{"title":"Mcusta Zanmai – REVOLUCE","description":"\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTato řada je vyrobena z revoluční práškové oceli a zaujme čistým minimalistickým vzhledem, přičemž zajišťuje výjimečnou trvanlivost ostří a odolnost proti korozi. Jedinečná desetiboká rukojeť nabízí pohodlný a pevný úchop, který dokonale vyvažuje komfort a kontrolu.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"mcusta-kiritsuke-revolution-black-230mm","title":"Kiritsuke Mcusta Revolution 230mm (9.1\") [Black]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Kiritsuke Revolution Black je nůž pro opravdového šéfkuchaře. Přestože bude tento nůž skvělým univerzálem i v našich domácích kuchyních, japonské tradice dovolují používat tento nůž pouze výkonnému šéfkuchaři. Nůž Kiritsuke je hybridem tradičních japonských nožů Yanagiba (krájecí nůž, používaný především na sushi) a Usuba (nůž specializovaný na krájení zeleniny), což znamená, že jej lze v kuchyni využít k nejrůznějším úkolům – od přípravy sašimi přes krájení rib-eye steaku až po sekání zeleniny. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePřestože mají tradiční nože Kiritsuke jednostranné ostří, Mcusta tento model vybrousila oboustranně, aby vyhovovala potřebám západních uživatelů. Tento nůž může být skvělou alternativou k nožům Gyuto, kvůli rovnému ostří však při krájení nebude provádět houpavý pohyb jako Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJak napovídá jeho název, Kiritsuke Revolution byl vyroben z revolučního nového typu oceli zvaného \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eprášková metalurgie\u003c\/a\u003e (PM oceli), který je známý vynikajícím držením ostří a odolností proti korozi. Ocel byla zakalena na 61 HRC a nůž je vyroben konstrukcí san-mai, což znamená, že jádro z oceli SG2 je vloženo mezi 2 vrstvy měkčí nerezové oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRevoluční je i rukojeť. Černé pakka dřevo bylo vytvarováno do ergonomické dekagonální (10stranné) rukojeti, která bude pohodlně padnout do ruky i během hodin práce. Do středu rukojeti byl umístěn mozaikový nýt pro větší estetický dojem, zatímco nerezová záštita s červeným oddělovacím prvkem zajišťuje plynulý přechod od čepele k rukojeti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Kiritsuke Revolution je k dispozici také s \u003cstrong\u003ečervenou rukojetí\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/mcusta-kiritsuke-revolution-red-230mm\"\u003eMCUSTA KIRITSUKE REVOLUTION RED 230MM (9.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. S tradicí výroby nožů dlouhou 800 let se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních strojů vyrobených na zakázku. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto lisování nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností 1\/1000 mm na vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl vynikající ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12846484258904,"sku":"17012144650","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaKiritsukeRevolutionBlack230mm_17012144650.jpg?v=1610017762"},{"product_id":"mcusta-kiritsuke-revolution-red-230mm","title":"Kiritsuke Mcusta Revolution 230mm (9.1\") [Red]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Kiritsuke Revolution Red je nůž pro opravdového šéfkuchaře. Přestože tento nůž bude skvělým univerzálem i v našich domácích kuchyních, japonské tradice dovolují používat tento nůž pouze šéfkuchaři. Nůž Kiritsuke je hybridem tradičních japonských nožů Yanagiba (krájecí nůž, používaný především na sushi) a Usuba (nůž specializovaný na krájení zeleniny), což znamená, že jej lze v kuchyni využít k nejrůznějším úkolům – od přípravy sašimi přes krájení rib eye až po sekání zeleniny. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePřestože mají nože Kiritsuke tradičně jednostranný výbrus, společnost Mcusta tento nůž vybrousila oboustranně, aby vyhovovala potřebám západních uživatelů. Tento nůž může být skvělou alternativou k nožům Gyuto, avšak kvůli rovnému ostří s ním při krájení nelze kolébat jako s nožem Gyuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJak napovídá jeho název, Kiritsuke Revolution byl vyroben z revolučního nového typu oceli zvaného \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eprášková metalurgie\u003c\/a\u003e (PM oceli), známého skvělou schopností udržet ostří a odolností proti korozi. Ocel byla kalena na 61 HRC a nůž má konstrukci san-mai, což znamená, že jádro z oceli SG2 je vloženo mezi 2 vrstvy měkčí nerezové oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRevoluční je i rukojeť. Červené pakka dřevo bylo vytvarováno do ergonomické dekagonální (10stranné) rukojeti, která bude pohodlně spočívat v ruce i během hodin práce. Uprostřed rukojeti je umístěn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emozaikový nýt pro větší estetický dojem, zatímco nerezová záštita s červeným předělem zajišťuje plynulý přechod od čepele k rukojeti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Kiritsuke Revolution je k dispozici také s \u003cstrong\u003ečernou rukojetí\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/cs\/products\/mcusta-kiritsuke-revolution-black-230mm\"\u003eMCUSTA KIRITSUKE REVOLUTION BLACK 230MM (9.1\")\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních strojů vyrobených na zakázku. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje namísto lisování nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou jejich čepele méně náchylné ke strukturálnímu pnutí v oceli, což z nich činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou obráběny s přesností 1\/1000 mm na jejich vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrů nožířů společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je smyšlené slovo – kombinace slov \u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a \u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12846822064216,"sku":"17012144654","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654.jpg?v=1610022295"},{"product_id":"mcusta-santoku-revolution-180mm-red","title":"Mcusta Santoku Revolution 180mm (7.1\") [Red]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMcusta Santoku Revolution Red je nůž pro náročné domácí kuchaře nebo začínající profesionální kuchaře. Nůž Santoku je všestranný kuchyňský nůž, který vynikne při všech druzích krájení a sekání na kuchyňském prkénku. Milovníkům masa bude u větších kusů masa chybět jen trochu délky. Věděli jste, že slovo santoku v japonštině znamená „nůž tří ctností“? Slovo \u003cem\u003esan\u003c\/em\u003e se překládá jako \u003cem\u003etři\u003c\/em\u003e, což znamená, že jej lze použít k přípravě zeleniny, ryb a masa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJak napovídá jeho název, Santoku Revolution byl vyroben z revolučního nového typu oceli zvaného \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/steel-heart-of-japanese-knives#powder-steels\"\u003eprášková metalurgie\u003c\/a\u003e (oceli PM), která je známá vynikajícím držením ostří a odolností proti korozi. Ocel byla zakalena na 61 HRC a čepel je provedena konstrukcí san-mai, což znamená, že jádro z oceli SG2 je vloženo mezi 2 vrstvy měkčí nerezové oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRevoluční je i rukojeť. Červené pakka dřevo bylo vytvarováno do ergonomické desetihranné (10stranné) rukojeti, která bude pohodlně sedět v ruce i během hodin práce. Uprostřed rukojeti byl umístěn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emozaikový nýt pro lepší vzhled, zatímco nerezová záštita s bílým oddělovačem zajišťuje plynulý přechod od čepele k rukojeti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO společnosti Mcusta Zanmai:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eMcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních zakázkově vyrobených strojů. Mcusta je jediný výrobce nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje místo lisování nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z nich dělá nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eRukojeti a nýty jsou frézovány s přesností na 1\/1000 mm na jejich vysoce kvalitních CNC strojích. Každý nůž je poté ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostré) ostří brousí tým mistrovských řemeslníků společnosti Mcusta, aby nůž dosáhl velmi dobré ostrosti ihned po vybalení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e☝️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eZajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eM\u003c\/b\u003eachine a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ecust\u003c\/b\u003eom!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39804767404120,"sku":"17010810652","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mcusta_Santoku_Revolution_180_mm_Red__17010810652.jpg?v=1732795566"}],"url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/collections\/mcusta-zanmai-revolution.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}