{"product_id":"hado-bunka-sg2-shiosai-blue-180mm","title":"Hado Bunka SG2 Shiosai Blue 180mm (7.1\")","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eKompaktní, precizní a nápadně elegantní nůž \u003cstrong\u003eHado Bunka SG2 Shiosai Blue 180mm\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchyňský nůž určený pro každodenní přípravu i profesionální použití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eShiosai\u003c\/em\u003e (潮騒) je poetický japonský výraz znamenající „zvuk moře“ nebo „zvuk vln“, což se odráží v nepravidelném vzoru tsuchime na čepeli, který připomíná vlny tříštící se na jejím povrchu. Pod tímto charakteristickým povrchem se ukrývá ostře nabroušené jádro z práškové oceli SG2, zatímco modrá osmihranná rukojeť wa završuje vytříbený vzhled nože.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNůž \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/bunka-knives-multi-purpose\"\u003ebunka\u003c\/a\u003e je kompaktní japonský nůž, ideální do malých kuchyní a na omezený pracovní prostor, aniž by utrpěl jeho výkon. Má charakteristickou šikmou špičku, ideální pro přesné propichování a kontrolované krájení různých surovin včetně masa, ryb a zeleniny. Jde tak o vysoce funkční nástroj pro profesionální i domácí kuchyně.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ostří měří 170 mm (od paty ke špičce), celková délka čepele od rukojeti ke špičce je však 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTato bunka je vyrobena z \u003cstrong\u003epráškové oceli SG2\u003c\/strong\u003e kalené přibližně na 62–63 HRC. Práškové oceli patří mezi nejtvrdší oceli, které se dnes při výrobě nožů používají, takže nůž si po mimořádně dlouhou dobu zachová hladké a ostré ostří. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) se čepel pozoruhodně snadno udržuje. Složení a mikrostruktura oceli umožňují vytvořit mimořádně jemné, hladké a dlouhotrvající ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepel je \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003elaminovaná metodou san-mai\u003c\/a\u003e a její vnější vrstvy z měkčí nerezové oceli poskytují dodatečnou ochranu proti korozi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNože Hado, proslulé svou elegancí a precizností, se vyznačují charakteristickým \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003ekováním tsuchime\u003c\/a\u003e, které přechází v jemně matný povrch migaki a zvýrazňuje leštěné jádro z oceli SG2. Každý nůž je dodáván v pečlivě navrženém obalu, který odráží jeho řemeslné zpracování.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNůž má tradiční osmihrannou rukojeť wa z modrého stabilizovaného dřeva. Při stabilizaci se do dřeva vstřikuje pryskyřice, která se následně vytvrdí. Materiál se tím stává hustším, méně nasákavým a odolnějším vůči změnám způsobeným vlhkostí, přičemž si zachovává přirozenou kresbu. Tmavě modrá barva dodává každé rukojeti osobitý vzhled, zatímco její osmihranný tvar poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pravákům i levákům.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/hado\"\u003eHado\u003c\/a\u003e je mladá, avšak vysoce respektovaná japonská kovárna ze Sakai, založená v roce 2019 jako dceřiná společnost Fukui Co. \u0026amp; Ltd. Každý nůž propojuje tradici, inovace a vášeň zakladatelů pro „cestu čepele“ a odráží staleté dědictví kovářství, mistrovskou ruční práci i moderní respekt k materiálům, ergonomii a designu. Hado je synonymem japonské preciznosti, minimalistické krásy a poctivého řemesla.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54498213298522,"sku":"410116102060","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/410116102060_Hado_Bunka_SG2_Shiosai_Blue_stabilized_180_mm_-11.jpg?v=1786519279","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/hado-bunka-sg2-shiosai-blue-180mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}