{"product_id":"etsu-village-damascus-santoku-black-170mm","title":"Etsu Village damaškové santoku Black 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eDamascus Santoku Black má rukojeť západního typu (Yo) z černého pakka dřeva. Tento nůž bude skvělým doplňkem do vaší kuchyně a hodí se ke krájení zeleniny, masa i ryb. Kovář Masutani je známý jako mimořádně zručný brusič nožů a jeho nože nejsou výjimkou. Díky velmi tenkému hřbetu (přibližně 1,8 mm) budou tyto nože potravinami snadno procházet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJádro tohoto nože Santoku je vyrobeno z nerezové oceli VG-1, mladší sestřenice rozšířenější oceli VG-10, a oplátováno pěti vrstvami měkčí oceli, což noži propůjčuje krásný damaškový vzor (zakřivené linie připomínající letokruhy stromu). Ve srovnání s VG-10 je VG-1 o něco houževnatější, ale má poněkud nižší odolnost proti opotřebení. Díky velmi tenkému výbrusu je ocel VG-1 odhalena na samém ostří čepele (vlnící se linii podobné hamonu). Tento nůž byl vykován na tvrdost přibližně 60 HRC, což zajišťuje uspokojivou stálost ostří a snadné přebroušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eToto Santoku má rukojeť západního typu Yo vyrobenou z odolného černého pakka dřeva. Je opatřena také nerezovou patkou pro pohodlnější úchop a plynulejší přechod od rukojeti k čepeli. Stopka nože končí v polovině rukojeti, čímž dále snižuje jeho hmotnost a posouvá těžiště více ke špičce čepele, podobně jako u rukojetí \u003c\/span\u003ewa\u003cspan\u003e tradičního japonského typu. Rukojeť dobře padne do ruky při úchopu kladivovém i pinch grip.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCelkově nože od pana Masutaniho nabízejí vynikající poměr ceny a výkonu. Jsou skvělou volbou pro nadšené domácí kuchaře, kteří začínají objevovat krásný svět japonských nožů. Tyto nože dobře padnou do rukou začínajících kuchařů a budou také skvělým dárkem (jen nezapomeňte k dárku \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003epřidat minci\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32826219626584,"sku":"19010825550","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/EtsuVillageDamascusSantokuBlack170mm_6.7___19010825550.jpg?v=1754561902","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/etsu-village-damascus-santoku-black-170mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}