{"product_id":"hayabusa-petty-ginsanko-150mm","title":"Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePředstavujeme Hayabusa Petty Ginsanko 150 mm, všestranný a nezbytný nástroj do každé kuchyně. Tento menší japonský nůž je určen pro širokou škálu úkolů, včetně loupání, krájení, zdobení, vykrajování jader z jablek, odstraňování oček z brambor, sekání bylinek, drcení česneku a mnoha dalších. Je to nůž, který byste rozhodně měli zvážit jako doplněk své sbírky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty Ginsanko 150 mm má čepel z vysoce kvalitní oceli Ginsanko s tvrdostí přibližně 60–61 HRC. To zajišťuje mimořádnou ostrost a umožňuje přesné krájení bez námahy. Čepel se také vyznačuje vynikající odolností proti korozi, což zaručuje její trvanlivost a dlouhou životnost. Díky snadné údržbě je tento nůž vhodný pro domácí kuchaře i profesionální šéfkuchaře.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAť už jste nadšenec do vaření, nebo zkušený šéfkuchař, Hayabusa Petty Ginsanko 150 mm je v kuchyni nezbytností. Díky své všestrannosti, ostrosti a snadnému použití je ideálním nástrojem pro různé jemné úkoly. Vylepšete svůj zážitek z vaření s nožem Hayabusa Petty Ginsanko 150 mm a užijte si přesnost, kterou vnese do vašich kulinářských výtvorů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eZajímavost: Nůž Hayabusa petty sdílí své jméno se sokolem stěhovavým (ハヤブサ), nejrychlejším zástupcem živočišné říše. Tento nůž sice nedosahuje rychlosti přes 350 km\/h, ale sekání s ním bude působit stejně rychle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Nože petty\" href=\"\/cs\/collections\/petty-paring-utility-knives-small\"\u003ePetty je malý nůž\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epro všestranné použití v kuchyni (menší verze víceúčelového nože gyuto). Tato čepel je nezbytnou součástí každé sbírky nožů a zvládá jemnější úkoly, pro které jsou delší nože příliš dlouhé a příliš vysoké. Protože je čepel tenká, je nůž petty vynikající pro jemné úkoly: potravinami prochází přesně a hladce a zároveň zajišťuje pohodlnou a snadnou manipulaci. Nože petty jsou obvykle určeny k používání v ruce, ale délka čepele z nich činí také vhodné nástroje pro sekání a krájení na prkénku. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVhodné pro:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eloupání, ořezávání, zdobení, vykrajování, sekání bylinek, sekání česneku, krájení malých kousků sušeného masa, ořezávání masa, filetování menších porcí ryb a podobné úkoly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOcel Silver III od společnosti Hitachi, nazývaná také \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Ocel Ginsanko\"\u003eocel Ginsan nebo Ginsanko\u003c\/a\u003e, byla zakalena na přibližně 60–61 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) je ocel Ginsan velmi odolná proti korozi. Přestože jde o nerezovou ocel, svými vlastnostmi a chováním se velmi podobá uhlíkovým ocelím, a to díky svému mimořádně čistému složení. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKAŠÍROVÁNÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eStřední vrstva z tvrdší oceli Ginsan je vložena mezi dvě vrstvy měkčí oceli. Tato technika se nazývá \u003ca title=\"Kašírování\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používá se k ochraně tvrdého (avšak křehkého) jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá \u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOstří je nabroušeno v poměru 50\/50 a zůstává ostré i po hodinách nepřetržitého používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMinimalisticky působící, vysoce leštěná čepel (úprava označovaná také jako \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003emigaki\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e– více informací naleznete v článku \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKonstrukce čepele: Povrchová úprava čepele\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e) je mimořádně tenká, což uživateli umožňuje přesnou práci i s těmi nejmenšími kousky surovin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKolekce Hayabusa Ginsanko je vybavena osmihrannou japonskou rukojetí ve stylu Wa, vyrobenou ze dřeva wenge a doplněnou epoxidovou objímkou. Osmihranný tvar rukojeti poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a umožňuje přesné ovládání při používání. Dřevo wenge je známé svou odolností a atraktivní kresbou, díky čemuž jde o oblíbený materiál pro rukojeti nožů. Epoxidová objímka dodává rukojeti pevnost a stabilitu a zajišťuje dlouhodobou výkonnost. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46702803222874,"sku":"420107071469","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HayabusaPettyGinsanko150mm_420107071469_1.jpg?v=1754561817","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/hayabusa-petty-ginsanko-150mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}