{"title":"Kai Shun","description":"\u003cp\u003eSpolečnost KAI vyrábí v japonském městě Seki již více než 115 let vysoce kvalitní kuchyňské nože. Její řada Shun dokonale spojuje tradiční japonské kovářské techniky s moderními inovacemi. Název „Shun“ (旬) odkazuje na japonský kulinářský koncept označující přesný okamžik, kdy je surovina na vrcholu své dokonalosti. Každá ručně vyrobená čepel ztělesňuje tento standard špičkového výkonu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shun-hinoki-cutting-board-large","title":"Krájecí prkénko Kai Shun Hinoki [large]","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eNěkteří lidé chtějí stabilitu a robustnost. Jiní jednoduše hledají prkénko, které mohou bez námahy přenášet, umýt a uložit. Hinoki cedr představuje ideální kompromis — je tenký, lehký, přirozeně antibakteriální a šetrný k vašim nožům. Uvolňuje příjemnou vůni cedrového dřeva, která se nikdy nepřenáší do potravin. Prkénko stvořené pro každodenní vaření, ne pro těžkou práci. Schváleno kuchaři po celém světě. \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaše \u003cstrong\u003ekrájecí prkénko z hinoki cedru\u003c\/strong\u003e spojuje staletí japonského řemesla s potřebami moderních kuchyní — a s nároky vašich oblíbených japonských nožů. Je šetrné k ostří a každodenní používání s ním je radost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMěkké dřevo hinoki je šetrné k vašim nožům a pomáhá jim déle si udržet ostrost a přesnost. Dejte sbohem tupým ostřím a odštípnutým částem — vaše nože vám poděkují.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJe vyrobeno z \u003cstrong\u003eměkkého hinoki cedru\u003c\/strong\u003e, který pomáhá udržovat vaše nože ostré a v perfektním stavu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMírné navlhčení prkénka \u003cstrong\u003enadzvedne dřevěná vlákna\u003c\/strong\u003e a dodá surovinám lepší přilnavost. Krájení, porcování i krájení na kostičky tak bude bezpečnější a přesnější.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHinoki cedr je \u003cstrong\u003epřirozeně odolný vůči plísním a bakteriím\u003c\/strong\u003e, takže pomáhá udržovat vaši kuchyni čistou a hygienickou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrkénko navíc uvolňuje jemné, \u003cstrong\u003epříjemné cedrové aroma\u003c\/strong\u003e, které se nikdy nepřenáší do potravin — jen vám při přípravě pokrmů poskytne trochu dalšího smyslového potěšení.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužívání je jednoduché\u003c\/strong\u003e: před každým použitím prkénko navlhčete, krájejte na mokrém povrchu a poté ho umyjte jemným mýdlem a teplou vodou. Nechte ho vyschnout ve svislé poloze na odkapávacím stojanu, aby se zabránilo jeho deformaci — a bude vám skvěle sloužit po mnoho let.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrkénkům hinoki důvěřují \u003cstrong\u003emistři sushi a profesionální kuchaři\u003c\/strong\u003e již po celé generace. Při jeho používání — zejména po navlhčení — ucítíte charakteristickou vůni cedru a zažijete jedinečný kulinářský zážitek, díky němuž bude každá příprava pokrmů o něco příjemnější.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnické specifikace:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRozměry\u003c\/strong\u003e: 458 x 304 x 19mm (18 x 12 x 0.75\")\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost\u003c\/strong\u003e: 1.2kg (42.3 oz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚdržba\u003c\/strong\u003e: Nevhodné do myčky nádobí! Myjte ručně jemným mýdlem a teplou vodou, poté nechte vyschnout ve svislé poloze.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce\u003c\/strong\u003e: Kai Shun (Japan)\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52421800034650,"sku":"570552001860","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kai_Shun_Hinoki_deska_velika__570552001860_1.jpg?v=1760434152"},{"product_id":"kai-shun-fruit-knife-with-sheath","title":"Ovocný nůž Kai Shun s pouzdrem","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOvocný nůž Kai Shun\u003c\/strong\u003e je malý, ale všestranný pomocník do každé kuchyně i na cesty. Díky 9cm čepeli z nerezové oceli a elegantní rukojeti z třešňového dřeva si hravě poradí s přesnými úkoly, jako je loupání, ořezávání a krájení ovoce a drobné zeleniny. Praktické pouzdro z třešňového dřeva čepel nejen chrání, ale také umožňuje vzít nůž s sebou na piknik, víkendový výlet nebo třeba plavbu na lodi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePředstavte si, že k snídani připravujete čerstvý ovocný salát: nůž bez námahy projíždí jahodami, kiwi i pomeranči a vytváří dokonale čisté řezy, aniž by jemné ovoce rozmačkal. Za slunečného pikniku se stane nepostradatelným pomocníkem při krájení jablek, hroznů nebo přípravě měsíčků citrusů do osvěžujících nápojů. Pro domácí barmany i profesionální mixology je ideální k preciznímu krájení citronů a limetek, které pak můžete použít ke zdobení koktejlů nebo dochucení nápojů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAť už jste domácí kuchař, milovník pobytu v přírodě nebo koktejlů, ovocný nůž Kai Shun spojuje praktičnost a snadnou přenosnost. Je to víc než jen nůž – nástroj, díky kterému bude každý kulinářský úkol, od přípravy jednoduché svačiny až po složitého pokrmu, snadný a příjemný.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52441494323546,"sku":"570107261887","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunnozzasadje90mm_DG-3002__570107261867_3.jpg?v=1760516605"},{"product_id":"kai-shun-classic-kiritsuke-150mm","title":"Kai Shun Classic Kiritsuke 150mm (5.9\")","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Classic Kiritsuke 150 mm\u003c\/strong\u003e kombinuje legendární řemeslné zpracování Kai Shun s působivou čepelí s damascénským vzorem z 32 vrstev. Její široký, zužující se design vyniká při různorodých kuchyňských úkonech, zatímco tradiční rukojeť ve tvaru písmene D, mírně vyosená pro praváky, zajišťuje dokonalé vyvážení, stabilitu a kontrolu při každém řezu s úchopem mezi prsty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eČepele Shun Classic jsou na pohled nádherné díky výraznému pololesklému vzoru, který vytváří kompozitní damascénská ocel sestávající z 32 vrstev. V kombinaci s elegantní zužující se rukojetí z černého pakka dřeva vzniká celkově estetický design, jehož základem jsou kvalita a funkčnost.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKai Shun Classic Kiritsuke 150 mm má širokou, zužující se čepel s hrotem ve tvaru K a jemným zakřivením pro plynulé kolébavé pohyby, ideální pro krájení, sekání a různorodé kuchyňské úkony. Široký hřbet poskytuje pevnost při náročnější práci, například při krájení velké zeleniny nebo hutných surovin, zatímco přesný kiritsuke hrot vyniká při jemných úkonech a poskytuje úplnou kontrolu nad každým řezem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZvláštní pozornost byla věnována patce čepele, která byla prohloubena, aby poskytla dostatek prostoru pro prsty. Zaoblené, hladké hrany zpříjemňují delší přípravu pokrmů a precizně opracovaný hřbet i patka čepele eliminují otlaky pro snadnou manipulaci. Špička patky je jemně zaoblená pro větší bezpečnost, čímž snižuje riziko náhodného poranění, aniž by to bylo na úkor výkonu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL A LAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na tvrdost 61 (±1) HRC, která poskytuje mimořádnou ostrost, pevnost a dlouhou životnost ostří. Je opláštěno 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která zajišťuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický vlnitý damascénský vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá, elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakka dřeva v tradičním japonském kaštanovém designu (tvar D), mírně vyoseném doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý hřbet na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop mezi prsty, zatímco integrovaný řap zaručuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zlepšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKAI vyrábí vysoce kvalitní nožířské náčiní již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je zhotoven s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kulinářských nástrojů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463495381338,"sku":"570121281875","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunClassicKiritsuke150mm_DM-0777__570121281875_1.jpg?v=1760710636"},{"product_id":"kai-shun-classic-gokujo-boning-knife-165mm","title":"Kai Shun Classic Gokujo vykosťovací nůž 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVykosťovací nůž Kai Shun Classic Gokujo 165 mm\u003c\/strong\u003e je precizní nůž určený k vykosťování a filetování masa a ryb. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeho čepel z oceli VG-MAX (61 HRC) je tenká, pružná a oboustranně broušená, vyztužená 32vrstvou damaškovou konstrukcí san-mai pro mimořádnou pevnost a odolnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"913\" data-start=\"640\"\u003eErgonomická rukojeť z pakkaového dřeva ve tvaru písmene D nabízí pohodlí, kontrolu a dokonalé vyvážení pro přesné krájení bez únavy. Zvláštní pozornost byla věnována provedení patky čepele s hladkými zaoblenými hranami a leštěným hřbetem, které zajišťují bezpečí a pohodlí i při delší přípravě pokrmů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJak už název napovídá, \u003ca href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/boning-knives\"\u003evykosťovací\u003c\/a\u003e nůž se používá k odstraňování kostí z masa, drůbeže a ryb. Tvar rukojeti a čepele umožňuje různé úchopy a techniky krájení, které jsou obzvlášť užitečné při práci v okolí kosti. Je vhodný pro každého, kdo hledá o něco těžší, ale dokonale vyvážený nůž s velmi tenkou a precizní čepelí. Vykosťovací nože se používají kolem kostí, nikoli k jejich přeřezávání – čepel je příliš tenká, což může vést k jejímu odštípnutí. \u003cspan\u003eAčkoli je primárně určen k vykosťování masa, je ideální také pro \u003cstrong\u003efiletování\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eryb\u003c\/strong\u003e do hmotnosti 10 kg (35 oz.), protože při jemné práci nabízí přesnost a kontrolu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZvláštní pozornost byla věnována provedení patky čepele s hladce zaoblenými hranami, které zajišťují mimořádné pohodlí při používání – což je důležitý znak špičkových japonských nožů. Hřbet i patka čepele jsou jemně vyleštěné bez ostrých míst, takže umožňují bezpečné a pohodlné krájení i během dlouhé přípravy pokrmů. Špička paty je rovněž zaoblená, což zvyšuje bezpečnost a pomáhá předcházet náhodným poraněním při manipulaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL A LAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na 61 (±1) HRC, což zajišťuje mimořádnou ostrost, pevnost a dlouhou životnost ostří. Je obloženo 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která poskytuje pružnost, ochranu tvrdému jádru a charakteristický vlnitý damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepele Shun Classic jsou díky charakteristickému pololesklému vzoru, který vytváří damaškový kompozit z 32 vrstev, nádherné na pohled. V kombinaci s elegantní, zužující se rukojetí z černého pakkaového dřeva vytvářejí celkový estetický design, jehož základem je kvalita a funkčnost.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá, elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakkaového dřeva v tradičním japonském kaštanovém provedení (tvar D) a je mírně posunutá doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný špetkový úchop, zatímco integrovaný řap zaručuje vynikající vyvážení. Přidání pryskyřice zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBCE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI vyrábí vysoce kvalitní nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je vyroben s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463509143898,"sku":"570118281874","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunClassicGokujoBoningKnife140mm_DM-0743__570118281874_1.jpg?v=1760710927"},{"product_id":"kai-shun-classic-santoku-180mm","title":"Kai Shun Classic Santoku 180mm (7.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Classic Santoku 180 mm\u003c\/strong\u003e je robustní široký japonský nůž určený kuchařům i domácím kuchařům, kteří dávají přednost masivním čepelím západního typu s výhodami japonské oceli o vysoké tvrdosti. Díky své hmotnosti a robustní konstrukci je ideální pro zpracování velkého množství zeleniny a bez problémů může nahradit čínský sekáček nebo dokonce nůž Nakiri. Je perfektní pro sekání, krájení a porcování větší zeleniny, jako je zelí, pekingské zelí, dýně a pak choi, a je navržen pro přesnou práci i při intenzivním používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť ve tvaru písmene D je určena pro praváky a poskytuje stabilní úchop sevřením, což zajišťuje optimální vyvážení mezi rukojetí a čepelí pro pohodlné a bezpečné používání i při delší práci v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eStejně jako klasický Santoku umožňuje čepel všestranné sekání, krájení a jemné sekání bylinek — její konstrukce je však širší, těžší a robustnější. Hřbet s postupně se zužujícím profilem poskytuje výjimečnou kontrolu a stabilitu, zatímco dlouhá a pevná plocha zajišťuje čisté a snadné řezy i při zpracování větších nebo tvrdších surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZvláštní pozornost byla věnována patce čepele, hřbetu a špičce patky — všechny části jsou hladce zaoblené, aby předcházely únavě ruky a snižovaly riziko náhodného poranění při manipulaci. Toto promyšlené provedení činí delší přípravu bezpečnější a pohodlnější.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL A LAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na tvrdost 61 (±1) HRC, která poskytuje vynikající ostrost, pevnost a dlouhou životnost ostří. Je oboustranně oplátováno 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která zajišťuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický zvlněný damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakka dřeva v tradičním japonském provedení ve tvaru kaštanu (D-tvar), mírně vyoseném doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením, zatímco integrovaný trn poskytuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI vyrábí vysoce kvalitní kuchyňské nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je zhotoven s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463519170906,"sku":"570108101872","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunClassicSantoku180mm_DM-0717__570108101872_1.jpg?v=1760711149"},{"product_id":"kai-shun-classic-santoku-140mm","title":"Kai Shun Classic Santoku 140mm (5.5\")","description":"\u003cp\u003eKompaktní kuchyňský pomocník Kai Shun Classic Santoku usnadní každý úkol – od přípravy snídaně po každodenní přípravu jídel. Jeho vyvážený design zajišťuje přesné a kontrolované řezy v každé situaci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTato menší verze nože Kai Shun Classic Santoku kombinuje všestrannost a snadnou přenosnost. Kompaktní Santoku je dokonalým kuchyňským pomocníkem doma i na cestách – při krájení másla a sýra k snídani, přípravě rychlého oběda či večeře nebo při kempování, plavbě či pěší turistice. Díky kratší čepeli a nízké hmotnosti je ideální pro středně velké suroviny, jako jsou papriky, malé brambory nebo jablka, a umožňuje přesné krájení při zachování stability a snadné ovladatelnosti nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZvláštní pozornost byla věnována záštitě, hřbetu a špičce patky – všechny části jsou hladce zaoblené, aby se předešlo únavě ruky a snížilo riziko náhodného poranění při manipulaci. Tento promyšlený design zvyšuje bezpečnost a pohodlí při delší přípravě pokrmů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro bezpečnou přepravu mimo kuchyň doporučujeme používat plastové pouzdro saya. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL A LAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na tvrdost 61 (±1) HRC, která zajišťuje mimořádnou ostrost, pevnost a dlouhotrvající ostří. Jádro je obloženo 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která poskytuje pružnost, chrání tvrdé jádro a vytváří charakteristický vlnitý damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá, elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakka dřeva v tradičním japonském kaštanovém designu (tvar D), mírně posunutém doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením prstů, zatímco integrovaný řap zajišťuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zlepšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná pro dlouhodobé používání v rušných kuchyních.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBCE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI vyrábí vysoce kvalitní příbory již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je vyroben s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52485459607898,"sku":"570108281873","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunClassicSantoku140mm_DM-0727__570108281873_1.jpg?v=1760946306"},{"product_id":"kai-shun-classic-slicer-230mm","title":"Kai Shun Classic krájecí nůž 230mm (9.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Classic Slicer 230 mm\u003c\/strong\u003e je dlouhá, elegantní čepel, která kombinuje klasický tvar krájecího nože západního typu s prvotřídní japonskou ocelí. Je ideální ke krájení masa, ryb a velkých pečení a umožňuje hladké, kontrolované a čisté řezy – dokonce i u choulostivých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDlouhá a úzká čepel Sujihiki\/slicer je navržena pro hladké krájení velkých kusů masa nebo ryb bez zbytečného tlaku. Její tenký, úzký profil snižuje tření a umožňuje přesné, kontrolované krájení při zachování struktury masa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZvláštní pozornost byla věnována patce, hřbetu a špičce patky čepele – všechny části jsou hladce zaoblené, aby se předcházelo únavě ruky a snížilo riziko náhodných poranění při manipulaci. Tento promyšlený design činí delší přípravu bezpečnější a pohodlnější.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL A LAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na tvrdost 61 (±1) HRC, která zajišťuje vynikající ostrost, pevnost a dlouhou životnost ostří. Je obloženo 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která poskytuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický vlnitý damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože funkční i vizuálně působivý nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá, elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakkawoodu v tradičním japonském kaštanovém designu (tvar D) a je mírně posunutá doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením prstů, zatímco integrovaný trn zaručuje vynikající vyvážení. Přidaná pryskyřice zlepšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je rukojeť vhodná k dlouhodobému používání v rušných kuchyních.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI vyrábí vysoce kvalitní nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je zhotoven tak, aby poskytoval přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňoval nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52485461016922,"sku":"570114781871","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunClassicSlicer230mm_DM-0704__570114781871_1.jpg?v=1760946494"},{"product_id":"kai-shun-classic-paring-90mm","title":"Kai Shun Classic loupací nůž 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Classic loupací nůž 90 mm (3,5\")\u003c\/strong\u003e je kompaktní japonský kuchyňský nůž navržený pro přesnost, kontrolu a všestranné použití při drobných úkonech. Jeho jádro z oceli VG-MAX kalené na 61 HRC a opláštěné 32 vrstvami oceli poskytuje mimořádnou ostrost, odolnost a výrazný vlnitý damaškový vzor. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTento petty nůž je ideální k loupání, ořezávání, sekání a přípravě drobného ovoce a zeleniny. Snadno zvládá jemnou a detailní práci — je perfektní pro domácí kuchaře i profesionální šéfkuchaře. Jeho tenká a lehká čepel umožňuje snadnou manipulaci a pohodlné používání i během delší přípravy pokrmů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePečlivě zaoblené ostří u paty čepele, hřbet i špička patky snižují únavu ruky a minimalizují riziko náhodného pořezání, takže delší práce je bezpečnější a pohodlnější. Tento promyšlený design činí delší přípravu pokrmů bezpečnější a pohodlnější.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL A LAMINACE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJádro čepele je vyrobeno z oceli VG-MAX kalené na 61 (±1) HRC, která vyniká mimořádnou ostrostí, pevností a dlouhou životností ostří. Z obou stran je opláštěno 32 vrstvami měkčí nerezové oceli (16 na každé straně) tradiční technikou san-mai, která zajišťuje pružnost, ochranu tvrdého jádra a charakteristický vlnitý damaškový vzor. Tato kombinace pevnosti, odolnosti a krásy činí z nože praktický i vizuálně působivý nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá, elegantní rukojeť je vyrobena z odolného pakka dřeva v tradičním japonském kaštanovém provedení (tvar D), mírně posunutém doprava pro optimální kontrolu a pohodlí praváků. Malý výstupek na rukojeti zajišťuje stabilitu a bezpečný úchop sevřením prstů, zatímco integrovaný řap zajišťuje vynikající vyvážení. Přídavek pryskyřice zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, takže je nůž vhodný k dlouhodobému používání v rušných kuchyních.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBCE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI vyrábí vysoce kvalitní nože již více než 115 let a kombinuje tradiční japonské kovářství s moderními inovacemi. Každý nůž je zhotoven s důrazem na přesnost, odolnost a eleganci a ztělesňuje nejvyšší standardy japonských kuchyňských nástrojů.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52485465243994,"sku":"570112261870","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunClassicPetty90mm_DM-0700__570112261870_1.jpg?v=1760946570"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-paring-100mm","title":"Kai Shun Wasabi Black loupací nůž 100mm (3.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Santoku 165mm (6,5\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchyňský nůž s minimalistickým designem, dlouhotrvající ostrostí a dostupnou cenou. Čepele řady Wasabi Black jsou vyrobeny z korozivzdorné oceli 6A\/1K6, která byla kalena na tvrdost 58 (±1) HRC, aby zajišťovala dlouhotrvající ostrost a snadnou údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je skutečný pracant v kuchyni — robustní, odolný a připravený na náročné úkoly. Vyniká spolehlivostí a přesností, díky čemuž je výbornou volbou pro začátečníky i zkušené profesionály. Navzdory dostupné ceně se jeho zpracování a přesnost vyrovnají mnohem dražším nožům západního typu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNůž Petty o délce 100 mm je kompaktní verzí nože Gyuto (kuchařského nože), navrženou pro přesnost a kontrolu při drobných úkolech, u nichž jsou větší nože nepraktické. Je ideální pro loupání, ořezávání, sekání najemno a přípravu potravin vyžadující preciznost, takže je nezbytným nástrojem v každé kuchyni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLeštěná čepel je vyrobena z nově vyvinuté korozivzdorné \u003cstrong\u003eoceli 6A\/1K6 kalené na tvrdost 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, která nabízí dokonalou rovnováhu mezi ostrostí, trvanlivostí ostří a snadnou údržbou. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMírně zakřivený hřbet zajišťuje bezpečný úchop pro přesné krájení a houpavé pohyby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatně černá rukojeť\u003c\/strong\u003e je vyrobena z voděodolného polypropylenu obohaceného bambusovým práškem a v ruce působí hladce a přirozeně. Její kaštanový tvar poskytuje pohodlí a přesnost i při dlouhodobém používání. Bezešvý spoj mezi čepelí a rukojetí zabraňuje hromadění nečistot a usnadňuje čištění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI již více než 115 let spojuje staleté tradice japonského kovářství s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52509942153562,"sku":"570112321883","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunWasabiBlackUtility100mm_6710P__570112321883_1.jpg?v=1761201246"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-santoku-165mm","title":"Kai Shun Wasabi Black Santoku 165mm (6.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Santoku 165 mm (6,5\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchyňský nůž s minimalistickým designem, dlouhotrvající ostrostí a dostupnou cenou. Čepele řady Wasabi Black jsou vyrobeny z korozivzdorné oceli 6A\/1K6, která byla kalena na tvrdost 58 (±1) HRC, aby zajišťovala dlouhotrvající ostrost a snadnou údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je skutečný dříč v kuchyni — robustní, odolný a připravený na intenzivní používání. Vyniká spolehlivostí a přesností, takže je skvělou volbou pro začátečníky i zkušené profesionály. Navzdory dostupné ceně se jeho zpracování a přesnost vyrovnají mnohem dražším nožům západního typu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSantoku, stálice japonských kuchyní, je víceúčelový nůž se širokou a kompaktní čepelí. Jeho konstrukce usnadňuje krájení, sekání i porcování a poskytuje vynikající kontrolu při práci se zeleninou, rybami a masem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLeštěná čepel je vyrobena z nově vyvinuté korozivzdorné \u003cstrong\u003eoceli 6A\/1K6 kalené na 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, která nabízí dokonalou rovnováhu mezi ostrostí, dlouhodobým udržením ostří a snadnou údržbou. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMírně zakřivený hřbet zajišťuje bezpečný úchop pro přesné krájení i houpavé pohyby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatně černá rukojeť\u003c\/strong\u003e z voděodolného polypropylenu obohaceného bambusovým práškem působí v ruce hladce a přirozeně. Její oválný tvar poskytuje pohodlí a přesnost i při delším používání. Bezešvé spojení čepele s rukojetí zabraňuje hromadění nečistot a usnadňuje čištění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI již více než 115 let spojuje staleté tradice japonského kovářství s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52511172264282,"sku":"570108091884","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunWasabiBlackSantoku165mm_6716S__570108091884_1.jpg?v=1761211296"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-gyuto-200mm","title":"Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200mm (7.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Gyuto 200mm (7,9\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchyňský nůž s minimalistickým designem, dlouhotrvající ostrostí a dostupnou cenou. Čepele řady Wasabi Black jsou vyrobeny z korozivzdorné oceli 6A\/1K6, která je kalena na tvrdost 58 (±1) HRC, aby zajišťovala dlouhotrvající ostrost a snadnou údržbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je skutečný dříč v kuchyni — robustní, odolný a připravený na intenzivní používání. Vyniká spolehlivostí a přesností, díky čemuž je vynikající volbou pro začátečníky i zkušené profesionály. I přes dostupnou cenu se jeho zpracování a přesnost vyrovnají mnohem dražším nožům západního typu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Gyuto\" href=\"https:\/\/sharpedgeshop.com\/collections\/gyuto-knives-chefs-knife\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje nejvšestrannější a nejužitečnější tvar čepele v moderní kuchyni. Má široký profil pro snadné přenášení potravin a směrem k patce bývá poměrně plochý, což umožňuje snadné a rychlé sekání na prkénku. Špička umožňuje propichování a přesnou, jemnou práci. Mírné zakřivení mezi špičkou a střední částí činí břit vhodným pro kolébavý pohyb čepele tam a zpět. Lze jej používat ke krájení masa, ryb a zeleniny.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLeštěná čepel je vyrobena z nově vyvinuté korozivzdorné \u003cstrong\u003eoceli 6A\/1K6 kalené na tvrdost 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, která nabízí dokonalou rovnováhu mezi ostrostí, držením ostří a snadnou údržbou. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMírně zakřivený hřbet zajišťuje bezpečný úchop při přesném krájení a kolébavých pohybech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatně černá rukojeť\u003c\/strong\u003e vyrobená z voděodolného polypropylenu obohaceného bambusovým práškem působí v ruce hladce a přirozeně. Její oválný tvar poskytuje pohodlí a přesnost i při delším používání. Bezešvé spojení čepele a rukojeti zabraňuje hromadění nečistot a usnadňuje čištění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBCE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI již více než 115 let spojuje staleté tradice japonského kovářství s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52511259492698,"sku":"570103111885","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunWasabiBlackGyuto200mm_6720C__570103111885_1.jpg?v=1761211780"},{"product_id":"kai-shun-wasabi-black-slicer-230mm","title":"Kai Shun Wasabi Black krájecí nůž 230mm (9.1\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Wasabi Black Slicer 230mm (9,1\")\u003c\/strong\u003e je všestranný japonský kuchyňský nůž s minimalistickým designem, dlouhotrvající ostrostí a dostupnou cenou. Čepele řady Wasabi Black jsou vyrobeny z korozivzdorné oceli 6A\/1K6, která je kalena na tvrdost 58 (±1) HRC, aby si dlouhodobě zachovala ostrost a snadno se udržovala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWasabi Black je skutečný dříč v kuchyni – robustní, odolný a připravený na intenzivní používání. Vyniká spolehlivostí a přesností, takže je skvělou volbou pro začátečníky i zkušené profesionály. I přes dostupnou cenu se jeho zpracování a přesnost vyrovnají mnohem dražším nožům západního typu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR čepele:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eDlouhý a úzký profil je ideální pro čisté řezy masa, ryb a velkých surovin jedním tahem. Díky své délce snižuje tření a umožňuje hladké krájení s minimálním tlakem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLeštěná čepel je vyrobena z nově vyvinuté korozivzdorné \u003cstrong\u003eoceli 6A\/1K6 kalené na 58 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e, která nabízí dokonalou rovnováhu mezi ostrostí, dlouhou životností ostří a snadnou údržbou. Mírně zakřivený hřbet zajišťuje bezpečný úchop a snadné ovládání, a to i při jemném krájení a houpavých pohybech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMatně černá rukojeť\u003c\/strong\u003e z voděodolného polypropylenu obohaceného bambusovým práškem působí v ruce hladce a přirozeně. Její oválný tvar poskytuje pohodlí a přesnost i při delším používání. Bezešvé spojení čepele a rukojeti zabraňuje hromadění nečistot a usnadňuje čištění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSpolečnost KAI vyrábí nože již více než 115 let v souladu s tradicemi legendárních samurajů starého Japonska. Touha zachovat starobylé tradice a spojit je s inovativními technikami přitom nepředstavuje žádný rozpor, ale tvoří základ nových produktů, které ctí japonské kovářství a zároveň splňují moderní požadavky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52511358517594,"sku":"570114781886","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunWasabiBlackSlicer230mm_6723L__570114781886_1.jpg?v=1761212399"},{"product_id":"kai-shun-seki-magoroku-kaname-kiritsuke-120mm","title":"Kai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 120mm (4.7\")","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke\u003c\/strong\u003e je elegantní japonský kuchyňský nůž navržený pro všestranné použití. Jeho čepel o délce 120 mm je ideální ke krájení a loupání menší zeleniny, ovoce a bylinek i k přípravě menších kousků masa nebo ryb. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe ideální pro domácí kuchaře nebo menší pracovní plochy, kde je vyžadována přesná kontrola a pohodlný úchop.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe perfektní pro začátečníky, domácí kuchaře i profesionální kuchyně a bez námahy zvládá každodenní přípravu, aniž by dělal kompromisy v oblasti přesnosti nebo odolnosti. \u003cstrong\u003eBarmani a mixologové\u003c\/strong\u003e ocení jeho přesnost při čistém a estetickém krájení ovoce a ozdob, u nichž záleží na každém detailu.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNůž o délce 120 mm je všestranným kuchyňským nástrojem ideálním pro přesné krájení, sekání, kostkování a krájení na nudličky. Díky kompaktní velikosti se řadí mezi krátké univerzální nože. Vzhledem k délce čepele jej lze použít také jako samostatný nůž, pokud vám delší čepele nejsou příjemné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalším prvkem, který upoutá pozornost, je hrot reverse-tanto, známý také jako „K-tip“ (K jako kiritsuke), který se od hřbetu svažuje dolů a je velmi praktický, protože umožňuje přesnou a snadnou práci špičkou. Tento tvar je typický pro japonské meče a dýky. Břicho čepele je mírně zakřivené a celková velikost čepele je mnohem menší, čímž se nůž odlišuje od standardního, ploššího tvaru kiritsuke a stává se jakousi kombinací kiritsuke a petty nože. Díky tomu jej lze dobře používat i houpavým pohybem. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoužití: loupání, ořezávání, zdobení, vykrajování, sekání bylinek, sekání česneku, krájení menších kousků sušeného masa, ořezávání masa, filetování menších porcí ryb a podobné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-XEOS\u003c\/a\u003e je vysoce kvalitní nerezová ocel vyráběná společností Takefu Special Steel, známou ocelemi VG-10 a VG-5. Jde o slitinu, která kombinuje vysokou odolnost proti korozi s vysokou tvrdostí a odolností proti opotřebení. Tvrdost čepele je přibližně 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemná mikrostruktura je dosažena speciální metodou tavení, která zlepšuje odolnost proti opotřebení, pevnost a vlastnosti při kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-XEOS je navržena pro vysoce výkonné řezné nástroje a nabízí vynikající ostrost, dobrou výdrž ostří a odolnost proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ A POVRCHOVÁ ÚPRAVA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSložitě zpracovaná čepel \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan‑mai\u003c\/a\u003e se saténovou povrchovou úpravou a vysoce leštěným ostřím doplňuje celkový elegantní vzhled nože a zároveň zajišťuje vynikající funkčnost a ostrost. Leštěný přechod mezi čepelí a rukojetí i hřbet čepele jsou hladké a bez ostrých hran, což zajišťuje pohodlné a bezpečné krájení i při delším používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOsmiboká rukojeť z pakka dřeva poskytuje pohodlný a stabilní úchop pro přesné řezy a spolehlivé, rychlé používání. Pryskyřice ve dřevě zvyšuje odolnost proti vlhkosti a trvanlivost, zatímco integrovaný trn zajišťuje vynikající vyvážení a zabraňuje sklouznutí při úchopu sevřením čepele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOŽÍŘSTVÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJiž více než 115 let spojuje KAI staleté tradice japonského kovářství s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617365156186,"sku":"570121041878","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kai_Shun_Seki_Magoroku_Kaname_Kiritsuke_120_mm_AE-5500__570121041878_2.jpg?v=1771332918"},{"product_id":"kai-shun-seki-magoroku-kaname-kiritsuke-150mm","title":"Kai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke\u003c\/strong\u003e je elegantní japonský kuchyňský nůž navržený pro všestranné použití. Jeho čepel o délce 150 mm je ideální pro krájení a loupání menší zeleniny, ovoce a bylinek i pro přípravu menších kousků masa nebo ryb. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJe ideální pro domácí kuchaře nebo menší pracovní plochy, kde je vyžadována přesná kontrola a pohodlný úchop.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ideální pro začátečníky, domácí kuchaře i profesionální kuchyně a bez námahy zvládá každodenní přípravu bez kompromisů v oblasti přesnosti či odolnosti. \u003cstrong\u003eBarmani a mixologové\u003c\/strong\u003e ocení jeho přesnost při čistém a estetickém krájení ovoce a zdobení nápojů, kde záleží na každém detailu.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eKiritsuke o délce 150 mm je všestranný kuchyňský nástroj ideální pro přesné krájení, sekání, porcování a krájení na nudličky. Díky kompaktní velikosti se řadí mezi krátké univerzální nože. Vzhledem k tvaru čepele jej lze používat i jako samostatný nůž, pokud vám delší čepele nejsou pohodlné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalším rysem, který upoutá pozornost, je hrot reverse-tanto, známý také jako „K-tip“ (K jako kiritsuke), který se od hřbetu svažuje dolů a umožňuje přesnou a snadnou práci špičkou. Tento tvar je typický pro japonské meče a dýky. Bříško čepele je mírně zakřivené a celková velikost čepele je mnohem menší, což jej odlišuje od standardního, ploššího tvaru kiritsuke a dělá z něj jakýsi hybrid kiritsuke-petty. To znamená, že nůž lze dobře používat i při kolébavém pohybu. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePoužití: loupání, ořezávání, zdobení, vykrajování, sekání bylinek, sekání česneku, krájení menších kousků sušeného masa, ořezávání masa, filetování menších porcí ryb a podobné úkoly.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-XEOS\u003c\/a\u003e je vysoce kvalitní nerezová ocel vyráběná společností Takefu Special Steel, známou ocelemi, jako jsou VG-10 a VG-5. Jde o slitinu, která kombinuje vysokou odolnost proti korozi s vysokou tvrdostí a odolností proti opotřebení. Tvrdost čepele je přibližně 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemná mikrostruktura vzniká speciální metodou tavení, která zlepšuje odolnost proti opotřebení, pevnost a vlastnosti při kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-XEOS je navržena pro vysoce výkonné řezné nástroje a poskytuje vynikající ostrost, dobrou stálost ostří a odolnost proti korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVÝROBA A POVRCHOVÁ ÚPRAVA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSložitě zpracovaná čepel \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan‑mai\u003c\/a\u003e se saténovou povrchovou úpravou a vysoce vyleštěným ostřím \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edoplňuje celkový elegantní vzhled nože a zároveň zajišťuje vynikající funkčnost a ostrost. Vyleštěný výbrus u paty čepele a hřbet jsou hladké a bez ostrých hran, což zajišťuje pohodlné a bezpečné krájení i při delším používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOsmiboká rukojeť z pakkawoodu poskytuje pohodlný a stabilní úchop pro přesné řezy a spolehlivé, rychlé používání. Pryskyřice ve dřevě zvyšuje odolnost proti vlhkosti a trvanlivost, zatímco integrovaný řap zajišťuje vynikající vyvážení a zabraňuje sklouznutí při úchopu sevřením čepele.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJiž více než 115 let spojuje KAI staleté tradice japonského kovářství s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617475453274,"sku":"570121071879","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/KaiShunSekiMagorokuKanameKiritsuke150mm_AE-5501__570121071879_1.jpg?v=1771334632"},{"product_id":"kai-shun-premier-tim-malzer-minamo-paring-90mm","title":"Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo loupací nůž 90mm (3.5\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Premier Tim Mälzer Minamo na okrajování 90 mm\u003c\/strong\u003e je navržen pro uživatele, kteří nemají rozsáhlé kuchařské zkušenosti, ale chtějí spolehlivý, bezpečný a účinný nástroj pro každodenní úkoly. Díky nevýrazné špičce a mimořádně vyvážené geometrii je ideální pro jednoduché krájení v kanceláři i doma: přípravu svačin, loupání jablek, krájení avokáda, mazání pomazánek, přípravu sendvičů a drobné cukrářské práce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ideální pro začátečníky, domácí kuchaře i profesionální kuchyně a bez námahy zvládá každodenní přípravu, aniž by dělal kompromisy v přesnosti nebo odolnosti. \u003cstrong\u003eBarmani a mixologové\u003c\/strong\u003e ocení jeho přesnost při čistém a estetickém krájení ovoce a ozdob, kde záleží na každém detailu.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHybridní čepel kombinuje nejlepší vlastnosti santoku a petty nože, výsledkem je elegantní obdélníkový tvar. Díky kompaktním rozměrům a krátké délce je ideální pro ty, kteří dávají přednost menšímu noži, aniž by museli slevit z praktičnosti nebo spolehlivosti. Je lehký a snadno přenosný, takže se hodí do kuchyně, na dovolenou, na plachetnici i na piknik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompaktní čepel nože Kai Shun Minamo zajišťuje přesnou kontrolu a pohodlný úchop, přičemž zaoblená špička a patka maximalizují bezpečnost – ideální pro snadné každodenní krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-XEOS\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eje určena pro vysoce výkonné řezné nástroje a nabízí vynikající ostrost, dobrou výdrž ostří a odolnost proti korozi. Jedná se o slitinu, která kombinuje vysokou odolnost proti korozi s vysokou tvrdostí a odolností proti opotřebení. Tvrdost čepele je přibližně 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemná mikrostruktura vzniká díky speciální metodě tavení, která zlepšuje odolnost proti opotřebení, pevnost a vlastnosti při kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eVRSTVENÍ A POVRCHOVÁ ÚPRAVA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepel má 32vrstvou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan‑mai\u003c\/a\u003e konstrukci s jádrem z oceli VG-MAX, které je z každé strany obklopeno 16 vrstvami měkčí nerezové oceli. Toto vrstvení zajišťuje mimořádnou pevnost jádra, zachovává pružnost a chrání vnější vrstvy, čímž vytváří charakteristický vlnitý damaškový vzor. Vyleštěná patka a hřbet čepele jsou hladké a bez ostrých hran, což zajišťuje pohodlné a bezpečné krájení i při delším používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá a elegantní rukojeť z odolného pakawoodu poskytuje pohodlný a stabilní úchop pro přesné řezy a spolehlivé, rychlé používání. Pryskyřice ve dřevě zvyšuje odolnost proti vlhkosti a prodlužuje životnost, zatímco integrovaný trn zajišťuje vynikající vyvážení a zabraňuje prokluzování při krájení s úchopem sevřeným mezi palcem a ukazovákem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁRNA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJiž více než 115 let spojuje společnost KAI staleté japonské kovářské tradice s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617568121178,"sku":"570107261876","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kai_Shun_Premier_Tim_Malzer_Minamo_Paring_90_mm_TMM-0700__570107261876_1.jpg?v=1771334843"},{"product_id":"kai-shun-premier-tim-m-lzer-minamo-utility-150mm","title":"Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo univerzální nůž 150mm (5.9\")","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm\u003c\/strong\u003e je dobře vyvážený užitkový nůž s jemně zaoblenou špičkou, navržený pro přesné krájení menších surovin, jako jsou avokáda, manga nebo kuřecí filety. Díky své mimořádné všestrannosti zvládne většinu kuchyňských úkolů zaměřených na přesnost, aniž byste museli sahat po větší čepeli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe ideální pro začátečníky, domácí kuchaře i profesionální kuchyně a bez námahy zvládá každodenní přípravu, aniž by slevil z přesnosti nebo odolnosti. \u003cstrong\u003eBarmani a mixologové\u003c\/strong\u003e ocení jeho přesnost při čistém a estetickém krájení ovoce a přízdob, kde záleží na každém detailu.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUžitkový nůž o délce 150 mm je všestrannou nezbytností do kuchyně, ideální pro přesné krájení na plátky, sekání, krájení na kostičky a julienne. Kompaktní rozměry nabízejí vynikající kontrolu a pohodlný úchop, díky čemuž je nůž ideální pro domácí kuchaře a menší pracovní prostory.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:c629d7d7-e1a7-4149-841b-c662b825294c-31\" data-testid=\"conversation-turn-64\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"a1353673-b638-4221-9e1e-1adca122473c\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"309\" data-end=\"583\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDíky bezpečnější, neagresivní špičce je skvělou volbou pro uživatele, kteří chtějí spolehlivost bez velké čepele. Navzdory kratší délce může snadno sloužit jako hlavní nůž pro přípravu zeleniny, ovoce a menších jídel — doma i na cestách, od dovolených po pikniky.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eVG-XEOS\u003c\/a\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eje určena pro vysoce výkonné řezné nástroje a poskytuje vynikající ostrost, dobrou trvanlivost ostří a odolnost proti korozi. Jedná se o slitinu, která kombinuje vysokou odolnost proti korozi s vysokou tvrdostí a odolností proti opotřebení. Tvrdost čepele je přibližně 62 HRC. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJemné mikrostruktury je dosaženo speciální metodou tavení, která zlepšuje odolnost proti opotřebení, pevnost a vlastnosti při kalení.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACE A POVRCHOVÁ ÚPRAVA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eČepel se skládá z 32 vrstev \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ekonstrukce \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan‑mai\u003c\/a\u003e s jádrem z oceli VG-MAX obklopeným z každé strany 16 vrstvami měkčí nerezové oceli. Tato laminace zajišťuje mimořádnou pevnost jádra při zachování pružnosti a chrání vnější vrstvy, čímž vytváří charakteristický vlnitý damaškový vzor. Vyleštěná patka čepele a hřbet jsou hladké a bez ostrých hran, což zajišťuje pohodlné a bezpečné krájení i při delším používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eŠtíhlá a elegantní rukojeť z odolného pakka dřeva poskytuje pohodlný a stabilní úchop pro přesné krájení a spolehlivé, rychlé používání. Pryskyřice ve dřevě zlepšuje odolnost proti vlhkosti a zvyšuje trvanlivost, zatímco integrovaný řap zajišťuje vynikající vyvážení a zabraňuje sklouznutí při krájení úchopem mezi palcem a ukazovákem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘSKÉ ZPRACOVÁNÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJiž více než 115 let spojuje společnost KAI staleté tradice japonského kovářství s moderními inovacemi a vyrábí nože proslulé svou přesností, odolností a elegantním designem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai Shun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53618038735194,"sku":"570112071877","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Kai_Shun_Premier_Tim_Malzer_Minamo_Utility_150_mm_TMM-0701__570112071877_1.jpg?v=1771336475"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/TMM_detail_2022_01.jpg?v=1760710308","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/collections\/kai-shun.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}