{"title":"Oboustranné brusné kameny","description":"\u003cp\u003eKombinované brusné kameny se dvěma zrnitostmi v jednom kameni, ideální pro broušení, dobrušování a údržbu japonských kuchyňských nožů.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beginner-budget-knife-sharpening-set","title":"Brusná sada pro začátečníky \/ s omezeným rozpočtem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZačátečnická \/ cenově dostupná sada na broušení nožů\u003c\/strong\u003e obsahuje vše potřebné k udržení japonských nožů v dobrém stavu. Tato sada je vhodná pro každého, kdo se začíná učit techniku broušení na brusném kameni, i pro ty, kteří potřebují kvalitní brusnou sadu, ale nechtějí příliš utrácet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato sada je založena na našem \u003cstrong\u003eSharpEdge #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e brusném kameni, který je ideální pro každodenní broušení. Snadno se používá, je cenově výhodný a skvěle se hodí pro začátečníky nebo hobby uživatele. Zkušenější brusiči mohou pro ještě jemnější výsledky sáhnout po špičkových kamenech Naniwa a Suehiro.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukty v sadě:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/cs\/products\/sharpedge-sharpening-stone-1000-3000-large\" title=\"Brusný kámen 1000\/3000\"\u003eSharpEdge brusný kámen #1000\/#3000\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Tento kombinovaný brusný kámen slouží k běžnému broušení nožů: k vytvoření nového ostří na tupém noži (zrnitost #1000) i k jemnému broušení, leštění a odstranění jehly (zrnitost #3000). Jedná se o nejběžnější kombinovaný kámen používaný pro běžné broušení. \u003cem\u003e*Kámen je širší a delší, než je znázorněno na obrázku, protože jsme jej obdrželi v nové velikosti.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/cs\/products\/knife-sharpening-guide-clip\"\u003eVodítko pro broušení nožů [large]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– Pomáhá udržovat stejný úhel při broušení nože. Tento model je určen pro nože standardní šířky, jako jsou gyuto nebo santoku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/cs\/products\/leather-strop\"\u003eKožený řemen SharpEdge [1-sided]\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e– \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoslední krok, který slouží k odstranění mikroskopické jehly a vyleštění ostří pro dokonalý a dlouhotrvající výsledek.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePokyny krok za krokem:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePřipevněte na čepel \u003cstrong\u003evodítko pro broušení\u003c\/strong\u003e, aby při broušení udržovalo stejný úhel (přibližně 16°).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZačněte s kamenem o zrnitosti \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pro běžné broušení a pomocí vodítka udržujte stálý úhel.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoté přejděte na kámen o zrnitosti \u003cstrong\u003e#3000\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pro jemnější broušení.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDokončete broušení přiloženým \u003cstrong\u003ekoženým řemenem\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, který odstraní veškerou zbývající jehlu a vytvoří přesné, mimořádně ostré ostří.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBroušení začínáme na kameni o zrnitosti \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e, který se používá pro běžné broušení. Nezapomeňte na čepel připevnit \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evodítko pro broušení\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, aby při broušení udržovalo stejný úhel (přibližně 16°). Jakmile vytvoříme souvislou jehlu po celé délce čepele, přejdeme na kámen o zrnitosti \u003cstrong\u003e#3000\u003c\/strong\u003e a postup zopakujeme. Po vytvoření jehly na jemnějším kameni dokončíme broušení pomocí \u003cstrong\u003ekoženého řemenu\u003c\/strong\u003e, který odstraní zbytky jehly a dodá ostří požadovanou hladkost a jemnou ostrost.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZačínáte s broušením? Vyhněte se těmto začátečnickým chybám:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNejprve nevynechávejte použití vodítka pro broušení. Není to podvádění, ale trénink. Jakmile si na něj zvyknete a vytvoříte si svalovou paměť, zjistíte, že sami dokážete udržet stálý úhel mnohem snadněji.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNezačínejte s nesprávným brusným kamenem. U poškozených nebo velmi tupých nožů začněte s nízkou zrnitostí (#800 nebo nižší). Pro běžné broušení nemůžete udělat chybu s kamenem #1000 nebo #2000. Vyšší zrnitost odstraní jen minimum materiálu – je ideální pro (již poměrně) ostré nože a finální úpravy!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePokračujte na správném brusném kameni. Mnozí příliš rychle přecházejí na kameny s vysokou zrnitostí, i když jejich nůž ještě není ostrý. Kameny s vysokou zrnitostí mohou ostří vyleštit, ale výrazněji nůž nezaostří, pokud na začátku není dostatečně ostrý.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":3037674078248,"sku":"0B0899001837","price":62.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Beginner___Budget_Knife_Sharpening_Set_00003_B.jpg?v=1759403433"},{"product_id":"king-sharpening-stone-1000-6000","title":"Brusný kámen King – #1000\/#6000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombinovaný brusný kámen od renomovaného japonského výrobce brousků King je skvělou a cenově dostupnou volbou pro začátečníky i středně pokročilé uživatele při broušení nožů. Kombinovaný kámen King s hrubostí #1000\/#6000 doporučujeme majitelům japonských nožů s tvrdostí nad 60 HRC. Hrubost #1000 je nejběžnější univerzální zrnitost pro broušení (k vytvoření nového ostří na tupém noži), zatímco hrubost #6000 je jemná zrnitost pro dokončení ostří a finální leštění čepele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdybychom kameny King zařadili do žebříčku, získaly by označení „Economy Plus“ ve srovnání s našimi kameny \u003ca href=\"\/cs\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e „Economy“. Hlavní rozdíl spočívá ve výrobním procesu. Kameny King se nejen lisují do požadovaného tvaru, ale také se „vypalují“. Díky tomu se při broušení méně opotřebovávají (což znamená, že vydrží déle), ale broušení s nimi vyžaduje o něco více zkušeností a trpělivosti, protože kámen King vytváří méně brusné kaše než kameny „Economy“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinovaný kámen King obsahuje protiskluzový podstavec pro bezpečnější broušení, který zabraňuje pohybu kamene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRozměry: 185 × 63 × 25 mm (\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e7,3\" x 2,5\" x 1,0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923504459864,"sku":"310443001155","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_1000__6000_310443001155_1.jpg?v=1754561927"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-2000-5000","title":"Brusný kámen SharpEdge – #2000\/#5000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKombinovaný brousek s hrubostí #2000\/#5000 se používá k jemnému broušení (hrubost #2000), zatímco hrubost #5000 slouží k odstranění otřepu a vytvoření finálně vyleštěného ostří.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa základě dlouholetých zkušeností s broušením nožů jsme se rozhodli představit vlastní řadu brusných kamenů pod naší značkou SharpEdge. Tyto kameny jsou vhodné pro začátečníky a mírně pokročilé, kteří potřebují spolehlivý a cenově dostupný brusný kámen. Na trhu jsou i výkonnější kameny (které se časem méně opotřebovávají), ale zjistili jsme, že naše kameny nabízejí skvělý poměr ceny a výkonu pro ty, kteří s broušením nožů teprve začínají. Zkušenější uživatelé ocení naši kolekci brusných kamenů od \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003ejaponského výrobce Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýhodou broušení na brusném kameni je, že při použití správné techniky můžeme dosáhnout pozoruhodné ostrosti čepele, je však nutné se správnou techniku naučit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaše brusné kameny obsahují protiskluzový podstavec pro bezpečnější broušení, který zabraňuje pohybu kamene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozměry: 180 × 60 × 27mm\u003cbr\u003e\u003cem\u003e**Kámen se dodává bez kartonového obalu.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12923614888024,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000_5000_22043800710.jpeg?v=1754561924"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-3000-8000","title":"Brusný kámen SharpEdge – #3000\/#8000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombinovaný brusný kámen SharpEdge se zrnitostí #3000\/#8000 se používá k jemnému broušení (zrnitost #3000), zatímco zrnitost #8000 slouží k odstranění otřepu a k finálnímu vyleštění čepele.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa základě多年letých zkušeností s broušením nožů jsme se rozhodli představit vlastní řadu brusných kamenů pod značkou SharpEdge. Tyto kameny jsou vhodné pro začátečníky a mírně pokročilé uživatele, kteří potřebují spolehlivý a cenově dostupný brusný kámen. Na trhu jsou výkonnější kameny (které se časem méně opotřebovávají), ale zjistili jsme, že naše kameny nabízejí skvělý poměr ceny a výkonu pro ty, kteří s broušením nožů teprve začínají. Zkušenější uživatelé ocení naši kolekci brusných kamenů od \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003ejaponského výrobce Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýhodou broušení na brusném kameni je, že při použití správných technik můžeme dosáhnout mimořádné ostrosti čepele, je však nutné naučit se správnou techniku.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaše brusné kameny obsahují protiskluzový podstavec pro bezpečnější broušení, který zabraňuje pohybu kamene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozměry: 180 × 60 × 27 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628438356056,"sku":"22043800735","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_-_3000_8000_22043800735_b577afb8-d930-48a0-8895-e238082e7fa9.jpeg?v=1754561920"},{"product_id":"suehiro-combination-stone-1000-3000","title":"Suehiro kombinovaný kámen – #1000\/#3000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eŘada kamenů Cerax patří mezi nejlepší brousky střední třídy. Jedná se o středně tvrdé kameny, které během broušení rychle vytvářejí kaši – nově vzniklá zrna na povrchu kamene přispívají k rychlosti broušení nožů. Protože tuto pastu vytvářejí rychleji, opotřebovávají se tyto kameny během broušení také o něco rychleji, takže je bude nutné častěji rovnat. Není třeba je dlouho namáčet ve vodě a lze je použít k broušení jakéhokoli druhu oceli, japonské i jiné.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKombinovaný brusný kámen Suehiro se zrnitostí #1000\/#3000 je vynikající kámen pro domácí broušení. Velmi účinně ubírá materiál, protože během broušení rychle vytváří kaši, která pomáhá, a celý proces tak usnadňuje. \u003cspan\u003eDalším krokem je použití \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/single-sided-sharpening-stones\/products\/suehiro-rika-5000\" title=\"SUEHIRO RIKA - #5000\"\u003ekamene Suehiro Rika #5000\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePřed použitím namáčejte alespoň \u003cstrong\u003e10 minut\u003c\/strong\u003e. Protože se kámen rychleji opotřebovává, je \u003cstrong\u003epravidelné rovnání nezbytné\u003c\/strong\u003e. Doporučujeme \u003ca href=\"\/cs\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\" title=\"ATOMA DIAMOND SHARPENING STONE - #140\"\u003ediamantový brusný kámen Atoma 140\u003c\/a\u003e nebo \u003ca href=\"\/cs\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\" title=\"Naniwa flattening stones\"\u003erovnací kámen Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTento brusný kámen je dodáván s protiskluzovým podstavcem pro bezpečnější broušení, který zabraňuje jeho posouvání. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRozměry brusného kamene: 150×50×27mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eHmotnost: 450g\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eČíslo výrobku: SKG-33\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32640434372696,"sku":"34044300970","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/suehiro-1000_3000.jpg?v=1586611586"},{"product_id":"naniwa-combination-stone-1000-3000-super-stone-series","title":"Kombinovaný kámen Naniwa – #1000\/#3000 [řada Super Stone \/ S2-410\/430]","description":"\u003cp\u003eKombinovaný brusný kámen se zrnitostí #1000\/#3000 se používá k běžnému broušení nožů: k vytvoření nového ostří na tupém noži (zrnitost #1000) i k jemnému broušení, leštění a odstranění jehly (zrnitost #3000). Jde o nejběžnější kombinovaný kámen používaný k obecnému broušení japonských i nejaponských kuchyňských nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZrnitost #1000 se používá k běžnému broušení \u003ca href=\"\/cs\/collections\/carbon-steel-knives\"\u003enožů z uhlíkové oceli\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, jako mezikrok pro \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/stainless-steel-knives\"\u003enože z nerezové oceli\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e nebo \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/powder-steel-knives\"\u003epráškové oceli\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, případně jako finální kámen pro nože z měkčí oceli (např. německé nože). Brusný kámen se zrnitostí #3000 se používá k jemnému broušení a odstraňování jehly nebo jako mezikrok mezi zrnitostmi #1000 a #8000. Tento kámen zanechá mírně zubaté ostří, takže je vhodný pro nože, které budou převážně krájet zeleninu, a pro řeznické nože.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👉 Brusný kámen Super* (whetstone) od japonského výrobce Naniwa umožňuje rychlé a efektivní broušení japonských nožů. Jde o kámen typu splash-and-go, takže jej před broušením není nutné namáčet. Stačí jeho horní stranu postříkat vodou a začít brousit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🚩 Tento brusný kámen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eneobsahuje\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e protiskluzový podstavec. Pokud jej \u003c\/span\u003enemáte\u003cspan\u003e, doporučujeme pořídit si \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/sharpening-tools\/stone-holder\"\u003edržák na brusný kámen\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, který zabrání pohybu kamene. Když se kámen během broušení pohybuje po kuchyňské pracovní desce, jde to na nervy. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNavíc to není nejbezpečnější. Pod kámen můžete také položit mokrou kuchyňskou utěrku, ta však kámen nezafixuje úplně (a nakonec budete mít špinavé kuchyňské utěrky).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eSpecifikace:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 45.0429%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eZrnitost:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e#1000\/#3000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eRozměry:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003e210 x 70 x 20mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eŘada kamenů:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eKombinovaný kámen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.6058%;\"\u003eModel:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.3942%; text-align: center;\"\u003eS2-410\/430\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Poznámka: Vzhledem k rozšiřování trhu Naniwa často mění název produktu a jeho obal – kámen Naniwa Super je stejný jako kámen Naniwa Advanced, se stejným složením a vlastnostmi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33663741198424,"sku":"070438001060","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/NaniwaCombinationStone10003000_070438001060.jpg?v=1610560487"},{"product_id":"king-sharpening-stone-220-1000","title":"King brusný kámen – #220\/#1000","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombinovaný brusný kámen od renomovaného japonského výrobce brusných kamenů King je skvělou a cenově dostupnou volbou pro začátečníky a pokročilé brusiče nožů. Kombinovaný kámen King s hrubostí #220\/#1000 by měl být doplněn dalším kamenem s vyšší zrnitostí (#3000–6000), pokud jej hodláte používat na japonské nože a chcete dosáhnout vysoce leštěného ostří.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eStrana s hrubostí #220 se používá k hrubému broušení nejaponských nožů nebo poškozených či zcela tupých čepelí. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHrubost #1000 je nejběžnější univerzální zrnitost pro broušení (pro vytvoření nového ostří na tupém noži). Pokud potřebujete ostří s výraznějším „zoubkováním“, postačí dokončit broušení na kameni s hrubostí #1000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdybychom kameny King zařazovali do kategorií, udělili bychom jim označení „Economy Plus“ ve srovnání s našimi kameny \u003ca href=\"\/cs\/collections\/sharpening-stones?pf_v_maker=SharpEdge\"\u003eSharpEdge\u003c\/a\u003e „Economy“. Hlavní rozdíl spočívá ve výrobním procesu. Kameny King se nejen lisují do požadovaného tvaru, ale také se „vypalují“. To se projevuje menším opotřebením kamene během broušení (což znamená, že vydrží déle), zároveň je však při broušení nožů zapotřebí o něco více zkušeností a trpělivosti, protože kámen King vytváří méně brusné kaše než kameny „Economy“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinovaný kámen King obsahuje protiskluzový podstavec pro bezpečnější broušení, který zabraňuje pohybu kamene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRozměry: 185 × 63 × 25 mm (7,3\" × 2,5\" × 1,0\")\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 202px; top: 355.926px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39689306439768,"sku":"310443001154","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KingSharpeningStone-_220__1000_310443001154_1.jpg?v=1754561871"},{"product_id":"suehiro-skg-combination-stone-280-1000","title":"Suehiro SKG kombinovaný brusný kámen – č. 280\/č. 1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePředstavujeme řadu SKG od společnosti Suehiro – profesionální brusné kameny pro domácí kuchyň. Tyto měkčí kameny při broušení rychle vytvářejí brusnou pastu, což zajišťuje rovnoměrné a rychlé výsledky. Sada obsahuje kombinovaný brousek (zrnitost č. 280 a č. 1000), podložku pro broušení a základnu na kámen, která slouží také jako stojánek a nádoba na zachytávání vody. Vhodné pro všechny typy oceli (zvláště vhodné pro německé nože)!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePřed použitím namočte alespoň na \u003cstrong\u003e10 minut\u003c\/strong\u003e. Protože se kámen rychleji opotřebovává, je \u003cstrong\u003enezbytné jej pravidelně rovnat\u003c\/strong\u003e. Doporučujeme \u003ca title=\"Diamantový brusný kámen ATOMA – č. 140\" href=\"\/cs\/collections\/flattening-stones\/products\/atoma-diamond-sharpening-stone-140\"\u003ediamantový brusný kámen Atoma 140\u003c\/a\u003e nebo \u003ca title=\"Rovnací kameny Naniwa\" href=\"\/cs\/collections\/flattening-stones?pf_v_maker=Naniwa\"\u003erovnací kámen Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŘada SKG obsahuje vše, co potřebujete pro broušení: \u003cbr\u003e- kombinovaný brousek č. 280\/č. 1000\u003cbr\u003e- podložku pro broušení\u003cbr\u003e- praktickou vodicí svorku pro broušení*\u003cbr\u003e- opravný kámen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecialitou tohoto produktu je základna na kámen, která má dvojí funkci: nejenže kámen chrání, ale slouží také jako stabilní stojánek pro broušení. Díky protiskluzové podložce a záchytné vaničce udržuje čistou a suchou pracovní plochu, protože účinně zachytává přebytečnou vodu a pastu vznikající při broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e*Upozornění: Vodicí svorka pro broušení může poškrábat čepel. Abyste poškrábání předešli, doporučujeme před nasazením svorky přelepit čepel stříbrnou lepicí páskou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46881483293018,"sku":"340443001488","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Set_SuehiroSKG340443001488_1.jpg?v=1689851483"},{"product_id":"suehiro-skg-combination-stone-1000-3000","title":"Kombinovaný kámen Suehiro SKG – #1000\/#3000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003ePředstavujeme řadu SKG od společnosti Suehiro – profesionální brusné kameny pro domácí kuchyni. Tyto měkčí kameny během broušení rychle vytvářejí brusnou pastu, což zajišťuje rovnoměrné a rychlé výsledky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýrobek obsahuje kombinovaný brousek (zrnitost č. 1000 a č. 3000), podložku pod brousek a základnu na kámen, která slouží také jako stojan a zachytává vodu. Vhodné pro všechny typy oceli!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDůležité: Před použitím namočte do vody alespoň na \u003cstrong\u003e10 minut\u003c\/strong\u003e. Protože se kámen rychleji opotřebovává, je \u003cstrong\u003epravidelné zarovnávání nezbytné\u003c\/strong\u003e. K tomuto účelu doporučujeme zakoupit další \u003ca href=\"\/cs\/collections\/flattening-stones\"\u003ezarovnávací kámen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato řada SKG obsahuje vše, co potřebujete pro pravidelné broušení: \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekombinovaný brousek č. 1000\/č. 3000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epodložku pod brousek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epraktickou vodicí sponu pro broušení*\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eopravný kámen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZvláštností této sady je její \u003cstrong\u003ezákladna na kámen\u003c\/strong\u003e, která plní dvojí účel; nejenže chrání kámen, ale slouží také jako stabilní stojan při broušení. Díky protiskluzové podložce a záchytné vaničce zajišťuje čistou a dostatečně suchou pracovní plochu, protože účinně zachytává přebytečnou vodu a pastu vznikající při broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Varování: Vodicí spona pro broušení může \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003epoškrábat\u003c\/span\u003e čepel. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAbyste poškrábání zabránili, doporučujeme před nasazením spony přelepit čepel stříbrnou lepicí páskou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suehiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47386274300250,"sku":"340443001559","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Set_SuehiroSKG1003.jpg?v=1701703368"},{"product_id":"the-bitey-finisher-sharpening-stone-600-1200","title":"Brusný kámen The Bitey Finisher #600\/#1200","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitey Finisher je dokončovací kámen s hrubostí #600\/#1200\u003c\/strong\u003e, speciálně navržený pro vytvoření ostrého, vysoce výkonného ostří kuchyňských nožů. Na rozdíl od extra jemných kamenů vytváří tento kámen mikroskopické zoubky, které zlepšují záběr a kontrolu, takže snadno nakrájíte tvrdou zeleninu, maso i další suroviny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ideální do rušných kuchyní i pro každodenní vaření, protože vytváří ostří s výrazným záběrem, aniž by usiloval o dokonale zrcadlový povrch. Navrhl jej \u003cstrong\u003eTakayuki Shibata\u003c\/strong\u003e a je vhodný pro profesionální kuchaře i domácí kuchaře. K ostření stačí kámen potřísnit vodou — namáčení není nutné. Pro optimální výsledky dokončete ostření koženým obtahovacím řemenem, který zajistí přesnost a dlouhotrvající výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak používat:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNamočte kámen do vody na \u003cstrong\u003e10 minut\u003c\/strong\u003e — delší namáčení není nutné.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZačněte na straně s hrubostí \u003cstrong\u003e600\u003c\/strong\u003e: naostřete jednu stranu, dokud se nevytvoří jehla, poté druhou. Střídejte obě strany, dokud nezůstane jemná jehla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStejný postup zopakujte na straně s hrubostí \u003cstrong\u003e1200\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoté se \u003cstrong\u003evraťte k hrubosti 600\u003c\/strong\u003e a proveďte jeden tah od paty ke špičce na levé straně, následovaný jedním tahem na hrubosti 1200 na pravé straně.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStřídejte 3–4krát\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDokončete jemným obtahováním nože na \u003ca href=\"\/cs\/collections\/leather-strops\"\u003ekoženém obtahovacím řemenu\u003c\/a\u003e, abyste vytvořili vyleštěné, ale stále výrazně zubaté ostří.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrubost: #600 \/ #1.200\u003cbr\u003eRozměry:    203 x 76 x 21mm\u003cbr\u003eVýrobce: \u003ca href=\"\/cs\/collections\/takayuki-shibata\"\u003eTakayuki Shibata\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Takayuki Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52485868290394,"sku":"410338001816","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TheBiteyFinishersharpeningstone600_1200_410338001816_1.jpg?v=1760951167"},{"product_id":"sharpedge-sharpening-stone-3000-1000","title":"Brusný kámen SharpEdge – #1000\/#3000","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eKombinovaný brusný kámen se zrnitostí #1000\/#3000\u003c\/strong\u003e se používá pro \u003cstrong\u003eběžné broušení nožů\u003c\/strong\u003e k vytvoření nového ostří na tupém noži (zrnitost #1000) a také pro jemné broušení, leštění a odstranění otřepu (zrnitost #3000). Jedná se o nejběžnější kombinovaný kámen používaný pro běžné broušení japonských i nejaponských kuchyňských nožů.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa základě dlouholetých zkušeností s broušením nožů jsme se rozhodli uvést vlastní řadu brusných kamenů pod \u003cstrong\u003enaší značkou SharpEdge\u003c\/strong\u003e. Tyto kameny jsou vhodné pro \u003cstrong\u003ezačátečníky a mírně pokročilé brusiče\u003c\/strong\u003e, kteří potřebují spolehlivý a cenově dostupný brusný kámen. Na trhu jsou kameny s lepšími vlastnostmi (méně se časem opotřebovávají), ale domníváme se, že naše kameny nabízejí skvělý poměr ceny a výkonu těm, kteří s broušením nožů teprve začínají. Zkušenější brusiči ocení naši kolekci brusných kamenů od \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/vendors?q=Naniwa\"\u003ejaponského výrobce Naniwa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýhodou broušení na brusném kameni je, že při použití správné techniky můžeme dosáhnout mimořádné ostrosti čepele, je však nutné naučit se správnou techniku.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSoučástí našich brusných kamenů je protiskluzová základna pro bezpečnější broušení, která zabraňuje posouvání kamene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnické specifikace\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e 200 × 80 × 30mm*\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e 931 g (32.8 oz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZrnitost:\u003c\/strong\u003e 1000\/3000\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVlastnosti:\u003c\/strong\u003e Protiskluzová základna pro bezpečnější broušení\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZnačka:\u003c\/strong\u003e SharpEdge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e*Jedná se o nový kámen, který je delší a širší než předchozí brusný kámen SharpEdge 1000\/3000.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/220438001900_Nov_SharpEdge_kamen-7.jpg?v=1773144843\" alt=\"Brusný kámen SharpEdge – #1000\/#3000 [large]\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53741571113306,"sku":"220438001900","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/SharpEdge_Sharpening_stone_-_1000_3000_22043800707.jpeg?v=1754561925"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/collections\/two-sided-sharpening-stones.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}