemnou strukturu, aby se velmi dobře brousila, a nože z této oceli si udržují ostrost 3–5krát déle než tradiční nože. Zajímavé je, že navzdory tomu, že jde o práškovou ocel, obsahuje extrémně malé množství chromu (přibližně 4 %) a za určitých okolností může reagovat jako vysokouhlíková ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKAŠÍROVÁNÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVrstva jádra z tvrdé oceli HAP-40 je vložena mezi dva pláty měkčí oceli s damaškovým vzorem. Tato technika se nazývá san-mai a používá se k ochraně tvrdého (ale křehkého) jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho prasknutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má oboustranný (symetrický) výbrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má jedinečnou damaškovou povrchovou úpravu s ostrými a strmými křivkami, které noži dodávají futuristický vzhled. Zajímavá je také linie plátování s pravidelnými křivkami, které se na japonských nožích objevují jen zřídka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKlasická rukojeť západního (Yo) stylu vyrobená z černé mikarty.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39978196107352,"sku":"420107071279","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HayabusaPettyHAP-40Damascus150mm_420107071279_1.jpg?v=1656418953","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/hayabusa-petty-hap-40-damascus-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}