{"product_id":"anryu-gyuto-aogami-2-rc-240mm","title":"Anryu Gyuto Aogami č. 2 RC 240mm (9.4\")","description":"\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"455\"\u003eAnryu Gyuto je ručně kovaný japonský kuchařský nůž navržený pro všestranné použití – ideální pro krájení masa, sekání zeleniny a přesnou práci. S délkou 240 mm (9,4\") nabízí velkorysou délku, kterou oceňují profesionálové i nároční domácí kuchaři.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"716\"\u003eTento nůž vzniká v renomované dílně Anryu Hamono – butikové kovárně s více než 80letou tradicí – a je kompletně ručně kován mistrem Takumi Ikedou, nástupcem legendárního kováře Katsushigeho Anryua. Každá čepel odráží péči a zručnost skutečného řemeslníka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"718\" data-end=\"1023\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli Aogami č. 2 a opláštěna nerezovou ocelí. Má leštěnou povrchovou úpravu migaki a krásný vzor tsuchime (tepaný povrch), který pomáhá omezovat ulpívání potravin. Jemný výbrus a odborné tepelné zpracování zajišťují vynikající ostrost, dlouhou životnost ostří a hladký, jistý pocit při krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVšestranný, plnohodnotný \u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e s tradičním tepaným povrchem, silným hřbetem u paty a výrazným distálním zúžením. Plochý výbrus a tenké ostří poskytují vynikající řezný výkon a kontrolu, díky čemuž je tento nůž spolehlivým pracantem pro krájení, porcování a sekání všeho od masa po zeleninu. S délkou 240 mm patří tento gyuto k větším modelům; profesionálové a zkušení domácí kuchaři jej oceňují pro jeho dosah a efektivitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDíky mírně zakřivenému ostří a špičaté špičce zvládá Anryu Gyuto snadno jak posuvné řezy, tak houpavý pohyb – je proto flexibilním a praktickým středobodem každé kuchyně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eAogami č. 2\u003c\/a\u003e je prémiová uhlíková ocel s přidaným chromem a wolframem pro lepší houževnatost a kvalitní jemné ostří. Jako vysokouhlíková ocel vytvoří patinu, a proto vyžaduje odpovídající péči – více informací o údržbě nožů najdete \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003ezde\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKAŠÍROVÁNÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003eČepel je vyrobena technikou \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e, při níž je tvrdé jádro z uhlíkové oceli opláštěno vrstvami měkčí nerezové oceli pro vyšší odolnost a rezistenci proti korozi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDíky výraznému \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003edistálnímu zúžení\u003c\/a\u003e nabízí čepel pevnost u paty a jemnost u špičky\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e – výsledkem je citlivý, dobře vyvážený pocit při používání, který se skvěle osvědčuje při náročné přípravě i jemných úkonech.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ePovrchová úprava \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003etsuchime\u003c\/a\u003e (tepaný povrch) pomáhá omezovat ulpívání potravin, zatímco leštěný hřbet a zaoblený choil zvyšují pohodlí a kontrolu.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-preserver-spaces=\"true\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTradiční \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/understanding-japanese-knife-handle-shapes\"\u003ejaponská rukojeť Wa\u003c\/a\u003e je vyrobena z palisandru, který byl zvolen pro svou odolnost a rezistenci proti vlhkosti, nečistotám a opotřebení. Oválný tvar pohodlně padne do rukou praváků i leváků. Pro zachování přirozeného vzhledu dřeva se doporučuje občasné naolejování.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/takumi-ikeda\"\u003eAnryu Hamono\u003c\/a\u003e založil Katsushige Anryu a dílna funguje již více než 80 let. Od roku 2021 ji vede jeho synovec a učeň Takumi Ikeda – talentovaný mladý kovář, který pokračuje v odkazu vynikajících ručně vyráběných japonských čepelí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnryu Hamono sídlí v Takefu Knife Village v japonském Echizenu, jednom z nejuznávanějších center tradiční výroby nožů. \u003c\/p\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51321509708122,"sku":"410103161656","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/AnryuGyutoAogami_2RC240mm_410103161656_1.jpg?v=1750232334","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/products\/anryu-gyuto-aogami-2-rc-240mm","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}