{"title":"Nože z nerezové oceli","description":"\u003cp\u003eNerezové nože jsou ideální jak pro začátečníky, tak pro profesionální kuchaře a nabízejí spolehlivou rovnováhu mezi výkonem a snadnou údržbou. Obsahují více než 12 % chromu, takže odolávají korozi a skvrnám – díky tomu se skvěle hodí do rušných kuchyní, kde je potřeba jednoduchá údržba. Tyto nože představují správnou rovnováhu mezi tvrdostí a houževnatostí, mohou však vyžadovat častější broušení než čepele z vysokouhlíkové oceli. Mezi oblíbené nerezové oceli patří \u003cstrong\u003eVG-10, VG-5, AUS-10, AUS-8 a Ginsan\u003c\/strong\u003e, z nichž každá je známá kombinací odolnosti a praktičnosti pro každodenní použití.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etsu-village-hammered-santoku-170mm","title":"Etsu Village Santoku s kladívkovou úpravou 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eHrubý překlad slova „Etsu“ znamená šťastný, nebo ještě lépe – sebespokojení. Krájet zeleninu, maso nebo ryby tímto santoku s viditelnými stopami po kování je skutečně uspokojivé. Kovář Masutani je známý jako neuvěřitelně zručný brusič nožů a jeho nože nejsou výjimkou. Díky velmi tenkému hřbetu (přibližně 1,8 mm) tyto nože snadno projedou potravinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro tohoto santoku je vyrobeno z nerezové oceli VG-1, mladší sestřenice rozšířenější oceli VG-10. Ocel VG-1 je potažena měkčí vrstvou nerezové oceli, na níž byly ponechány viditelné stopy po kování, aby nůž získal jedinečný vzhled. Ve srovnání s VG-10 je VG-1 o něco houževnatější, ale má poněkud nižší odolnost proti opotřebení. Díky velmi tenkému výbrusu je ocel VG-1 odhalena na samém spodku čepele (na zakřivené linii podobné hamonu). Tento nůž byl zakalen na tvrdost přibližně 60 HRC, což zajišťuje uspokojivou výdrž ostří a snadné opětovné nabroušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto santoku má rukojeť v západním stylu yo vyrobenou z mahagonového dřeva a opatřenou nerezovým bolsterem. Trn nože končí v polovině rukojeti, čímž dále snižuje jeho hmotnost a posouvá těžiště více ke špičce čepele, podobně jako u tradičních japonských rukojetí ve stylu wa. Rukojeť dobře padne do ruky při úchopu kladivem i špetkovém úchopu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelkově nabízejí nože od pana Masutaniho vynikající poměr ceny a výkonu. Jsou skvělou volbou pro vášnivé domácí kuchaře, kteří začínají objevovat krásný svět japonských nožů. Tyto nože dobře padnou do rukou začínajících kuchařů a budou také skvělým dárkem (jen nezapomeňte k dárku \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift\/#present\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003epřidat minci\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8209857019992,"sku":"19010825602","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Vg10_Etsu_Hamm.Bols.Mahagony_Santoku_170_19010825602_4.jpg?v=1750232452"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-210mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eTento ručně kovaný gyuto představuje nejvyšší úroveň nabídky značky TOJIRO v kategorii víceúčelových středně velkých kuchyňských nožů. Vynikající jádro z oceli VG-10 je tradiční metodou ručně vykováno do krásného 63vrstvého damaškového vzoru s černou patinou kuro-uči. Rukojeť je pečlivě vyrobena z černo-zeleného mikarty a opatřena speciálními ručně vyráběnými bronzovými nýty. Vhodný pro náročné kuchaře k domácímu i profesionálnímu použití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž je zabalen v tradiční japonské krabičce z paulovnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO ZNAČCE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě je proslulá svými kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření značky TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím úsilím o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření značky TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8242829656152,"sku":"01010312066","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_210mm_8.3__01010312066.jpeg?v=1740397770"},{"product_id":"tojiro-dp-peeling-70mm","title":"Tojiro DP na loupání 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eOkrajovací nůž TOJIRO Bird's Beak se v profesionální kuchyni používá především k loupání nebo vykrajování ovoce a zeleniny a je obzvláště nezbytný pro tvarování zeleniny do tourné (klasická francouzská technika). Uplatní se i v domácí kuchyni, zejména při loupání kulovitého ovoce a zeleniny, i když stejnou práci zvládne také standardní okrajovací nůž typu petty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento okrajovací nůž je součástí série nožů TOJIRO DP. Má oblíbené jádro z oceli VG-10 opláštěné dvěma vrstvami měkčí oceli, což usnadňuje broušení. Odolná a poměrně lehká rukojeť ze stamina dřeva umožňuje ergonomický úchop bez únavy. Nůž má nerezovou záštitu a tři nýty pro bezpečné upevnění rukojeti, čímž se snižuje možnost jejího prasknutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě je proslulé svými noži nejvyšší kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zdokonalovat své nože a materiály činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237049299032,"sku":"01010702013","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_70mm_2.8__01010702013.jpeg?v=1740397767"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-150mm","title":"Tojiro Petty Damascus 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eNůž TOJIRO Petty Damascus 150 mm je všestranný nůž pro domácí i profesionální použití. Nůž Petty, někdy označovaný také jako okrajovací nebo univerzální nůž, je menší verzí nože Gyuto (kuchařského nože) a používá se pro nejrůznější jemné úkoly, při kterých by byl větší nůž nepraktický. Nože Petty se používají k loupání, okrajování, zdobení, vykrajování jadřinců ze čtvrtin jablek, odstraňování oček z brambor apod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Petty je součástí série nožů TOJIRO Pro DP Damascus. Jeho jádro tvoří oblíbená ocel VG-10, plátovaná 37 vrstvami měkčí damaškové oceli. Damaškový vzor na čepeli se nazývá „Kasumi-Nagashi“ a patří do skupiny tradičních japonských vzorů Kasumi.\u003cbr\u003e☝️ Upozorňujeme, že damaškový vzor na tomto noži není \u003cstrong\u003etak výrazný\/viditelný\u003c\/strong\u003e jako u jiných nožů na našem webu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdolná a poměrně lehká rukojeť ze dřeva stamina zajišťuje ergonomický úchop bez únavy. Je opatřena nerezovou záštitou a třemi nýty pro pevné uchycení rukojeti, čímž se snižuje riziko jejího prasknutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě jsou proslulí svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12237247086680,"sku":"01010707011","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/F-651.jpg?v=1740397765"},{"product_id":"mcusta-santoku-hybrid-splash-180mm","title":"Santoku Mcusta Hybrid Splash 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Hybrid Splash je další krásný kuchyňský nůž vyřezaný laserem ze surových bloků Mcusta a následně ručně nabroušený do ostrosti břitvy. Své jméno (Splash) získal díky \u003cstrong\u003evelmi\u003c\/strong\u003e výraznému damaškovému vzoru na čepeli, který z každé čepele vytváří jedinečné umělecké dílo. Tento nůž je proto skvělou volbou pro všechny milovníky damašku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno prokrojí zeleninu, maso i ryby téměř bez nutnosti vyvíjet na nůž tlak. Můžete s ním také sekat a krájet na kostičky, stejně jako se všemi noži tvaru santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash má jednodušší, ale velmi ergonomickou rukojeť z protiskluzového pakkového dřeva. Jemné textury na rukojeti ve tvaru šestiúhelníku zabraňují prokluzování rukou, a to i s mokrýma rukama. Jednoduchý, ale estetický \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esvítící\u003c\/span\u003e kolík bezpečně drží rukojeť s průběžným trnem na svém místě, zatímco nerezová záštita dokonale navazuje na rukojeť a doplňuje ji dekorativní červená vložka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi moderní) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje místo vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým zkušených řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 227px; top: 980.708px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804253810776,"sku":"17010810667","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Splash_180mm_7.1__17010810667.jpeg?v=1537271450"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-ripple-180mm","title":"Santoku Mcusta Supreme Ripple 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Ripple je nádherně vypadající kuchyňský nůž, vyřezaný k dokonalosti paprsky laserů Mcusta a následně ručně nabroušený do ostrosti břitvy. Jeho název Ripple pochází z vlnovitých tvarů a prohlubní na čepeli, podobných vlnkám na vodní hladině, když do klidného jezera dopadne kámen. Spodní část čepele zdobí jemný vlnitý damaškový vzor. Jádro nože tvoří skvěle fungující ocel VG-10 opláštěná 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez vyvíjení tlaku prořízne zeleninu, maso i ryby. Stejně jako u všech nožů ve tvaru santoku s ním můžete také krájet nadrobno a na kostičky.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (plný hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri umožňuje dosáhnout vynikající ostrosti, která vyžaduje šetrné zacházení, a pomáhá bránit přichytávání potravin k čepeli. Tento tvar zachovává za ostřím velké množství kovu a vytváří tak odolnější ostří, přičemž stále umožňuje dosáhnout velmi dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže správně obnovit jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Ripple je nůž s průběžným trnem, osazený krásnou, odolnou a jedinečně vypadající osmihrannou rukojetí z červeného pakka dřeva. Uprostřed rukojeti se nachází kosočtvercový kolík s vložkou z perleti, která dodává noži elegantní vintage vzhled. Nerezová záštita zajišťuje plynulý přechod od čepele k rukojeti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800 let dlouhé tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto lisování z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12804778426456,"sku":"17010810662","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Ripple_180mm_7.1__17010810662.jpeg?v=1537278681"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-hammered-180mm","title":"Santoku Mcusta Supreme Hammered 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Hammered je skvěle fungující kuchyňský nůž vyrobený z \u003cspan\u003eoblíbené oceli VG-10, opláštěné 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli\u003c\/span\u003e. Horní část čepele zdobí prohlubně po kování, které byly vyleštěny do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez použití tlaku prořízne zeleninu, maso i ryby. Stejně jako u všech nožů s tvarem Santoku s ním můžete také sekat najemno a krájet na kostičky.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (plný hamaguri)\u003c\/a\u003e. Hamaguri výbrus umožňuje vynikající ostrost, vyžaduje však šetrné zacházení a pomáhá předcházet ulpívání potravin na čepeli. Tento tvar zachovává za ostřím velké množství kovu, díky čemuž je ostří pevnější, a přitom stále umožňuje dosáhnout velmi dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže přesně zopakovat jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Hammered je Santoku s celoplošným trnem, osazený krásnou, odolnou a jedinečně vypadající osmihrannou rukojetí z červeného pakawoodu. Uprostřed rukojeti se nachází kosočtvercový kolík s vložkou z perleti, která dodává noži elegantní vintage vzhled. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je přidána nerezová záštita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních na míru vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto lisování z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm pomocí vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815175778392,"sku":"17010810407","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Supreme_Hammered_180mm_7.1__17010810407.jpeg?v=1537425522"},{"product_id":"mcusta-santoku-damascus-flame-180mm","title":"Santoku Mcusta Damascus Flame 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Damascus Flame je skutečný fešák. 33 vrstev měkčí a nerezové damaškové oceli připomíná plamen šířící se od spodní části až ke špičce čepele, díky čemuž má každý nůž jedinečný vzhled. Jádro tohoto nože je vyrobeno z \u003cspan\u003evýkonné a snadno doostřitelné oceli VG-10\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez vyvíjení tlaku prořízne zeleninu, maso i ryby. Stejně jako všechny nože ve tvaru Santoku jej můžete použít také ke krájení na kostičky a sekání. \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePloché ejiri\u003c\/a\u003e, spodní část rukojeti, má praktické využití – lze s ním drtit česnek a další suroviny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDamascus Flame je Santoku s konstrukcí full-tang, upevněné k ergonomické červené rukojeti z pakkawoodu. Tři nýty zajišťují pevné spojení nože s rukojetí. Prostřední nýt zdobí mozaikový kolík, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí je přidána nerezová záštita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou a velmi technologicky vyspělou filozofii výroby nožů. Na základě své 800leté tradice nožířské výroby se rozhodla začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm pomocí vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým zkušených mistrů společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti ihned po vybalení. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je smyšlené slovo – kombinace slov \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 202px; top: 917.042px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815193702488,"sku":"17010810401","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Santoku_Damascus_Flame_180mm_7.1__17010810401.jpeg?v=1537426555"},{"product_id":"mcusta-santoku-supreme-twisted-180mm","title":"Santoku Mcusta Supreme Twisted 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Santoku Supreme Twisted je další nůž neobvyklého vzhledu, který vzniká na futuristických laserových strojích Mcusta vyrobených na zakázku. Čepel z jednoho kusu oceli je vyrobena z nerezové oceli VG-10, která vyniká svými vlastnostmi a snadno se znovu brousí. Jednoduše působící, vysoce leštěná čepel bez dalších prvků je navržena tak, aby vynikl jedinečně tvarovaný kroucený rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho tenká čepel, typická pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez použití tlaku prochází zeleninou, masem i rybami. Stejně jako u všech nožů ve tvaru Santoku s ním můžete také sekat a krájet na kostičky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eČepel z jednoho kusu oceli je vyrobena z nerezové oceli VG-10, která vyniká svými vlastnostmi a snadno se znovu brousí. Jednoduše působící, vysoce leštěná čepel bez dalších prvků je navržena tak, aby vynikl jedinečně tvarovaný kroucený rukojeť.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (plný hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri zajišťuje vynikající ostrost, vyžaduje však šetrné zacházení a pomáhá zabránit ulpívání potravin na čepeli. Tento tvar zachovává za ostřím velké množství kovu a vytváří tak odolnější ostří, přičemž stále umožňuje velmi dobrou ostrost. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že ho dokáže správně zopakovat jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted je Santoku s průběžným trnem, připevněné k dosud nevídané osmihranné \u003cstrong\u003ekroucené\u003c\/strong\u003e červené rukojeti z pakkawoodu, která umožňuje pohodlný a pevný úchop. Uprostřed rukojeti je mozaikový nýt, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti byla přidána nerezová záštita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVšechny nože z kolekce Supreme Twisted jsou zabalené v \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluxusní kiri krabičce\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (vyrobené z paulovnie), takže tyto nože jsou skvělým dárkem. Jen při jeho předávání nezapomeňte \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003epřipevnit k němu minci\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních strojů vyrobených na zakázku. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby bylo dosaženo velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815222931544,"sku":"17010810411","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/17010810411_1.jpg?v=1707730444"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-210mm","title":"Gyuto Mcusta Hybrid Splash 210mm (8.3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash je další krásný kuchyňský nůž, vyřezaný z ocelových plátů lasery Mcusta a následně ručně nabroušený do ostrosti jako břitva. Své jméno (Splash) získal díky \u003cstrong\u003evelmi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evýraznému damaškovému vzoru na čepeli, díky němuž je každá čepel jedinečným uměleckým dílem. Tento nůž je proto skvělou volbou pro všechny milovníky damašku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar čepele gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálnímu kuchaři i vášnivému domácímu kuchaři. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez použití tlaku na nůž prořízne zeleninu, maso i ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash má jednodušší, ale velmi ergonomickou rukojeť z protiskluzového pakka\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edřeva. Drobné textury na rukojeti ve tvaru šestiúhelníku zabraňují proklouznutí rukou, a to i s mokrýma rukama. Jednoduchý, ale estetický\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esvítící\u003c\/span\u003e nýt bezpečně drží rukojeť s fulltangovou konstrukcí na místě, zatímco nerezová záštita dokonale přiléhá k rukojeti a doplňuje ji dekorativní červený mezikus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800 let dlouhé tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních speciálně upravených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti ihned po vybalení. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815303082072,"sku":"17010312668","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Splash_210mm_8.3__17010312668.jpeg?v=1537428925"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-hammered-210mm","title":"Gyuto Mcusta Supreme Hammered 210mm (8.3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Hammered je výkonný kuchyňský nůž vyrobený z\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e oblíbené oceli VG-10, opláštěné 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Horní část čepele zdobí prohlubně po kladivu, které byly vyleštěny do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar čepele Gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálnímu kuchaři i nadšenému domácímu kuchaři. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, bude snadno a téměř bez nutnosti vyvíjet tlak krájet zeleninu, maso i ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (celoplošný hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri umožňuje dosáhnout vynikající ostrosti, která vyžaduje šetrné zacházení, a pomáhá předcházet ulpívání potravin na čepeli. Tento tvar zachovává za ostřím dostatek kovu, díky čemuž je ostří pevnější, a přitom stále umožňuje dosáhnout velmi dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže přesně zopakovat jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered je Gyuto s průběžnou stopkou, osazené krásnou, odolnou a jedinečně vyhlížející červenou rukojetí z materiálu \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e osmiúhelníkového tvaru. Uprostřed rukojeti se nachází kolík ve tvaru kosočtverce, který dodává noži elegantní vintage vzhled. \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePerleťová intarzie zasazená do jediného nýtu rukojeti je posledním detailem, který řada Supreme Hammered potřebovala.\u003c\/span\u003e Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je doplněna nerezová záštita.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi pokrokovou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodla začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou na vysoce kvalitních CNC strojích frézovány s přesností 1\/1000 mm. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815386509400,"sku":"17010312406","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Hammered_210mm_8.3__17010312661.jpeg?v=1537430754"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-210mm","title":"Gyuto Mcusta Damascus Flame 210mm (8.3\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame upoutá na první pohled. 33 vrstev měkčí a nerezové damaškové oceli připomíná plamen šířící se od paty ke špičce čepele, díky čemuž má každý nůž jedinečný vzhled. Jádro tohoto nože je vyrobeno z \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evýkonné oceli VG-10, kterou lze snadno znovu nabrousit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar čepele gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálnímu kuchaři i nadšenému domácímu kuchaři. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno prořízne zeleninu, maso i ryby téměř bez jakéhokoli tlaku vyvíjeného na nůž. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePlochá patka rukojeti\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e má praktickou funkci – lze ji použít k drcení česneku a dalších surovin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame je gyuto s průběžnou konstrukcí čepele, upevněné k ergonomické červené rukojeti z \u003c\/span\u003epakkawoodu\u003cspan\u003e. Tři nýty zajišťují pevné spojení nože s rukojetí. Prostřední nýt zdobí mozaikový kolíček, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí je doplněna nerezová záštita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. S 800letou tradicí výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nej inovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíčky jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl vynikající ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815406596184,"sku":"17010312404","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Damascus_Flame_210mm_8.3__17010312404.jpeg?v=1748938121"},{"product_id":"mcusta-garasuki-supreme-twisted-145mm","title":"Garasuki Mcusta Supreme Twisted 145mm (5.7\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eMcusta Garasuki Supreme Twisted je japonský kuchyňský nůž určený pouze k jednomu účelu – vykosťování drůbeže. Tento krásný vykosťovací nůž má stejně jako všechny garasuki speciální trojúhelníkovitě tvarovanou čepel, která je velmi pevná, takže je ideálním nástrojem pro vykosťování drůbeže a prořezávání měkkých kloubů. V restauracích se používá především k porcování celých kuřat, zatímco doma může díky podobnému tvaru a délce sloužit také jako petty nůž. Je vyroben z jedné vrstvy (monosteel) odolné, nerezové a snadno brousitelné oceli VG-10, kalené na přibližně 60 HRC. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (full hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri zajišťuje vynikající ostrost, která vyžaduje citlivé zacházení, a pomáhá předcházet lepení potravin na čepel. Tento tvar ponechává za ostřím velké množství kovu a vytváří tak pevnější ostří, přičemž stále umožňuje dosáhnout velmi dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže správně obnovit jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKonstrukce hrotu „reverse tanto“ zvyšuje jeho pevnost. Hrot lze snadno použít k propíchnutí kůže i k přesným řezům v těsných místech, například v kloubech. Jeho tvar také umožňuje rychlé změny směru, což je ideální pro odřezávání tuku a pojivové tkáně. Garasuki je nezbytným nástrojem ve vaší kuchyni, pokud často připravujete drůbeží maso!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted je garasuki s plným trnem, osazený dosud nevídanou osmihrannou, \u003cstrong\u003ekroucenou\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ečervenou rukojetí z pakkawoodu, která umožňuje pohodlný a pevný úchop. Uprostřed rukojeti je umístěn mozaikový nýt – drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti byla přidána nerezová patka.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nože Garasuki mají obvykle jednostranný výbrus a tento garasuki není výjimkou. Vhodný pouze pro \u003cstrong\u003epraváky\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVšechny nože z kolekce Supreme Twisted jsou zabaleny v \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluxusní krabičce kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (z paulovnie), takže jsou skvělým dárkem. Jen při předávání dárku nezapomeňte \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epřipevnit k němu minci\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkových strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejprogresivnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Konečné (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby měl nůž po vybalení vynikající ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je smyšlené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12815825109080,"sku":"17011845671","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Garasuki_Supreme_Twisted_145mm_5.7__17011845671.jpeg?v=1537437858"},{"product_id":"mcusta-sujihiki-supreme-hammered-240mm","title":"Sujihiki Mcusta Supreme Hammered 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Sujihiki Supreme Hammered je špičkový krájecí nůž. Krájecí nože mají o něco delší a užší čepele než nože Gyuto, takže jsou určeny pro dlouhé tahy a přesné krájení masa a ryb. Tento Sujihiki je vyřezán laserem na zakázkových strojích vyvinutých společností Mcusta a je vyroben z nerezové oceli VG-10, která podává skvělý výkon a snadno se znovu brousí. Jádro je obloženo 33 vrstvami měkčí nerezové damaškové oceli. Horní část čepele zdobí prohlubně po kování, které byly vyleštěny do vysokého lesku, zatímco spodní část čepele má jemný vlnitý damaškový vzor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTenčí profil čepele z něj činí perfektní nástroj pro přesné krájení větších kusů masa (např. pečeně nebo rib eye steaku) a ryb, stejně jako pro porcování a filetování. S délkou čepele 240 mm (9,5\") patří tento Sujihiki mezi kratší krájecí nože, takže jej lze použít i jako univerzální nůž, podobně jako Gyuto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (plný hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri zajišťuje vynikající ostrost, která vyžaduje citlivé zacházení, a pomáhá bránit přichytávání potravin k čepeli. Takový tvar ponechává za ostřím dostatek kovu a vytváří pevnější ostří, přesto umožňuje dosáhnout velmi dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže správně zopakovat jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSupreme Hammered je celotangový Sujihiki s krásnou, odolnou a jedinečně vypadající rukojetí z červeného \u003c\/span\u003epakkawoodu\u003cspan\u003e osmiúhelníkového tvaru. Uprostřed rukojeti se nachází kosočtvercový kolík s vložkou z perleti, která dodává noži elegantní vintage vzhled. Nerezová záštita zajišťuje plynulý přechod od čepele k rukojeti\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1m3\" class=\"ii gt adP adO\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1lm\" class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky pokročilou) filozofii výroby nožů. Díky své 800 let dlouhé tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je smyšlené slovo – kombinace slov \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12816091578456,"sku":"17011016664","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Sujihiki_Supreme_Hammered_240mm_9.5__17011016664.jpeg?v=1537440794"},{"product_id":"mcusta-petty-supreme-twisted-150mm","title":"Petty Mcusta Supreme Twisted 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eMcusta Petty Supreme Twisted je praktický a vzhledově výjimečný nůž vhodný pro domácí i profesionální použití. Nůž Petty, někdy označovaný také jako okrajovací nebo univerzální, je menší verzí nože \u003ca href=\"\/cs\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto (kuchařského nože)\u003c\/a\u003e a používá se k nejrůznějším jemným úkonům, při nichž by byl větší nůž nepraktický. Nože Petty se používají k loupání, okrajování, zdobení, vykrajování jader ze čtvrtí jablek, odstraňování oček z brambor apod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepel z jednoho druhu oceli \u003c\/span\u003eje vyrobena z nerezové oceli\u003cspan\u003e VG-10, která nabízí skvělý výkon a snadno se znovu brousí. Jednoduše vypadající, vysoce leštěná čepel bez nadbytečných prvků je navržena tak, aby vynikl jedinečně tvarovaný kroucený rukojeť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Geometrie\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (full hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri umožňuje vynikající ostrost, která vyžaduje citlivé zacházení, a pomáhá předcházet přichytávání potravin k čepeli. Tento tvar ponechává za ostřím velké množství kovu a vytváří tak odolnější ostří, přičemž stále umožňuje velmi dobrou ostrost. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej dokáže správně zopakovat jen velmi zkušený brusič.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted je nůž Petty s průběžným trnem, připevněný k dosud nevídané osmiboké \u003cstrong\u003ekroucené\u003c\/strong\u003e červené rukojeti z pakkawoodu, která umožňuje pohodlný a pevný úchop. Uprostřed rukojeti je umístěn mozaikový nýt, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti je doplněna nerezová záštita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVšechny nože z kolekce Supreme Twisted jsou zabaleny v \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluxusní krabičce kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (vyrobené z dřeva paulovnie), takže jsou skvělým dárkem. Jen při jeho předávání nezapomeňte \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\"\u003epřipevnit k němu minci\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800 let dlouhé tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností 1\/1000 mm na jejich vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů nožířů společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12840173076568,"sku":"17010707669","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Petty_Supreme_Twisted_150mm_5.9__17010707669.jpg?v=1537783319"},{"product_id":"tojiro-petty-black-damascus-90mm","title":"Petty Tojiro Black Damascus 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Black Damascus 90 mm, někdy také označovaný jako vykošťovací nůž, je malý a velmi všestranný kuchyňský nůž. Vykošťovací nože nabízejí větší obratnost, přesnost a manévrovatelnost než větší víceúčelové nože, takže jejich hlavními úkoly jsou loupání, krájení a ořezávání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKolekce TOJIRO SHIPPU Black má \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003estejný tvar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e jako původní světlá řada Shippu, ale výrazně se od ní liší černým vzhledem rukojeti a čepele. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-10 (61 HRC) a zpevněno 36vrstvým damaškovým vzorem. Černý lesk a výrazné linie damašku vznikají zpracováním čepele černým oxidem železa. Ostří je broušeno pod úhlem 15 stupňů, což zlepšuje svižnost krájení a usnadňuje broušení a obtahování.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJaponská rukojeť také přispívá k charakteru této kolekce. Je vyrobena z opáleného kaštanového dřeva a zpevněna odolnou pryskyřičnou objímkou. Dřevo je zkrášleno a chráněno transparentním nátěrem, který zvyšuje jeho odolnost proti vodě. Navíc povrchová úprava ohněm dále zlepšuje jeho voděodolnost. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eRukojeť má výrazný úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro praváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ řady TOJIRO Shippu Black Damascus máme v současnosti také:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130 MM (5,1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-gyuto-black-damascus-210mm\"\u003eTOJIRO GYUTO BLACK DAMASCUS 210 MM (8,3\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-santoku-black-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU BLACK DAMASCUS 165 MM (6,5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO ZNAČCE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě jsou proslulí svými velmi kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáme a popovídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12841071575128,"sku":"01010726301","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Black_Damascus_90mm_3.5__FD-1591.jpeg?v=1740397755"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-130mm","title":"Petty Tojiro Damascus 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 130 mm je nůž pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší kuchařské nože nepraktické. Je nezbytnou součástí každé kuchyně, protože se používá k loupání, krájení a zdobení potravin. Výkonná ocel VG-10 s tvrdostí 61 HRC je obložena 36 vrstvami měkčí nerezové oceli s krásným damaškovým vzorem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel přechází do tradiční japonské kulaté rukojeti Wa z magnoliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro \u003cspan\u003epraváky\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ řady TOJIRO Shippu Damascus máme v současnosti také:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě je proslulé svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847909011544,"sku":"01010706014","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_130mm_5.1__01010706014.jpeg?v=1740397752"},{"product_id":"tojiro-petty-damascus-90mm","title":"Petty Tojiro Damascus 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Petty Damascus 90 mm, někdy také označovaný jako okrajovací nůž, je malý a velmi všestranný kuchyňský nůž. Okrajovací nože nabízejí větší obratnost, přesnost a snadnější manévrování než větší univerzální nože, a proto se používají především k loupání, krájení a ořezávání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO vyrábí tyto čepele z výkonné oceli VG-10 s tvrdostí 61 HRC, která je potažena 36 vrstvami měkčí nerezové oceli s krásným damaškovým vzorem.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepel přechází do tradiční kulaté japonské rukojeti Wa z magnoliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, takže je vhodnější pro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epraváky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ řady TOJIRO Shippu Damascus máme v současnosti také:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/japanese-knives\/products\/tojiro-petty-black-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY BLACK DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tojiro-santoku-damascus-165mm\"\u003eTOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165MM (6.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO ZNAČCE TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i na mezinárodní scéně jsou proslulí svými špičkovými noži za rozumnou cenu. Zaměření značky TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření značky TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847973924952,"sku":"01010726015","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_Damascus_90mm_3.5__FD-591.jpeg?v=1740397750"},{"product_id":"tojiro-santoku-damascus-165mm","title":"Santoku Tojiro Damascus 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku Damascus je skvělou volbou, pokud hledáte univerzální nůž do kuchyně. Má o něco širší čepel než nejběžnější nože ve tvaru Santoku, takže vyniká při krájení zeleniny, ale dobře si poradí i s krájením menších až středně velkých kusů masa a ryb. Vynikající ocel VG-10 s tvrdostí 61 HRC je opatřena pláštěm z 62 vrstev měkčí nerezové oceli s damaškovým vzorem, díky čemuž je každý nůž vzhledově jedinečný.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepel přechází do tradiční japonské kulaté rukojeti Wa z \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003emagnoliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epraváky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ řady TOJIRO Shippu Damascus máme v současnosti v nabídce také:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tojiro-petty-damascus-130mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 130MM (5.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/tojiro-petty-damascus-90mm\"\u003eTOJIRO PETTY DAMASCUS 90MM (3.5\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě jsou proslulí svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s její neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření společnosti TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12847994142808,"sku":"01010809003","price":167.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_Damascus_165mm_6.5__01010809003.jpeg?v=1740397747"},{"product_id":"kato-nakiri-damascus-165mm","title":"Nakiri Kato Damascus 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eKato Nakiri Damascus je nádherný nůž. Vysoce leštěná čepel nechává vyniknout v celé kráse jak vlnitý, tak kruhový damaškový vzor. Nakiri je oboustranně broušenou verzí tradičního japonského nože usuba, který má tradičně jednostranné ostří. Tyto nože jsou určeny pouze k jednomu úkolu – krájení zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoshimi Kato, poměrně mladý kovář ze slavné vesnice Takefu, známé mnoha zručnými kováři, opatřil čepel odolnou rukojetí západního typu z červenočerného pakkového dřeva. Rukojeť je k čepeli připevněna třemi nerezovými kolíky a je vybavena nerezovým bolsterem pro plynulý přechod mezi rukojetí a čepelí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NpbXmSTmLt4\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12901099602008,"sku":"29010609695","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Kato_Nakiri_Damascus_165mm_6.5__29010609695.jpeg?v=1538573189"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-165mm","title":"Deba Tanaka Silver 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eNavržený pro jediný úkol: porcování celých ryb. Tanaka Deba Silver je těžký nůž s tlustým hřbetem, který bez vyštípnutí ostří zvládne rybí hlavy i kosti — nůž, po kterém japonští prodejci ryb sahají každý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e⚠ Před koupí je dobré vědět: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eTato deba má jednostranný výbrus a je určena pouze pro praváky. Ostří je při doručení nabroušené a připravené k použití — není potřeba žádné další nastavování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eProč ocel Ginsan:\u003c\/strong\u003e Je kalená na 61 HRC, takže ostří zůstává dlouho ostré i při delší přípravě — na rozdíl od tradiční uhlíkové oceli je však Ginsan \u003cstrong\u003enerezová\u003c\/strong\u003e, takže se nemusíte obávat rzi ani dodržovat zvláštní režim sušení. To nejlepší z obou světů pro rybí nůž, který je neustále vystavený vodě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Tradiční kulatá rukojeť z magnoliového dřeva — je lehká, dobře se drží i mokrá a udržuje těžiště vpředu, kde ho deba potřebuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eO kováři: \u003c\/strong\u003eVynikající výkon kuchyňských nožů může být synonymem pro Shigekiho Tanaku. Tento mladý a talentovaný řemeslník, který vyniká radikálním designem a mistrovským zpracováním, vyrábí nože oblíbené po celém světě. Shigeki Tanaka je kovářem čtvrté generace. Díky svým vynikajícím dovednostem v oblasti výroby nožů patří Shigeki Tanaka k nejvýraznějším kovářům ve městě Miki. \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989454909528,"sku":"06010109582","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_165mm_6.5__06010109582.jpeg?v=1540896830"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-180mm","title":"Deba Tanaka Silver 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eStvořený pro jediný úkol: porcování celých ryb. Tanaka Deba Silver je těžký nůž s tlustým hřbetem, který bez vyštípnutí čepele zvládne rybí hlavy i kosti — nůž, po kterém japonští rybáři sahají každý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e⚠ Před nákupem je dobré vědět: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eTato deba má jednostranný výbrus a je určena pouze pro praváky. Ostří je při dodání nabroušené a připravené k použití — není potřeba žádné nastavování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eProč ocel Ginsan:\u003c\/strong\u003e Je kalená na 61 HRC, takže ostří zůstává dlouho ostré i při delší přípravě — na rozdíl od tradiční uhlíkové oceli je však Ginsan \u003cstrong\u003enerezová\u003c\/strong\u003e, takže se nemusíte obávat rzi ani dodržovat zvláštní postup sušení. To nejlepší z obou světů pro rybí nůž, který je neustále ve styku s vodou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Tradiční kulatá rukojeť z magnóliového dřeva — je lehká, dobře se drží i za mokra a udržuje těžiště vpředu, kde ho deba potřebuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eO kováři: \u003c\/strong\u003eMimořádné vlastnosti kuchyňských nožů lze snad synonymizovat se jménem Shigeki Tanaka. Tento mladý a zručný řemeslník, který se může pochlubit radikálním designem a mistrovským zpracováním, vyrábí nože oblíbené po celém světě. Shigeki Tanaka je kovářem čtvrté generace. Díky svým vynikajícím dovednostem v oblasti výroby nožů patří Shigeki Tanaka k nejvýraznějším kovářům ve městě Miki. \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12989601284184,"sku":"06010110583","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_180mm_7.1__06010110583.jpeg?v=1540897125"},{"product_id":"tanaka-deba-silver-150mm","title":"Deba Tanaka Silver 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003eStvořený pro jediný úkol: porcování celých ryb. Tanaka Deba Silver je těžký nůž s tlustým hřbetem, který bez vyštípnutí čepele zvládne rybí hlavy i kosti — nůž, po kterém japonští rybáři sahají každý den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e⚠ Před nákupem je dobré vědět: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eTato deba má jednostranný výbrus a je určena pouze pro praváky. Ostří je při dodání nabroušené a připravené k použití — není potřeba žádné nastavování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eProč ocel Ginsan:\u003c\/strong\u003e Je kalená na 61 HRC, takže ostří zůstává dlouho ostré i při delší přípravě — na rozdíl od tradiční uhlíkové oceli je však Ginsan \u003cstrong\u003enerezová\u003c\/strong\u003e, takže se nemusíte obávat rzi ani dodržovat zvláštní postup sušení. To nejlepší z obou světů pro rybí nůž, který je neustále ve styku s vodou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Tradiční kulatá rukojeť z magnóliového dřeva — je lehká, dobře se drží i za mokra a udržuje těžiště vpředu, kde ho deba potřebuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eO kováři: \u003c\/strong\u003eMimořádné vlastnosti kuchyňských nožů lze snad synonymizovat se jménem Shigeki Tanaka. Tento mladý a zručný řemeslník, který se může pochlubit radikálním designem a mistrovským zpracováním, vyrábí nože oblíbené po celém světě. Shigeki Tanaka je kovářem čtvrté generace. Díky svým vynikajícím dovednostem v oblasti výroby nožů patří Shigeki Tanaka k nejvýraznějším kovářům ve městě Miki. \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19588148985944,"sku":"06010107581","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tanaka_Deba_Silver_150mm_5.9__06010107581.jpg?v=1548761096"},{"product_id":"mac-kids-knife-blue-125mm","title":"Dětský nůž MAC BLUE 125mm (4.9\")","description":"\u003cp\u003eAno – i vaše děti mohou mít svůj vlastní nůž, takže vám mohou pomáhat s přípravou jídla a začít poznávat a užívat si umění vaření! Japonský výrobce nožů MAC navrhl roztomilý malý nůž pro děti – tento má \u003cstrong\u003emodrou rukojeť\u003c\/strong\u003e a na tmavé čepeli malou kreslenou ilustraci tuleně chytajícího oliheň 🦑. Jak skvělé, že!? Zeptejte se svých dětí! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eByl navržen tak, aby dětem poskytl plně použitelný a funkční nůž, samozřejmě však s \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emnoha bezpečnostními prvky\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pro \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximální bezpečnost\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nůž je vyroben z molybdenové nerezové oceli MAC a ostří je skutečně poměrně ostré (s čímž souhlasíme). Špička i patka čepele byly zaobleny a ztupeny, aby se předešlo náhodným říznutím a zraněním. Zakřivená patka poskytuje skvělou oporu ukazováčku vašeho dítěte. Rukojeť je vyrobena z pryskyřice Lamar, díky čemuž neklouže a pohodlně se používá. Rukojeť je oválná a tenká, aby se dobře držela v menších rukou. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nemůžeme dostatečně zdůraznit, že se stále jedná o ostrý nůž, který může vašim dětem způsobit újmu a zranění, pokud jej nebudou používat pod přísným dohledem dospělé osoby. Nezapomeňte si prosím vyhradit dostatek času na to, abyste své děti naučili správně a bezpečně používat kuchyňský nůž. Tento nůž je vhodný pro děti \u003cstrong\u003estarší 3 let\u003c\/strong\u003e. S ohledem na toto všechno je dětský nůž MAC skvělým a zábavným způsobem, jak zvědavé děti seznámit s krásami vaření a přípravy jídla. Bavte se, buďte ostří a v bezpečí!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), naše oblíbená umělkyně, nám nakreslila tento obrázek. Jak bezpochyby vidíte, je na něm šnek na dovolené u moře. Než odjela s tatínkem na vlastní letní dovolenou, vybrala si růžový (samozřejmě!) dětský nůž MAC, aby mohla pomáhat s vařením. Na začátek není nikdy příliš brzy. Samozřejmě pod dohledem dospělé osoby. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628550520920,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_BLUE_125mm_4.9.jpg?v=1549729869"},{"product_id":"mac-kids-knife-yellow-125mm","title":"Dětský nůž MAC YELLOW 125mm (4.9\")","description":"\u003cp\u003eAno – i vaše děti mohou mít vlastní nůž, aby vám mohly pomáhat s přípravou jídla a začaly objevovat a užívat si umění vaření! Japonský výrobce nožů MAC navrhl roztomilý malý nůž pro děti – tento má \u003cstrong\u003ežlutou\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rukojeť\u003c\/strong\u003e a na tmavé čepeli malou kreslenou ilustraci tuleně chytajícího oliheň 🦑. Jak skvělé, že!? Zeptejte se svých dětí! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eByl navržen tak, aby dětem poskytl plně použitelný a funkční nůž, samozřejmě však s \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emnoha bezpečnostními prvky\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pro \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximální bezpečnost\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nůž je vyroben z molybdenové nerezové oceli MAC a ostří je skutečně poměrně ostré (s čímž souhlasíme). Špička i patka čepele byly zaobleny a otupeny, aby se zabránilo náhodným pořezáním a zraněním. Zakřivená patka poskytuje skvělou oporu ukazováčku vašeho dítěte. Rukojeť je vyrobena z pryskyřice Lamar, díky čemuž neklouže a pohodlně se používá. Rukojeť je oválná a tenká, aby se dobře držela v menších rukou. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nemůžeme dostatečně zdůraznit, že se stále jedná o ostrý nůž, a pokud se nepoužívá pod přísným dohledem dospělé osoby, může vašim dětem způsobit újmu a zranění. Věnujte prosím dostatek času tomu, abyste děti naučili správně a bezpečně používat kuchyňský nůž. Tento nůž je vhodný pro děti \u003cstrong\u003estarší 3 let\u003c\/strong\u003e. S ohledem na toto všechno je dětský nůž MAC vynikajícím a zábavným způsobem, jak své zvědavé děti seznámit s krásami vaření a přípravy jídla. Bavte se, buďte ostří a v bezpečí!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), naše oblíbená umělkyně, nám nakreslila tento obrázek. Jak jistě vidíte, je na něm šnek na dovolené u moře. Než odjela s tatínkem na svou vlastní letní dovolenou, vybrala si růžový (samozřejmě!) dětský nůž MAC, aby mohla pomáhat s vařením. Na začátky není nikdy příliš brzy. Samozřejmě pod dohledem dospělé osoby. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628677464152,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_YELLOW_125mm_4.9.jpg?v=1549730200"},{"product_id":"mac-kids-knife-pink-125mm","title":"Dětský nůž MAC PINK 125mm (4.9\")","description":"\u003cp\u003eAno – i vaše děti mohou mít svůj vlastní nůž, takže vám mohou pomáhat s přípravou jídla a začít poznávat a užívat si umění vaření! Japonský výrobce nožů MAC navrhl roztomilý malý nůž pro děti – tento má \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003erůžovou\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e rukojeť\u003c\/strong\u003e a na tmavé čepeli malou kreslenou ilustraci tuleně chytajícího oliheň 🦑. To je ale paráda, že!? Zeptejte se svých dětí! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eByl navržen tak, aby dětem poskytl plně použitelný a funkční nůž, samozřejmě však s \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emnoha bezpečnostními prvky\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e pro \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003emaximální bezpečnost\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. Nůž je vyroben z molybdenové nerezové oceli MAC a ostří je skutečně poměrně ostré (s čímž souhlasíme). Špička i patka čepele byly zaobleny a ztupeny, aby se předešlo náhodným pořezáním a zraněním. Zakřivená patka poskytuje skvělou oporu ukazováčku vašeho dítěte. Rukojeť je vyrobena z pryskyřice Lamar, díky čemuž neklouže a pohodlně se používá. Rukojeť je oválná a tenká, aby se vešla do menších rukou. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Nemůžeme dostatečně zdůraznit, že se stále jedná o ostrý nůž, který může při používání bez přísného dohledu dospělé osoby vašim dětem způsobit újmu a zranění. Ujistěte se, že věnujete dostatek času tomu, abyste děti naučili nůž správně a bezpečně používat. Tento nůž je vhodný pro děti \u003cstrong\u003estarší 3 let\u003c\/strong\u003e. S ohledem na to všechno je dětský nůž MAC skvělým a zábavným způsobem, jak vaše zvídavé děti seznámit s krásou vaření a přípravy jídla. Bavte se, buďte ostří a v bezpečí!\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Screenshot_2022-08-31_at_11.38.32_480x480.png?v=1661938737\" data-mce-style=\"float: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-mce-style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLiza (3), naše oblíbená umělkyně, nám nakreslila tento obrázek. Jak jistě vidíte, je na něm šnek na dovolené u moře. Než odjela s tatínkem na vlastní letní dovolenou, vybrala si růžový (pochopitelně!) dětský nůž MAC, aby mohla pomáhat s vařením. Na začátku není nikdy příliš brzy. Samozřejmě pod dohledem dospělé osoby. 😀\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19628683821144,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/MAC_Kids_Knife_PINK_125mm_4.9.jpg?v=1549730275"},{"product_id":"tojiro-gyuto-dp-hammered-240mm","title":"Tojiro Gyuto DP tepané 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto DP Hammered 240 mm (9,5\") je novou cenově dostupnou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajná receptura TOJIRO pro kalení oceli VG-10 nezklame ani u jejich nové řady tepaných nožů kuro-uchi. Nůž je z krabičky velmi ostrý a připravený způsobit (přesné) škody na potravinách, které se chystáte připravovat, ať už jej používáte v profesionální kuchyni, nebo doma. Stejně jako všechny gyuto (kuchařské nože) je určen k široké škále úkolů. Díky zakřivenému břichu si nejlépe poradí s kolébkovým a posuvným krájením, ale méně vhodný je na sekání. Se svými 185 g (6,5 oz) je poměrně lehký.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro z oceli VG-10, opláštěné vrstvou měkčí nerezové oceli, je zakalené na 60 HRC. Nejde o mimořádně tvrdý nůž, což zároveň znamená, že čepel není příliš citlivá. Získáte tak dobrý poměr mezi držením ostří a odolností proti snadnému vyštípnutí čepele. Vzhled nové řady TOJIRO je jednoduše úchvatný – nadchnou vás krásné stopy po tepaní v horní části nože, které zůstaly neleštěné a dodávají noži povrchovou úpravu kuro-uchi. Stopy po tepaní mají také praktickou funkci: pomáhají při oddělování potravin od čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO osadilo nůž tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene D z magnoliového dřeva s plastovou hlavicí. Nic okázalého, ale svou práci odvádí skvěle a udržuje celkovou hmotnost nože nízkou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě jsou známí svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20017798283352,"sku":"01010316761","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_DP_Hammered_240mm_9.5__01010316761.jpeg?v=1740397740"},{"product_id":"tojiro-santoku-dp-hammered-170mm","title":"Tojiro Santoku DP tepané 170mm (6.7\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Santoku DP Hammered 170 mm (6,7\") je novou rozpočtovou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajný recept TOJIRO na kalení oceli VG-10 nezklame ani u nové řady tepaných nožů kuro-uči. Nůž je mimořádně ostrý hned po vybalení a připravený způsobit připravovaným surovinám (přesné) poškození. Tvar santoku je nejoblíbenějším tvarem nože v japonských domácích kuchyních, takže není pochyb, že i ve vaší kuchyni dobře poslouží jako univerzální nůž. Krájení na kostičky, plátkování a sekání jsou pro nože santoku ideální. S délkou čepele 170 mm vám při krájení větších kusů masa bude chybět jen pár centimetrů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro z oceli VG-10 opláštěné vrstvou měkčí nerezové oceli je kalené na 60 HRC. Nejde o mimořádně tvrdý nůž, což ale také znamená, že čepel není příliš citlivá. Získáte tak dobrý poměr mezi dlouhou výdrží ostří a minimální obavou z jeho snadného odštípnutí. Vzhled nové řady TOJIRO je zkrátka úchvatný – nad krásnými stopami po kování na horní části nože, které zůstaly neleštěné a dodávají noži povrch kuro-uči, se budete kochat. Stopy po kování mají i praktickou funkci: pomáhají, aby se potraviny nelepily na čepel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO osadilo nůž tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene D z magnoliového dřeva s plastovou objímkou. Nic okázalého, ale svůj účel plní dokonale a udržuje celkovou hmotnost nože nízkou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z pěti největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě je proslulé svými špičkovými noži za rozumnou cenu. Zaměření TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním své nože a materiály neustále zdokonalovat činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20018670043224,"sku":"01010825758","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Santoku_DP_Hammered_170mm_6.7__010108257528.jpeg?v=1740397739"},{"product_id":"tojiro-nakiri-dp-hammered-165mm","title":"Tojiro Nakiri DP tepané 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003ePokud většinu vaší přípravy tvoří zelenina, tento tvar je navržen přesně pro ni. Nakiri je tradiční japonský nůž na zeleninu: rovné, ploché ostří, které po celé své délce doléhá na prkénko, takže každý sek prořízne surovinu čistě — žádná cibule nakrájená na harmoniku ani napůl připojené bylinky. Je to dříč v profesionálních přípravnách a stále častěji také oblíbený nůž domácích kuchařů, kteří jedí převážně rostlinnou stravu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŘada TOJIRO DP Hammered spojuje osvědčenou ocel VG-10 s rustikálním vzhledem kuro-uči za cenu, díky níž patří mezi cenově nejvýhodnější vstupy do světa japonských nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProč tento nůž funguje právě takto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJádro z oceli VG-10 s tvrdostí 60 HRC\u003c\/strong\u003e — Je dostatečně tvrdé, aby zůstalo ostré celé týdny při domácím používání, a zároveň dostatečně houževnaté, aby odpustilo občasnou neopatrnost. Ideální volba pro první japonský nůž: skutečně dlouhá výdrž ostří bez obav z vyštípnutí, které hrozí u tvrdších ocelí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNerezový plášť\u003c\/strong\u003e — Řezné jádro je obaleno měkčí nerezovou ocelí, takže každodenní péče je jednoduchá: umýt, osušit, hotovo. Žádná patina ani obavy z rzi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKladívková povrchová úprava kuro-uči\u003c\/strong\u003e — Neleštěné důlky po kování nejsou jen krásné — vytvářejí vzduchové kapsy, které pomáhají, aby plátky odpadávaly od čepele místo toho, aby se na ni lepily. Vzor každého nože se mírně liší.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRukojeť ve tvaru D z magnólie\u003c\/strong\u003e — Lehká, tradiční a pohodlná při úchopu za čepel. Udržuje nůž obratný a posouvá těžiště směrem k čepeli, kde probíhá hlavní práce. (Nýtový kroužek je plastový — vzhledem k této cenové kategorii férové řešení a jeden z důvodů, proč nůž zůstává cenově dostupný.)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCo je dobré vědět před nákupem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNakiri je určený na zeleninu: na krájení tlakem a sekání. Nepoužívejte ho na kosti, zmražené potraviny ani tvrdé stonky tykví a při krájení ostřím nikdy neotáčejte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePovrchová úprava kuro-uči se používáním a mytím mírně opotřebuje a vybledne — je to normální součást vzhledu, nikoli vada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyjte ručně a osušte. Plášť je nerezový, ale odkryté ostří z VG-10 ocení rychlé otření.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZ krabičky je ostrý a připravený k použití; stejně jako všechny japonské nože dosáhne svého plného potenciálu po prvním nabroušení na brusném kameni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i v zahraničí je proslulé svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"Přehrávač videí YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019044909144,"sku":"01010609759","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Nakiri_DP_Hammered_165mm_6.5__01010609759.jpeg?v=1740397737"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-130mm","title":"Tojiro Petty DP tepané 130mm (5.1\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 130mm (5,1\") je novou cenově dostupnou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajná receptura TOJIRO pro kalení oceli VG-10 nezklame ani u jejich nové řady tepaných nožů\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi. Nůž je velmi ostrý už po vybalení a připravený k (preciznímu) zpracování potravin. Nože Petty jsou velmi užitečné pro všechny menší úkoly, při kterých jsou větší kuchařské nože nepraktické. Jde o nůž, který nesmí chybět v žádné kuchyni, protože se používá k loupání, okrajování a zdobení potravin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro z oceli VG-10 vložené do vrstvy měkčí nerezové oceli je zakaleno na tvrdost 60 HRC. Nejde o\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emimořádně tvrdý nůž, což zároveň znamená, že čepel není příliš citlivá. Získáte tak dobrý poměr mezi dlouhou výdrží ostří a odolností proti snadnému vyštipování čepele. Vzhled nové řady TOJIRO je jednoduše úchvatný – okouzlí vás krásné stopy po tepání v horní části nože, které zůstaly neleštěné a dodávají mu povrchovou úpravu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Stopy po tepání mají také praktickou funkci – pomáhají potravinám snadněji se oddělit od čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO opatřilo nůž tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene D z magnoliového dřeva s plastovou objímkou. Nic okázalého, ale svůj účel plní dokonale a udržuje celkovou hmotnost nože nízkou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i zahraničí je proslulé svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s její neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019357286488,"sku":"01010706757","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_130mm_5.1__01010706757.jpeg?v=1740397735"},{"product_id":"tojiro-petty-dp-hammered-90mm","title":"Tojiro Petty DP tepané 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO \u003cspan\u003ePetty\u003c\/span\u003e DP Hammered 90mm (3,5\") je novou rozpočtovou hvězdou z dílny kovářů TOJIRO. Tajná receptura TOJIRO na kalení oceli VG-10 nezklame ani u jejich nové řady tepaných nožů\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi. Nůž je už z výroby velmi ostrý a připravený k (přesnému) porcování potravin, které se chystáte připravovat. Nože petty jsou velmi užitečné při všech menších úkonech, pro které jsou větší kuchařské nože nepraktické. Tento petty lze použít také jako okrajovací nůž držený v ruce, takže s ním můžete loupat brambory, krájet avokádo apod. Je to velmi krátký nůž, díky čemuž je mimořádně praktický ve stísněných místech a při práci kolem kostí. Velmi užitečný pomocník do profesionální i domácí kuchyně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro z oceli VG-10, opláštěné vrstvou měkčí nerezové oceli, je zakaleno na 60 HRC. Nejde o supertvrdý nůž, což zároveň znamená, že čepel není příliš citlivá. Získáte tak dobrý poměr mezi výdrží ostří a odolností proti snadnému odštípnutí čepele. Vzhled nové řady TOJIRO je jednoduše úchvatný – budete obdivovat krásné otlaky po kování na horní části nože, které zůstaly neleštěné, aby vytvořily povrchovou úpravu\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekuro-uchi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e. Otlaky po kování mají také praktickou funkci, protože pomáhají s uvolňováním potravin od čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO osadilo nůž tradiční japonskou rukojetí ve tvaru D z magnoliového dřeva s plastovou objímkou. Nic výjimečného, ale svou práci odvádí skvěle a udržuje celkovou hmotnost nože nízkou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V celém Japonsku i mezinárodně jsou známí svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s její neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20019633553496,"sku":"01010726756","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Petty_DP_Hammered_90mm_3.5__01010726756.jpeg?v=1740397733"},{"product_id":"bunka-black-damascus-165mm","title":"Bunka Black Damascus 165mm (6.5\")","description":"\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Black Damascus\u003c\/strong\u003e je druhý nůž, který jsme navrhli. Dozvěděli jsme se mnoho drobných, důmyslných detailů o japonských nožích a lidech, kteří je rádi používají, takže navrhnout vlastní nůž pro nás bylo přirozeným dalším krokem. Předat náš nový nápad na nůž zkušenému japonskému kováři bylo samozřejmé – nic nepřekoná staletou zkušenost s kováním mečů a nožů, a proto se Bunka Black Damascus, stejně jako všechny nože v našem obchodě, vyrábí v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBunka Black Damascus v sobě spojuje všechny naše znalosti a dlouholeté zkušenosti s představováním japonských kuchyňských nožů milovníkům nožů po celém světě. Už si našel zvláštní místo v naší kuchyni (a v našich srdcích 😍) a doufáme, že brzy najde zvláštní místo i ve vaší kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eBunka Black Damascus je \u003cstrong\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e vhodný ke krájení zeleniny, masa i ryb. Je určen především pro použití v domácích kuchyních, jsme si však jisti, že po něm sáhne i mnoho profesionálních kuchařů, kteří chtějí mít po ruce kratší a obratnější univerzální nůž.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e (V jako \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eVanadium\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, G jako \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e„gold“, tedy „zlatý standard“\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) vyrábí společnost Takefu Special Steel Company, poměrně malá ocelárna, které se přibližně před 60 lety podařilo najít správný poměr různých prvků a vytvořit dnes nejpoužívanější ocel pro výrobu japonských nožů. Ocel VG-10 je nerezová ocel s poměrně vysokým obsahem uhlíku (C) (1 %), 15 % chromu (Cr), 1 % molybdenu (Mo), 0,3 % vanadu (V) a 1,5 % kobaltu (Co). Kombinace Cr, Mo a V vytváří velké množství tvrdých karbidů, díky nimž je ocel odolná proti abrazi, což zajišťuje dlouhotrvající a hladkou ostrost. Tepelně zpracovaná na tvrdost \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/hardness-of-steel-according-to-the-rockwell-scale-hrc\"\u003e60–61 HRC\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVynikající ocel VG-10 s tvrdostí 60–61 HRC je obalena do \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003e32 vrstev měkčí\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enerezové oceli (san-mai damascus).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBunka Black Damascus má čepel dlouhou 165 mm (6,5\"), obalenou v takzvaném černém damašku. \u003cstrong\u003e33vrstvé \u003c\/strong\u003edamaškové opláštění znamená, že každý kus má na čepeli jedinečný vzor, takže každý nůž je originál.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMá čepel s \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eoboustranným výbrusem (symetrickým 50\/50)\u003c\/a\u003e. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMimořádně tenký profil čepele (tloušťka hřbetu 1,8 mm) a tvrdá japonská ocel zajistí hladkou a dlouhotrvající ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukojeť připevněná k noži se řídí stejnou logikou jako čepel – je univerzální a snadno se udržuje. Krásná, tmavě hnědá, osmihranná rukojeť z pakkawoodu dobře padne do ruky bez ohledu na to, zda jste pravák, nebo levák. Pakkawood je směsí vrstveného dřeva a epoxidové pryskyřice, která je velmi odolná a snadno se neušpiní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSuncraft je rodinná společnost působící již čtyři generace, která se specializuje na výrobu kuchyňských nástrojů. Kovárna byla založena v roce 1948 a nachází se v prosperující výrobní oblasti Seki v prefektuře Gifu, kde má zpracování oceli tradici sahající až do dob samurajských válečníků.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVLASTNÍ SAYA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVyrobili jsme také přesně padnoucí \u003ca href=\"\/cs\/products\/saya-bunka-160mm-knife-sheath\"\u003e\u003cstrong\u003esayu (pochvu na nůž)\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, která \u003cstrong\u003enení\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezahrnuta\u003c\/strong\u003e v \u003cstrong\u003eceně\u003c\/strong\u003e a\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e lze ji objednat samostatně. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSayy se vyrábějí ručně z ořechového dřeva, takže vzor a barvy se u každého kusu mírně liší, jak je vidět na fotografiích.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"normal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZNsavSrDMMU\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":20652830556248,"sku":"18011609792","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Bunka_Black_Damascus_160mm_6.3__front_18011609792.jpeg?v=1616484173"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-240mm","title":"Hokiyama Gyuto Ginsanko 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko s délkou čepele 240 mm (9,5\") je\u003cstrong\u003e víceúčelový japonský kuchyňský nůž\u003c\/strong\u003e vhodný pro domácí použití i do profesionální kuchyně. Gyuto neboli kuchařský nůž je všestranný kuchyňský nůž, který vynikne při všech druzích sekání, krájení a houpavých pohybů na kuchyňském prkénku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrásné a jedinečné \u003cstrong\u003estopy po kování\u003c\/strong\u003e zůstaly na horní části čepele neleštěné. Ve spodní části čepele můžeme vidět \u003cstrong\u003evelmi výraznou, zakřivenou linii\u003c\/strong\u003e, která vede po celé délce čepele. Jedná se o linii mezi jádrem a dvěma měkčími vnějšími vrstvami oceli, které slouží jako dodatečná ochrana jádrové oceli. Taková sendvičová konstrukce z tvrdší jádrové oceli a měkčích vnějších vrstev se nazývá san-mai; tímto způsobem se vyrábí většina dnešních japonských nožů. Jádro tohoto gyuta je vyrobeno z \u003cstrong\u003eoceli Silver III od společnosti Hitachi\u003c\/strong\u003e, známé také jako ocel Ginsan nebo Ginsanko, která byla kalena na přibližně \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) odolává ocel Ginsan velmi dobře korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKováři z Hokiyama se rozhodli osadit tento krásný nůž \u003cstrong\u003etradiční japonskou (Wa) dřevěnou rukojetí\u003c\/strong\u003e. Rukojeť je mírně neobvyklá, protože nemá záštitu – celá rukojeť je vyrobena z jednoho kusu dřeva. Je vyrobena z \u003cstrong\u003eořechového dřeva\u003c\/strong\u003e a má \u003cstrong\u003eosmihranný tvar\u003c\/strong\u003e, takže dobře padne do rukou praváků i leváků.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVhodný pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž kupují poprvé. Může také posloužit jako skvělý dárek!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKovářství:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je přední kovářství v japonské prefektuře Kochi. Nedávno oslavilo 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známé svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné zpracování předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o stále nové poznatky a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž v tomto kovářství prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi různými kroky potřebnými k výrobě nože Hokiyama patří také speciální proces zvaný válcované kování. Umožňuje efektivní a rovnoměrnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvality japonské oceli.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865217065048,"sku":"39010316800","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Gyuto_Ginsanko_240mm_9.5__39010316800.jpg?v=1566862639"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-165mm","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Santoku Ginsanko s délkou čepele 165 mm (6,5\") je\u003cstrong\u003e víceúčelový japonský kuchyňský nůž\u003c\/strong\u003e, vhodný především pro použití v domácí kuchyni. Nože santoku jsou nejčastěji používanými noži v japonských domácnostech a v posledních letech si podmanily i zbytek světa. Toto santoku od Hokiyamy poslouží všem, kdo hledají menší a všestranný nůž s větším důrazem na přípravu zeleniny. Nůž vynikne při všech druzích sekání a krájení na krájecím prkénku, při větších kusech masa mu však bude délka čepele chybět.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKrásné a jedinečné \u003cstrong\u003eprohlubně po kování\u003c\/strong\u003e zůstaly v horní části čepele neleštěné. Ve spodní části čepele můžeme vidět \u003cstrong\u003evelmi výraznou, zakřivenou linii\u003c\/strong\u003e, která vede po celé její délce. Jedná se o linii mezi jádrem a dvěma měkčími vnějšími vrstvami oceli, které slouží jako dodatečná ochrana oceli jádra. Taková kombinace tvrdší oceli jádra a měkčích vnějších ocelí se nazývá san-mai clad a tímto způsobem se vyrábí většina dnešních japonských nožů. Srdce tohoto santoku je vyrobeno z \u003cstrong\u003eoceli Silver III od společnosti Hitachi\u003c\/strong\u003e, známé také jako ocel Ginsan nebo Ginsanko, která byla zakalena na přibližně \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) bude ocel Ginsan velmi dobře odolávat korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKováři z Hokiyamy se rozhodli opatřit tento krásný nůž \u003cstrong\u003etradiční japonskou (Wa) dřevěnou rukojetí\u003c\/strong\u003e. Rukojeť je poněkud zvláštní tím, že nemá prstenec – celá je vyrobena z jednoho kusu dřeva. Je vyrobena z \u003cstrong\u003eořechového dřeva\u003c\/strong\u003e a má \u003cstrong\u003eosmihranný tvar\u003c\/strong\u003e, takže dobře padne do rukou praváků i leváků.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVhodný pro ty, kdo si japonský kuchyňský nůž pořizují poprvé. Může také posloužit jako nádherný dárek!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kóči. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné postupy předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o stále nové poznatky a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž v kovárně prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi jednotlivé kroky potřebné k výrobě nože Hokiyama patří také zvláštní proces zvaný válcové kování. Umožňuje efektivní a rovnoměrnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvality japonské oceli.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29865458925656,"sku":"39010809799","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Santoku_Ginsanko_165mm_6.5__39010809799.jpg?v=1565922661"},{"product_id":"kurosaki-gyuto-fujin-210mm","title":"Yu Kurosaki Gyuto Fujin VG-10 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki Gyuto Fujin je další unikátně vyhlížející nůž z dílny talentovaného mistra kováře Yu Kurosakiho. Stejně jako u všech jeho nožů je zpracování jednoduše vynikající a u nožů Kurosaki jen stěží najdeme nějaké drobné nedokonalosti. Fujin je kuchařský nůž s délkou čepele 210 mm, víceúčelový nůž optimální pro každodenní všestranné použití, ať už vaříte doma, nebo jste profesionální kuchař.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e je \u003cstrong\u003ebohem větru\u003c\/strong\u003e a jedním z nejstarších šintoistických bohů v japonské mytologii. Jde o velmi příhodný název pro tento nůž, protože jedinečné tepané vzory na čepeli připomínají vanoucí vítr. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNůž je vyroben z oblíbené a dobře prověřené oceli VG-10, tepelně zpracované na tvrdost 61 HRC. Spodní část čepele odhaluje damaškové opláštění.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKurosaki opatřil Fujin svou standardní dřevěnou rukojetí. Je vyrobena z krásného tmavého palisandru a má osmihranný tvar, takže dobře padne do rukou praváků i leváků. Skvělý nůž, který stojí za to vlastnit, používat a obdivovat úžasné schopnosti jeho mistra kováře.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO Yu Kurosakim:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eYu Kurosaki je talentovaný mistr kovář, který působí v Takefu Knife Village nedaleko města Echizen. Jeho nože jsou známé v Japonsku i po celém světě díky svému krásnému, neobvyklému designu a skvělé kvalitě. Zářezy po kladivu na čepeli jsou jeho jedinečným podpisem a stejně jako sněhové vločky není žádný zářez stejný. Netřeba dodávat (ale přesto to řekneme), že jeho nože nejen skvěle vypadají, ale jsou také vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí a mají mimořádně ostré ostří s dlouhou životností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNež si otevřel vlastní kovárnu, byl Kurosaki-san učněm Hiroshiho Kata, mistra kováře s více než 50 lety zkušeností s výrobou nožů. Kato-san je jedním ze zakladatelů Takefu Knife Village, kde nyní více než 10 mistrů kovářů vyrábí ručně kované nože, které mohou návštěvníci sledovat a dozvědět se více o jejich řemesle. Kurosaki-san je nejmladším kovářem, kterému Takefu Knife Village Association udělila titul Master Nokaji, a působí tam jako seniorní učitel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e☝️Až navštívíte Japonsko, nezapomeňte si Takefu Knife Village zařadit do itineráře!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZde je krátké video z Kurosakiho dílny:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"180\" width=\"320\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/173355033?title=0\u0026amp;byline=0\u0026amp;portrait=0\" allowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29876174159960,"sku":"19010312858","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/KurosakiGyutoFujinVG-10210mm_19010316951_1_1_c9b23e9c-413b-410f-9bd2-a5ad0b1bd8b5.jpg?v=1615279521"},{"product_id":"burja-prosciutto-knife-300mm","title":"Aichi Burja – nůž na prosciutto 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja\u003c\/strong\u003e [vyslovuje se „búrija“] je \u003cstrong\u003enůž na prosciutto\u003c\/strong\u003e. Burja je nůž z naší vlastní dílny – milujeme kvalitní nože, milujeme kvalitní prosciutto a kvalitní prosciutto by se mělo krájet ručně tím nejostřejším nožem, který je k dispozici.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurja je první nůž na prosciutto vyrobený v Japonsku.\u003c\/strong\u003e Navrhla jej společnost SharpEdge, vykovala japonská kovárna Suncraft se sídlem ve slavném kovářském městě Seki, je vyroben z japonské oceli a optimalizován pro krájení prosciutta. Nikdo dosud nevěnoval tolik pozornosti výrobě nože, který by splňoval všechny potřeby při krájení prosciutta. Vyrobit univerzální nůž je obzvlášť obtížné, protože existuje mnoho různých druhů prosciutta a také mnoho technik jeho krájení. Ale žádné obavy – Burja není jen nůž na krájení prosciutta. Díky tvrdší, ale stále flexibilní čepeli jej lze použít i ke krájení jiných sušených mas. A díky tenkému a dlouhému profilu čepele se dobře uplatní také jako \u003cstrong\u003ekráječ\u003c\/strong\u003e na větší kusy masa a ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNůž Burja je kombinací bohaté kulinářské tradice prosciuttové šunky a japonské tradice výroby nožů. Jelikož jsou japonští kováři nejlepší na světě a mají staletí znalostí a zkušeností s kováním oceli, dávalo dokonalý smysl vyrobit náš nůž na prosciutto v Japonsku. Od nápadu a návrhu přes mnoho rozhovorů s výrobci nožů, pokusů a omylů, hledání vhodné oceli a rukojetí, mnoho nakrájených (a snědených) prosciutt, návštěvy Japonska – celý proces byl po dobrých dvou letech konečně dokončen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCo znamená Burja?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eBurja je slovinský název pro \u003cstrong\u003emístní vítr\u003c\/strong\u003e, v angličtině známý jako Bora. Vítr Burja je typický pro oblast Jadranu. Je to studený, suchý, silný a nárazový severovýchodní vítr, bez něhož by se prosciutto nikdy nevyrábělo, ať už se suší kdekoli na světě. Se všemi svými vlastnostmi nám Burja okamžitě připadala jako dokonalý název pro náš nůž na prosciutto. \u003cstrong\u003eNa levé straně čepele\u003c\/strong\u003e jsou vidět tři vyryté symboly. Tyto symboly se nazývají větrné praporky a označují směr a rychlost větru. Tři vyryté větrné praporky představují vítr Burja o třech různých rychlostech, protože Burja je nárazový a velmi silný vítr.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTvar nože Burja je jedinečný, i když na první pohled připomíná jiné nože na prosciutto. Má mimořádně \u003cstrong\u003etenký hřbet čepele\u003c\/strong\u003e o tloušťce 1,8 mm. Čepel je \u003cstrong\u003edlouhá 300 mm (11,8\")\u003c\/strong\u003e a zakončená tenkou špičkou, která odhaluje její původ a tradici kovářů, kteří kdysi kovali katany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBurja z oceli Aichi je vhodná i pro nejměkčí prosciutto, protože má nejflexibilnější čepel a je vyrobena z nejměkčí oceli s (stále vysokou!) tvrdostí 58 HRC. Nejvíce se doporučuje k použití s jemnými sušenými masy z italských oblastí proslulých prosciuttem, jako jsou Parma a San Daniele. Výborně se hodí také ke krájení vařené šunky a méně vyzrálých mas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDoporučeno pro: \u003c\/strong\u003eProsciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Culatello di Zibello, španělský Jamón Serrano a podobné produkty.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFLEXIBILITA ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUrčitá flexibilita je nezbytná\u003c\/strong\u003e, u nože Burja jsme se však rozhodli pro poněkud tužší čepel, protože díky tomu je univerzálnější a vhodná pro mnoho různých druhů prosciutta a zároveň vyniká při krájení dalších velkých kusů sušeného masa a jiných bílkovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOCEL:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNůž Burja je vyroben z japonské oceli Aichi 1K6M VM, která zajistí dlouhé zachování ostří a snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNůž Burja je osazen černou \u003cstrong\u003erukojetí z pakka dřeva\u003c\/strong\u003e s ozdobným červeným kroužkem a nerezovou záštitou pro pohodlný úchop. Pakka dřevo je vrstvené dřevo skládající se ze 70 % dřeva a 30 % pryskyřice, díky čemuž je rukojeť mimořádně odolná a rezistentní vůči vlhkosti a snadno se udržuje.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e[K dispozici jsou rukojeti na zakázku!] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eRukojeť je nedílnou součástí každého nože. U nože Burja jsme chtěli věci trochu ozvláštnit experimentováním s jedinečnými rukojeťmi vyrobenými na zakázku. Standardní verze je osazena černou rukojetí z pakka dřeva, k dispozici jsou však také rukojeti na zakázku inspirované designéry, umělci a dřevaři, které jsme během této cesty poznali. Pokud byste chtěli svůj nůž Burja s jedinečnou rukojetí, kontaktujte nás na adrese \u003ca title=\"E-mail\" href=\"support@sharpedgeshop.com\"\u003esupport@sharpedgeshop.com\u003c\/a\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÍCEVRSTVÁ KONSTRUKCE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eU nože se používá pouze jedna vrstva oceli, aby byla čepel flexibilní. Při výběru oceli, z níž jsme chtěli nůž vyrobit, jsme zvažovali vlastnosti, jako jsou tvrdost, ostrost, snadná údržba, zrnitost a snadné broušení. Největší výzvou bylo vyrobit čepel dostatečně flexibilní a zároveň zachovat tvrdost 58 HRC.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMírně konkávní sekundární výbrus pomáhá noži plynule klouzat při delších řezech. Profil čepele není zcela rovný. Mírné zakřivení ostří zmenšuje kontaktní plochu, což výrazně usnadňuje krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eÚPRAVA POVRCHU ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eStopy po kladivu, nazývané Tsuchime, byly ponechány v horní části čepele. V prohlubních se tak zachovává vzduch, což pomáhá noži plynule procházet prosciuttem.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVÁŘI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSuncraft je rodinná společnost působící již čtyři generace a specializující se na výrobu kuchyňských nástrojů. Kovárna byla založena v roce 1948 a nachází se v prosperující výrobní oblasti Seki v prefektuře Gifu, kde tradice zpracování oceli sahá až do dob samurajských válečníků.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e✔️ K objednávce můžete přidat také \u003ca href=\"\/cs\/collections\/sayas-knife-sheaths\/products\/leather-saya-burja-knife-sheath-300mm\"\u003ekožené saya pro Burja\u003c\/a\u003e, ochranné pouzdro na nůž, které jsme navrhli speciálně pro Burju. Saya ochrání Burju i vás, kdykoli nůž nepoužíváte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30093254426712,"sku":"18013022847","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Burja_-_Prosciutto_Knife_300mm_11.8__back_18013022847.jpeg?v=1650617924"},{"product_id":"hokiyama-gyuto-ginsanko-yo-210mm","title":"Hokiyama Gyuto Ginsanko Yo 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Gyuto Ginsanko Yo s délkou čepele 210 mm (8,3\") je\u003cstrong\u003e univerzální japonský kuchyňský nůž\u003c\/strong\u003e, vhodný pro domácí použití i do profesionální kuchyně. Gyuto neboli kuchařský nůž je všestranný kuchyňský nůž, který vynikne při všech druzích sekání, krájení a houpavých pohybů na kuchyňském prkénku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa horní části čepele zůstaly neleštěné krásné a jedinečné \u003cstrong\u003estopy po kování\u003c\/strong\u003e. Na spodní části čepele můžeme vidět \u003cstrong\u003evýraznou, zvlněnou linii\u003c\/strong\u003e, která vede po celé délce čepele. Jedná se o linii mezi jádrem a dvěma měkčími vnějšími vrstvami oceli, které slouží jako dodatečná ochrana jádrové oceli. Taková sendvičová konstrukce z tvrdší jádrové oceli a měkčích vnějších vrstev se nazývá san-mai a tímto způsobem se vyrábí většina dnešních japonských nožů. Jádro tohoto gyuta je vyrobeno z \u003cstrong\u003eoceli Silver III od společnosti Hitachi\u003c\/strong\u003e, známé také jako ocel Ginsan nebo Ginsanko, která byla zakalena na přibližně \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) bude ocel Ginsan velmi dobře odolávat korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKováři z Hokiyamy opatřili nůž \u003cstrong\u003erukojetí v západním stylu (Yo)\u003c\/strong\u003e. Rukojeť je jednoduchá a ergonomická, bez záštity, a je vyrobena z \u003cb\u003elaminovaného pakka dřeva\u003c\/b\u003e. Padne do ruky pravákům i levákům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVhodný pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž pořizují poprvé. Může také posloužit jako nádherný dárek!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Hokiyama:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kochi. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné postupy předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o neustálé získávání nových znalostí a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž v dílně prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi různými kroky potřebnými k výrobě nože Hokiyama je speciální proces zvaný Rolling-Forging. Umožňuje efektivní a jednotnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvality japonské oceli.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31607159521368,"sku":"39010312897","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HokiyamaGyutoGinsankoYo210mm.jpg?v=1611378169"},{"product_id":"hokiyama-usuba-aus8-180mm","title":"Hokiyama Usuba AUS-8 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Usuba AUS-8 s délkou čepele 180 mm (7,1\") je specializovaný nůž určený \u003cstrong\u003evýhradně na zeleninu\u003c\/strong\u003e. Je to jednostranně broušený nůž, což znamená, že jej mohou používat \u003cstrong\u003epouze praváci\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTato obdélníková usuba (v japonštině nazývaná Kakugata) byla vyleštěna do vysokého, téměř zrcadlového lesku. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMinimalistická čepel je osazena tradiční \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ejaponskou (Wa) rukojetí\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e z hustého a odolného wenge s tmavší plastovou objímkou. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMezi objímkou a rukojetí je mírný schůdek, který může některým uživatelům vadit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eV místě, kde se čepel setkává s rukojetí, si můžete všimnout zvláštního prvku zvaného Machi spacing. Jde o malou mezeru mezi spodní částí čepele a rukojetí, kterou lze nejčastěji vidět u nožů Yanagiba. Tento prvek vzdává hold japonským mečům a je typický především pro práci kovářů z Tokia a jeho okolí. Nemusíte se tedy obávat, nejde o výrobní vadu spojení čepele a rukojeti, ale o poctu japonské kovářské tradici, kterou můžete vystavit na magnetu přímo na kuchyňské stěně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel se skládá ze 2 vrstev oceli – tvrdší oceli AUS-8 (60 HRC) a vrstvy měkčí nerezové oceli, které jsou spolu svařeny kováním v konstrukci známé jako „\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e“.\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eOcel AUS-8 \u003c\/strong\u003eje oblíbená japonská ocel z oceláren Aichi, která je mimořádně odolná proti rzi a zároveň se snadno brousí. Ocel obsahuje vysoký podíl \u003cstrong\u003euhlíku\u003c\/strong\u003e (0,7–0,75 %) a také vysoký podíl \u003cstrong\u003evanadu\u003c\/strong\u003e (0,10–0,26 %) a \u003cstrong\u003emolybdenu\u003c\/strong\u003e (0,10–0,30 %). Má rovněž vysoký obsah \u003cstrong\u003echromu\u003c\/strong\u003e (14,5 %), díky čemuž je čepel odolná proti korozi a zvyšuje se její tvrdost, odolnost i pevnost v tahu. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto pečlivě vyvážené složení dodává čepeli nejen výjimečnou tvrdost (60 HRC), ale také dobrou odolnost proti opotřebení a rzi. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}'\u003eTohle jsou všechny nezbytné vlastnosti kvalitní oceli pro nože:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Dlouhotrvající ostrost:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTvrdost 60 HRC a vysoký obsah uhlíku zajišťují ostří ostré jako břitva a pomáhají mu zůstat dlouho ostré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Odolnost proti rzi:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDíky vysokému obsahu chromu (14 %) je ocel velmi odolná proti korozi. Přesto byste neměli vynechávat žádný z kroků údržby čepele: po použití ji otřete suchým hadříkem a uložte ji na suché a bezpečné místo, což jsou důležité kroky k prodloužení životnosti vašich nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Odolnost proti opotřebení:\u003c\/strong\u003e Složení této oceli také činí čepel velmi odolnou proti opotřebení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDíky volbě materiálů a přesnému ručnímu dokončení čepele se nůž snadno udržuje, dlouho si zachovává ostrost a je ideální pro broušení na vodních kamenech. To jsou základní vlastnosti tradičního japonského jednostranně broušeného nože, jako je Usuba. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vhodný pro ty, kdo si japonský kuchyňský nůž kupují poprvé. Může být také krásným dárkem!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kochi. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné postupy předávané z generace na generaci, přičemž usiluje o stále nové znalosti a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovace (無限) a praktičnosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž v kovárně prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi jednotlivé kroky potřebné k výrobě nože Hokiyama patří speciální proces zvaný Rolling-Forging. Umožňuje efektivní a rovnoměrnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvality japonské oceli.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608024891480,"sku":"39011110895","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Usuba_Ginsanko_180mm_7.1__39011110895.jpg?v=1573746983"},{"product_id":"hokiyama-yanagiba-aus8-300mm","title":"Hokiyama Yanagiba AUS-8 300mm (11.8\")","description":"\u003cp\u003eHokiyama Yanagiba AUS-8 s délkou čepele 300 mm (11,8\") je tenký a dlouhý tradiční japonský nůž. Nože Yanagiba jsou určeny ke krájení syrových ryb na tenké plátky (ideální pro milovníky sushi) a také ke krájení velkých kusů masa (např. steaků). Jde o nůž s jednostranným výbrusem, což znamená, že jej mohou používat \u003cstrong\u003epouze praváci\u003c\/strong\u003e. Zatímco s noži yanagiba se obvykle setkáváme v sushi a japonských restauracích, mezi domácími kuchaři sílí trend pořizovat si tyto krásné nože na víkendové sushi nebo BBQ večírky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNůž \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emá minimalistickou leštěnou čepel a je osazen tradiční \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ejaponskou rukojetí (Wa)\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e z hustého a odolného wenge se \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etmavší plastovou objímkou. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMezi objímkou a rukojetí je mírný schod, který může některým uživatelům vadit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eV místě, kde se čepel setkává s rukojetí, si můžete všimnout zvláštního prvku zvaného mezera Machi. Jde o malou mezeru mezi spodní částí čepele a rukojetí, kterou lze nejčastěji pozorovat u nožů Yanagiba. Tento prvek vzdává hold japonským mečům a je typický především pro práci kovářů z Tokia a jeho okolí. Nemusíte se tedy obávat, nejde o vadu spojení čepele a rukojeti, ale o poctu japonské kovářské tradici, kterou můžete vystavit například na magnetu na kuchyňské stěně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel se skládá ze 2 vrstev oceli – tvrdší ocel AUS-8 (60 HRC) a vrstva měkčí nerezové oceli jsou spolu kovářsky svařeny v konstrukci známé jako „\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003enimai\u003c\/em\u003e“.\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eOcel AUS-8 \u003c\/strong\u003eje oblíbená japonská ocel z oceláren Aichi, která je mimořádně odolná proti korozi a zároveň se snadno brousí. Ocel obsahuje vysoký podíl \u003cstrong\u003euhlíku\u003c\/strong\u003e (0,7–0,75 %) a také vysoký podíl \u003cstrong\u003evanadu\u003c\/strong\u003e (0,10–0,26 %) a \u003cstrong\u003emolybdenu\u003c\/strong\u003e (0,10–0,30 %). Má také vysoký podíl \u003cstrong\u003echromu\u003c\/strong\u003e (14,5 %), díky čemuž je čepel odolná proti korozi a zvyšuje se tvrdost, odolnost i pevnost v tahu použité ocelové směsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto pečlivě vyvážené složení dodává čepeli nejen výjimečnou tvrdost (60 HRC), ale také dobrou odolnost proti opotřebení a rzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}'\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVlastnosti oceli US-8:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-sheets-userformat='{\"2\":6659,\"3\":{\"1\":0},\"4\":[null,2,16777215],\"12\":0,\"14\":[null,2,0],\"15\":\"Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Hokiyama Sushi Set\"}'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e→ Dlouhotrvající ostrost:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eTvrdost 60 HRC a vysoký obsah uhlíku zajišťují mimořádně ostrou čepel, která si po dlouhou dobu zachovává ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Odolnost proti korozi:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDíky vysokému obsahu chromu (14 %) je ocel velmi odolná proti korozi. Přesto byste neměli vynechávat žádný z kroků údržby čepele: po použití ji otřete suchým hadříkem a uložte ji na suché a bezpečné místo. Jde o důležité kroky k prodloužení životnosti vašich nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e→ Odolnost proti opotřebení:\u003c\/strong\u003e Složení této ocelové směsi činí čepel také velmi odolnou proti opotřebení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDíky volbě materiálů a přesnému ručnímu finálnímu zpracování čepele se nůž snadno udržuje, po dlouhou dobu si zachovává ostří a je ideální pro broušení na vodních kamenech. To jsou zásadní vlastnosti tradičního japonského nože s jednostranným výbrusem, jako je Yanagiba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vhodný pro ty, kteří si japonský kuchyňský nůž pořizují poprvé. Může posloužit také jako skvělý dárek!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Hokiyama:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHokiyama Hamono je přední kovárna v japonské prefektuře Kóči. Nedávno oslavila 100. výročí svého založení v roce 1919. Hokiyama Hamono je známá svou kvalitou, protože navazuje na tradici ručně vyráběných čepelí, která trvá již více než 800 let. Zachovává ruční práci a tradiční řemeslné postupy předávané z generace na generaci a zároveň usiluje o stále nové poznatky a inovace. Přestože vyrábí nože tradičními metodami, řídí se moderními technologickými postupy v oblasti metalurgie, zpracování materiálů a inovací výrobních procesů. Hokiyama je podle vlastních slov spojením tradice (土佐 一), inovací (無限) a praktičnosti (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý nůž v kovárně prochází přibližně 50 různými procesy, které provádějí a kontrolují zkušení řemeslníci. Mezi jednotlivé kroky potřebné k výrobě nože Hokiyama patří také speciální proces zvaný válcování-kování. Umožňuje efektivní a rovnoměrnou výrobu nožů při zachování vlastností a kvality japonské oceli.\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31608771379288,"sku":"39011322896","price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Hokiyama_Yanagiba_Ginsanko_300mm_11.8__39011322896.jpg?v=1574893784"},{"product_id":"tojiro-gyuto-kuro-uchi-240mm","title":"Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uči 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eTento ručně kovaný gyuto představuje nejvyšší úroveň nabídky víceúčelových velkých kuchařských nožů TOJIRO. Vynikající jádro z oceli VG-10 je tradiční metodou ručně vykováno do krásného 63vrstvého damaškového vzoru s černou patinou kuro-uchi. Rukojeť je pečlivě vyrobena z černo-zelené mikarty se speciálními ručně vyráběnými bronzovými upevňovacími nýty. Vhodný pro náročného kuchaře k domácímu i profesionálnímu použití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž je zabalen v tradiční japonské krabičce z paulovnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i po celém světě jsou proslulí svými špičkovými noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s její neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003cbr\u003eVelkým bonusem je jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611470315608,"sku":"01010316640","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Kuro-uchi_240mm_9.5__01010316640.jpg?v=1740397720"},{"product_id":"mcusta-gyuto-damascus-flame-240mm","title":"Mcusta Gyuto Damascus Flame 240mm (9.5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Damascus Flame s délkou čepele 240 mm (9,5\") je skutečný krasavec. Hodí se jako hlavní kuchařský nůž do profesionální kuchyně, ale najde uplatnění i v domácnostech vášnivých domácích kuchařů. 33 vrstev měkčí a nerezové damaškové oceli připomíná plamen šířící se od paty ke špičce čepele, díky čemuž má každý nůž jedinečný vzhled. Jádro tohoto nože tvoří \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evýkonná ocel VG-10, kterou lze snadno znovu nabrousit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar čepele gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálního kuchaře i nadšeného domácího kuchaře. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez vyvíjení tlaku na nůž prokrájí zeleninu, maso i ryby. \u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/parts-of-japanese-kitchen-knife\"\u003ePlochá ejiri\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, spodní část rukojeti, má praktickou funkci – lze ji použít k drcení česneku a dalších surovin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamascus Flame je gyuto s průběžnou konstrukcí, připevněné k ergonomické červené rukojeti z materiálu \u003c\/span\u003epakkawood\u003cspan\u003e. Tři nýty zajišťují pevné spojení nože s rukojetí. Prostřední nýt zdobí mozaikový kolík, drobný detail, který činí tento nůž ještě výjimečnějším. Pro plynulý přechod mezi čepelí a rukojetí je přidána nerezová záštita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO značce Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai má zajímavou a velmi technicky vyspělou filozofii výroby nožů. S využitím 800 let tradice výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejmodernějšího a nejinovativnějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Finální ostří je týmem mistrů nožířů společnosti Mcusta nabroušeno tak, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611729084504,"sku":"17010316405","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaGyutoDamascusFlame240mm.jpg?v=1611382817"},{"product_id":"mcusta-gyuto-hybrid-splash-240mm","title":"Mcusta Gyuto Hybrid Splash 240mm (9.5\")","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Gyuto Hybrid Splash s délkou čepele 240 mm (9,5\") je další nádherný kuchyňský nůž, vyřezaný z bloků pomocí laserů Mcusta a následně ručně nabroušený do ostrosti žiletky. Svůj název (Splash) získal díky \u003cstrong\u003evelmi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evýraznému damaškovému vzoru na čepeli, díky němuž je každá čepel jedinečným uměleckým dílem. Tento nůž je proto skvělou volbou pro všechny milovníky damašku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar čepele Gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálnímu kuchaři i vášnivému domácímu kuchaři. Vzhledem k délce čepele 240 mm (9,5\") se však bude používat především v profesionálním prostředí. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez tlaku prořízne zeleninu, maso i ryby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHybrid Splash má jednodušší, ale velmi ergonomickou rukojeť z protiskluzového pakkového\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edřeva. Drobné textury na rukojeti ve tvaru šestiúhelníku zabraňují klouzání rukou, a to i v případě, že jsou mokré. Jednoduchý, přesto estetický\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esvítící\u003c\/span\u003e kolík bezpečně drží celoplošnou rukojeť na místě, zatímco nerezová záštita dokonale přiléhá k rukojeti a je doplněna ozdobnou červenou podložkou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyráběných strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm pomocí vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31611871035480,"sku":"17010316778","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Hybrid_Splash_240mm_9.5__17010316778.jpg?v=1573761125"},{"product_id":"mcusta-gyuto-supreme-twisted-240mm","title":"Mcusta Gyuto Supreme Twisted 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Gyuto Supreme Twisted je jedinečně vypadající kuchařský nůž. Tvar čepele gyuto je japonskou verzí kuchařského nože, takže tento nůž dobře padne do rukou profesionálnímu kuchaři i nadšenému domácímu kuchaři. Vzhledem k délce čepele 240 mm (9,5\") se však bude používat především v profesionálním prostředí. Díky tenké čepeli, typické pro všechny nože Mcusta, snadno a téměř bez tlaku na nůž prořízne zeleninu, maso i ryby.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJednodílné gyuto \u003c\/span\u003evyřezané laserem na speciálních strojích vyvinutých společností Mcusta je vyrobeno z nerezové oceli VG-10 s vynikajícími vlastnostmi a snadným ostřením. Jednoduše vypadající, vysoce leštěná čepel bez dalších prvků je navržena tak, aby vynikl jedinečně tvarovaný kroucený střevíček.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel s konvexním výbrusem (celoplošný hamaguri)\u003c\/a\u003e. Výbrus hamaguri zajišťuje vynikající ostrost, která vyžaduje šetrné zacházení, a pomáhá zabraňovat přichytávání potravin k čepeli. Tento tvar zachovává za ostřím velké množství materiálu, díky čemuž je ostří pevnější, a přitom stále umožňuje dosáhnout dobré ostrosti. Nevýhodou konvexního výbrusu je, že jej bez velmi zkušeného brusiče lze jen obtížně reprodukovat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSupreme Twisted je gyuto nůž s průběžnou stopkou, připevněný k dosud nevídané osmihranné, \u003cstrong\u003ekroucené\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erukojeti z červeného pakka dřeva\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, která umožňuje pohodlný a pevný úchop. Uprostřed rukojeti je umístěn mozaikový kolík, drobný detail, díky němuž je tento nůž ještě výjimečnější. Pro plynulý přechod od čepele k rukojeti byl přidán nerezový bolster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVšechny nože z kolekce Supreme Twisted jsou zabaleny v \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eluxusní krabičce kiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (vyrobené z paulovnie), takže se skvěle hodí jako dárek. Jen při jeho předávání nezapomeňte \u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/learn\/japanese-knife-as-gift#present\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epřiložit minci\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"adn ads\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSpolečnost Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. S využitím 800leté tradice výroby nožů se rozhodla začlenit znalosti tradičního nožířského řemesla do vlastních speciálně vyrobených strojů. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejpokrokovějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31612034842712,"sku":"17010316771","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Mcusta_Gyuto_Supreme_Twisted_240mm_9.5__17010316771_e04247c9-9540-49ec-9cf3-02ea201718a1.jpg?v=1580980938"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Black Damascus 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Black Damascus s délkou čepele 240 mm (9,5\") je unikátně vypadající, vysoce kvalitní a mimořádně efektivní univerzální kuchyňský nůž. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eČerná kolekce TOJIRO SHIPPU má \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003estejný tvar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e jako původní světlá řada Shippu, výrazně se od ní však liší černým vzhledem rukojeti a čepele. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-10 (61 HRC) a zpevněno damaškovým vzorem z 62 vrstev (31 na každé straně). Černý lesk a zvýrazněné linie damašku vznikají zpracováním čepele černým oxidem železa. Ostří je broušeno pod úhlem 15 stupňů, což zlepšuje obratnost při krájení a usnadňuje broušení i obtahování.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJaponská rukojeť rovněž přispívá k charakteru této kolekce. Je vyrobena z opáleného kaštanového dřeva a zpevněna odolnou pryskyřičnou objímkou. Dřevo je zkrášleno a chráněno transparentním mořidlem, které zvyšuje jeho odolnost vůči vodě. Dodatečná povrchová úprava ohněm dále zlepšuje jeho voděodolnost. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eRukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro praváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i po celém světě je známé svými špičkovými noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nezbytnou výbavu každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315752087640,"sku":"01010316290","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_240mm_9.5__01010316290.jpg?v=1740397718"},{"product_id":"tojiro-gyuto-black-damascus-270mm","title":"Tojiro Gyuto Black Damascus 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Black Damascus s délkou čepele 270 mm (10,6\") je unikátně vypadající, vysoce kvalitní a mimořádně účinný univerzální kuchyňský nůž. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKolekce TOJIRO SHIPPU Black má \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff0000\"\u003estejný tvar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e jako původní světlá řada Shippu, výrazně se od ní však liší černým vzhledem rukojeti a čepele. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-10 (61 HRC) a zpevněno damaškovým vzorem z 62 vrstev (31 na každé straně). Černý lesk a výrazné linie damašku vznikají zpracováním čepele černým oxidem železa. Ostří je broušeno pod úhlem 15 stupňů, což zlepšuje obratnost při krájení a usnadňuje broušení a obtahování.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJaponská rukojeť rovněž přispívá k charakteru této kolekce. Je vyrobena z opáleného kaštanového dřeva a zesílena odolnou pryskyřičnou objímkou. Dřevo je zkrášleno a chráněno průhledným mořidlem, které zvyšuje jeho odolnost proti vodě. Dodatečné povrchové ošetření ohněm dále zlepšuje jeho voděodolnost. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eRukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro praváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i na mezinárodní scéně je známé svými vysoce kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním neustále zdokonalovat nože a materiály činí z nožů TOJIRO nezbytnou součást každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáme a popovídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32315764179032,"sku":"01010320302","price":372.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Black_Damascus_270mm_10.6__01010320302.jpg?v=1740397716"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-damascus-70mm","title":"Tojiro Bird's Beak Paring Damascus 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eOkrajovací nůž TOJIRO Bird's Beak Damascus se používá především v profesionální kuchyni k loupání nebo vykrajování ovoce a zeleniny a je obzvlášť nezbytný pro vykrajování zeleniny do tvaru tourné (základní francouzská technika). Uplatní se i v domácí kuchyni, zejména při loupání kulovitého ovoce a zeleniny, ačkoli stejnou práci by měl zvládnout i standardní okrajovací nůž či petty nůž.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento okrajovací nůž je součástí řady damaškových nožů TOJIRO. Vyznačuje se oblíbeným jádrem z oceli VG-10 s tvrdostí 61 HRC, které je plátováno 36 vrstvami měkčí nerezové oceli s krásným damaškovým vzorem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel přechází do tradiční japonské rukojeti Wa ve tvaru písmene D, vyrobené z magnoliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro praváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i v zahraničí je proslulé svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344661295192,"sku":"01010702016","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Damascus_70mm_2.8__01010702016.jpg?v=1740397714"},{"product_id":"tojiro-birds-beak-paring-black-damascus-70mm","title":"Tojiro Bird's Beak Paring Black Damascus 70mm (2.8\")","description":"\u003cp\u003eČerný damaškový nůž TOJIRO Bird's Beak se používá především v profesionální kuchyni k loupání a vykrajování ovoce a zeleniny a je obzvlášť důležitý při tvarování zeleniny tourne (klasická francouzská technika). Uplatní se i v domácí kuchyni, zejména při loupání kulovitého ovoce a zeleniny, i když stejnou práci zvládne také standardní loupací\/petty nůž.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eČerná kolekce TOJIRO SHIPPU má \u003cspan color=\"#ff0000\"\u003estejný tvar\u003c\/span\u003e jako původní světlá řada Shippu, výrazně se od ní však liší černým vzhledem rukojeti a čepele. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-10 (61 HRC) a zpevněno 36vrstvým damaškovým vzorem. Černý lesk a zvýrazněné linie damašku vznikají zpracováním čepele černým oxidem železa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJaponská rukojeť rovněž přispívá k charakteru této kolekce. Je vyrobena z páleného kaštanového dřeva a zesílena pevnou pryskyřičnou objímkou. Dřevo je zkrášleno a chráněno transparentním mořidlem, které zvyšuje jeho odolnost proti vodě. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eRukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro praváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě je proslulé svými kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchající snahou o neustálé zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\" data-mce-style=\"position: absolute; left: 288px; top: 711.375px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344728043608,"sku":"01010702904","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Bird_s_Beak_Paring_Black_Damascus_70mm_2.8__01010702904.jpg?v=1740397712"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-210mm","title":"Tojiro Gyuto Damascus 210mm (8.3\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Damascus s délkou čepele 210 mm je skvělou volbou pro praktický, všestranný, nenáročný na údržbu a cenově dostupný kuchařský nůž. Velikost 210 mm (8,3\") se dobře hodí do profesionálních kuchyní s omezeným pracovním prostorem nebo jako ideální délka pro domácí kuchaře.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVynikající ocel VG-10 s tvrdostí 61 HRC je obalena 62 vrstvami měkčí nerezové oceli s damaškovým vzorem, díky čemuž je každý nůž vzhledově jedinečný.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepel přechází do tradiční kulaté japonské rukojeti Wa vyrobené z magnoliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epraváky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i v zahraničí jsou proslulí svými kvalitními noži za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním k neustálému zdokonalování nožů a materiálů činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" title=\"Přehrávač videa YouTube\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32344964104280,"sku":"01010312032","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_210mm_8.3__01010312032_fix_photo.jpg?v=1740397711"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-240mm","title":"Tojiro Gyuto Damascus 240mm (9.5\")","description":"\u003cp\u003eTOJIRO Gyuto Damascus s délkou čepele 240 mm nadchne profesionální kuchaře i náročné domácí kuchaře jako všestranný, nenáročný na údržbu a cenově dostupný kuchařský nůž. Velikost 240 mm (9,5\") je pro kuchařský nůž standardní, většina domácích uživatelů si však bude muset na větší rozměr nějaký čas zvykat. Jakmile si na velikost zvyknete, jde o velmi užitečný nůž, zejména při krájení větší zeleniny, větších steaků a rybích filetů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVynikající ocel VG-10 s tvrdostí 61 HRC je opláštěna 62 vrstvami měkčí nerezové oceli s damaškovým vzorem, díky čemuž je každý nůž jedinečným designovým kouskem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepel přechází do tradiční japonské kulaté rukojeti Wa z magnoliového dřeva s patkou z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epraváky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i v zahraničí jsou proslulí svými kvalitními noži za rozumnou cenu. TOJIRO se zaměřuje na pokročilé technologie a zároveň na neúnavné zdokonalování svých nožů a materiálů, díky čemuž jsou nože TOJIRO nezbytnou součástí každé kuchyně. Hlavní zaměření společnosti TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáme a popovídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345010176088,"sku":"01010316754","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_240mm_9.5_01010316754.jpg?v=1740397709"},{"product_id":"tojiro-gyuto-damascus-270mm","title":"Tojiro Gyuto Damascus 270mm (10.6\")","description":"\u003cp\u003eGyuto TOJIRO Damascus s délkou čepele 270 mm (10,6\") je určen pro kuchaře a domácí kuchaře, kteří se nebojí používat velké nože. Větší nůž znamená více prostoru, takže zůstane déle ostrý jednoduše proto, že je k dispozici větší část ostří. Delší čepel nám také usnadňuje krájení větších kusů masa a ryb. Nůž této velikosti doporučujeme pouze uživatelům s velkým pracovním prostorem a velkým prkénkem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVynikající ocel VG-10 s tvrdostí 61 HRC je obalena 62 vrstvami měkčí nerezové oceli s damaškovým vzorem, díky čemuž je každý nůž jedinečným kouskem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eČepel přechází do tradiční japonské kulaté rukojeti Wa z magnoliového dřeva s prstencem z buvolího rohu. Rukojeť má výraznější úhel pro lepší úchop, díky čemuž je vhodnější pro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epraváky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO SPOLEČNOSTI TOJIRO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTOJIRO je jedním z 5 největších japonských výrobců kuchyňských nožů. V Japonsku i ve světě jsou známí svými noži špičkové kvality za rozumnou cenu. Zaměření společnosti TOJIRO na pokročilé technologie spolu s neutuchajícím odhodláním své nože a materiály neustále zdokonalovat činí z nožů TOJIRO nepostradatelné vybavení každé kuchyně. Hlavní zaměření společnosti TOJIRO? Ostrost!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkým bonusem je také jejich skvělý tým, se kterým se vždy velmi rádi setkáváme a povídáme si! 😊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"Přehrávač videa YouTube\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a72oM2wiWHo\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32345023873112,"sku":"01010316033","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Tojiro_Gyuto_Damascus_270mm_10.6__01010316033.jpg?v=1740397707"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/collections\/stainless-steel-knives.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}