{"title":"Higonokami","description":"\u003cp\u003eCo je Higonokami a proč je tak ikonický?\u003cbr\u003eJe to jednoduchý, minimalistický kapesní nůž bez zbytečností, který však v sobě nese více než 100 let japonské historie. Tvar kapesního nože Higonokami vychází z katany – sdílejí podobné zakřivení čepele, vrstvené kování a jednoduchou estetiku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZajímá vás to? Tohle je ideální příležitost zjistit, proč se Higonokami stal oblíbeným mezi milovníky EDC a sběrateli po celém světě. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-75mm","title":"Kapesní nůž Higonokami SILVER 75mm (3.0\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné proslulosti jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž jednoduchého designu, vhodný k všestrannému použití. \u003cstrong\u003eVarianta SILVER\u003c\/strong\u003e je vyrobena z cenově dostupnější, ale stále velmi kvalitní vysoce uhlíkové oceli SK-5 (laminace warikomi), kalené přibližně na 59 HRC. Čepel časem a používáním získá patinu, díky níž bude každý nůž jedinečný. Higonokami nemá žádný pojistný mechanismus; čepel drží bezpečně na místě pomocí tření. Čepel lze vysunout z mosazné rukojeti zatlačením na ikonický výstupek zvaný \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na tomto výstupku, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKdyž se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli nožířské výroby, rychle se rozšířily po celém Japonsku i ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – jen k jedné z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti nože Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky označují Higonokami (název nože) a poslední dva jsou názvem výrobce (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31441713627224,"sku":"28012903859","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_SILVER_80mm_3.2__28012903859.jpg?v=1572960867"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-kuro-uchi-65mm","title":"Kapesní nůž Higonokami Black KURO-UCHI 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž jednoduchého designu, vhodný k všestrannému použití. \u003cstrong\u003eČerná verze KURO-UCHI\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eje vyrobena z uhlíkové oceli SK-5 kalené na přibližně 59 HRC. Kuro-uchi je černý, neošetřený šupinatý zbytek po kování, který zůstává na horní části čepele. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOcel SK-5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eje slitina uhlíkové oceli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecož znamená, že Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e není odolný proti skvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ale snadno se přebrušuje. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrou údržbu a čepel postupem času a používáním získá jemnou patinu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Po použití jej dobře opláchněte a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ečepel doporučujeme \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003epravidelně olejovat\u003c\/a\u003e, aby se zabránilo vzniku rzi. \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003eVíce informací o péči o nože z vysokouhlíkové oceli a o patině najdete v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný pojistný mechanismus; čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Během používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se nože Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku a do Spojených států, kde se používaly především ke strouhání tužek – jen k jedné z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti nože Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky znamenají Higonokami (název nože) a poslední dva jsou názvem výrobce (Kanekoma).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eNůž není dodáván v krabičce; je zabalen v jednoduchém pouzdře.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191271432280,"sku":"00127","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-black-65mm","title":"Kapesní nůž Higonokami BLACK 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejznámější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž s jednoduchým designem, vhodný pro všestranné použití. \u003cstrong\u003eČERNÁ verze\u003c\/strong\u003e je vyrobena z cenově dostupnější, ale stále velmi kvalitní vysokouhlíkové oceli SK-5, kalené na přibližně 59 HRC. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOcel SK-5\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e je uhlíková\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e slitina,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e díky níž Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e není odolný proti skvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ale snadno se znovu brousí. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edobrou údržbu a čepel časem a používáním získá lehkou patinu\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Po použití jej dobře opláchněte a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edoporučujeme čepel pravidelně olejovat\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, abyste zabránili vzniku rzi. \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eVíce o péči o vysokouhlíkové nože a patinu se dozvíte v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný zamykací mechanismus; čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKdyž se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku i ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – což je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eZajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky znamenají Higonokami (název nože) a poslední dva jsou jménem výrobce (Kanekoma). \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33191406534744,"sku":"410129011652","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_BLACK_80mm_3.2__open_a536352c-1e9e-486f-a5d9-d86edbaa72f6.jpeg?v=1595959388"},{"product_id":"higonokami-kogatana-bannou-70mm","title":"Higonokami Kogatana Bannou 70mm (2.8\")","description":"\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003eNože Kogatana jsou na první pohled rozpoznatelné díky svým výrazným materiálům – saya (pochva na nůž) je vyrobena z látky potištěné tradičními japonskými vzory, které hravě doplňují barevnou látku chirimen. \u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHigonokami Kogatana Bannou\u003c\/strong\u003e je oblíbený malý kapesní nůž v Japonsku, používaný k různým drobným úkolům, obvykle v přírodě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel tohoto jednolitého ocelového nože plynule přechází do rukojeti a vše na něm vyzařuje tradici. Rukojeť je potažena pevně a úhledně tkanou japonskou látkou a zakončena malým mosazným zvonečkem, který tomuto noži propůjčuje skutečně jedinečný vzhled. Klasická japonská technika tkaní použitá na čepeli se nazývá \u003cstrong\u003e\u003cem\u003echirimen\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKogatana znamená „\u003cem\u003emalý nůž\u003c\/em\u003e“ a používali ho samurajové, kteří ho obvykle ukrývali v saya svého katany. Tradičně se tyto malé nože používaly při opracování dřeva, loupání ovoce nebo přípravě jídla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž byl vykován stylem \u003cem\u003esan mai\u003c\/em\u003e („tři vrstvy“), což znamená, že jeho jádro tvoří tvrdá \u003cstrong\u003eocel Shirogami\u003c\/strong\u003e (White Steel 2), která tvoří ostří čepele, zatímco měkká, poddajná ocel vytváří po obou stranách jádra ochranný plášť. Při správném používání se na čepeli vytvoří také vrstva patiny, která ji dále chrání před vnějšími vlivy. Jedná se o čepel s oboustranným výbrusem, kterou lze velmi snadno znovu nabrousit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eShirogami č. 2, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ebílá ocel, je \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eslitina uhlíkové oceli\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, díky čemuž nůž Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003en\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ee\u003c\/span\u003ení odolný proti skvrnám\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ale snadno se znovu brousí. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edobrou údržbu a na čepeli se postupem času a používáním vytvoří světlá patina\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Po použití nůž dobře opláchněte a důkladně osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edoporučujeme \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Ballistol\" href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" data-mce-href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003ečepel pravidelně olejovat\u003c\/a\u003e , abyste zabránili vzniku rzi. \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" data-mce-href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eVíce o péči o nože s vysokým obsahem uhlíku a patinu se dozvíte v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChirimen\u003c\/strong\u003e je tradiční technika tkaní, která se v Japonsku rozvinula na konci 16. století. Látka (často hedvábná, ale také vlněná nebo ze syntetických vláken) vyrobená touto technikou se rovněž nazývá chirimen, což se v angličtině označuje jako krepová textilie.\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTkanina má jedinečnou vlastnost zvanou \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eshibo\u003c\/strong\u003e, tedy měkké vrásnění, které vzniká střídáním dvou typů nití stočených různými směry v útku. Shibo se objevuje také proto, že útek (nit, která se tká) je desetkrát silnější než osnova (soubor podélných nití). Díky tomu má látka jedinečnou, hladkou a příjemnou strukturu a je také pevnější než jiné druhy tkanin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChirimen je odedávna až dodnes ceněn jako materiál pro japonská kimona a látka je stále oblíbená pro tvorbu drobných uměleckých předmětů, jako jsou květiny, ptáci, zvířata, panenky, a dokonce i sushi!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39384235540568,"sku":"410129021080","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/410129021080_HigonokamiKogatanaBannou120mm_1.jpg?v=1620306492"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-silver-65mm","title":"Higonokami kapesní nůž STŘÍBRNÝ 65mm (2.6\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné proslulosti jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž jednoduchého designu, vhodný k všestrannému použití. \u003cstrong\u003eVerze SILVER\u003c\/strong\u003e je vyrobena z cenově dostupnější, ale stále velmi kvalitní vysokouhlíkové oceli SK-5, kalené na přibližně 59 HRC. Na čepeli se postupně vytvoří patina, díky níž bude každý nůž časem a používáním jedinečný. Higonokami nemá pojistný mechanismus; čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze vysunout z mosazné rukojeti zatlačením na ikonický výstupek zvaný \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na výstupku, aby se nůž nemohl složit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte__table-wrapper\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má s kováním nožů více než 100 let zkušeností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKdyž se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku a ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – což je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eZajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti nože Higonokami znamenají „registrovaná ochranná známka“. První tři velké znaky se překládají jako Higonokami (název nože) a poslední dva představují jméno výrobce (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39565853425752,"sku":"410129011647","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeSILVER65mm_00146_1.jpg?v=1629204383"},{"product_id":"higonokami-kengata-pocket-knife-black-kuro-uchi-75mm","title":"Higonokami kapesní nůž Kengata 75mm (3.0\")","description":"\u003cp\u003eKapesní nůž Higonokami Kengata 75 mm je malý, lehký a odolný kapesní nůž proslulý svou jednoduchostí a všestranností. Je vyroben z vysokouhlíkové oceli Shirogami s tvrdostí přibližně 62–63 HRC, takže nabízí mimořádnou pevnost a ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTermín „kengata“ označuje konkrétně tanto hrot nože, který odkazuje na ikonickou katanu a dodává celkovému designu výrazný prvek. Díky atraktivnímu vzhledu a spolehlivým vlastnostem je kapesní nůž Higonokami Kengata 75 mm nezbytnou výbavou pro milovníky nožů, kteří hledají spojení tradiční inspirace a praktičnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami je nejznámější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Ocel Shirogami\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e je tradiční vysokouhlíková ocel používaná při výrobě japonských nožů. Díky vysokému obsahu uhlíku může dosáhnout tvrdosti přes 60 HRC, což znamená, že čepele z ní vykované si výborně zachovávají ostří. Čepele se snadno brousí a lze je nabrousit do velmi vysoké ostrosti díky mimořádně čistému složení této oceli. Ze stejného důvodu není ocel odolná proti korozi a na čepeli se postupem času vytvoří ochranná patina. Proto doporučujeme čepel mezi jednotlivými použitími i po nich otřít do sucha a pravidelně ji naolejovat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePÉČE O NŮŽ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOcel postupně získá patinu, která tomuto noži dodává ještě větší kouzlo. Nemyjte tento nůž v myčce, ale ručně a otřete jej suchým hadříkem. Výhodou čepele z vysokouhlíkové oceli je vysoká ostrost, snadné broušení a dlouhá životnost ostří. K ochraně čepele před vnějšími vlivy doporučujeme občas nanést \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003e\u003cspan\u003eolej na údržbu nožů\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/sharpening\/what-is-patina-good-or-bad-on-your-knife\"\u003e\u003cspan\u003e→ Přečtěte si více o patině na našem blogu.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"Patina\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003e→ Přečtěte si více o péči o nože z vysokouhlíkové oceli a patině v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJádrová vrstva byla vložena mezi 2 vrstvy měkčí oceli. Tato technika se nazývá \u003ca data-mce-fragment=\"1\" title=\"San-mai damascus\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používá se k ochraně tvrdého, avšak křehkého jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMá čepel s oboustranným \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\" title=\"Geometrie\"\u003evýbrusem (symetrickým)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má vysoce leštěný povrch (nazývaný také \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\" title=\"Povrchová úprava migaki\"\u003emigaki\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e a zdobí ji krásná zvlněná linie označující místo, kde se setkávají různé vrstvy oceli a plynule do sebe přecházejí.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHigonokami nemá žádný zajišťovací mechanismus; čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Během používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46703073329498,"sku":"410129021425","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigoKengataBlack75mm_410129021425_8.jpg?v=1684496513"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-65mm","title":"Kapesní nůž Higonokami BRASS 65mm (2.5\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. Je malý, lehký a odolný, má jednoduchý design a je vhodný k všestrannému použití. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMOSAZNÁ verze\u003c\/strong\u003e je vyrobena z kvalitní tradiční japonské \u003cstrong\u003emodré oceli Aogami č. 1 \u003c\/strong\u003e(laminované metodou warikomi, kalené na přibližně \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e) s \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evelmi jemnou a šetrnou ostrostí. \u003c\/span\u003eOcel Aogami je \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eslitina\u003c\/span\u003e uhlíkové oceli, díky čemuž Higonokami \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e není odolný proti skvrnám \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e⚠️\u003c\/span\u003e, ale snadno se znovu brousí. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrou údržbu a čepel se časem a používáním pokryje lehkou ochrannou patinou\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Po použití jej dobře opláchněte a osušte — \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003edoporučujeme čepel pravidelně ošetřovat olejem\u003c\/a\u003e, aby se zabránilo vzniku rzi. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eVíce informací o péči o nože z vysoce uhlíkové oceli a patinu najdete v našem článku o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný zajišťovací mechanismus, čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět nože — mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKdyž se Higonokami začal vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířil po celém Japonsku i ve Spojených státech, kde se používal především ke strouhání tužek — jen k jedné z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na rukojeti Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky se překládají jako Higonokami (název nože) a poslední dva jsou názvem výrobce (Kanekoma).\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488220164442,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957651"},{"product_id":"mujun-mt-fuji-higonokami-pocket-knife-80mm","title":"Kapesní nůž Mujun Mt. Fuji Higonokami 80 mm (3,1\")","description":"\u003cp\u003eNůž s výhledem – doslova. Po zavření se \u003cstrong\u003enůž Fuji\u003c\/strong\u003e promění v miniaturní krajinu: čepel tvoří horu Fuji a mosazná rukojeť znázorňuje ikonický borovicový háj Miho no Matsubara v Šizuoce. Je to víc než jen nůž – je to originální doplněk k rozhovoru, sběratelský kousek a důkaz promyšleného japonského designu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOboustranně broušená čepel\u003c\/strong\u003e z \u003cstrong\u003euhlíkové oceli Shirogami č. 2\u003c\/strong\u003e, opláštěná měkkým železem, zajišťuje vynikající ostrost a dlouhodobé zachování ostří. Masivní \u003cstrong\u003emosazná rukojeť\u003c\/strong\u003e časem získává přirozenou patinu, která při používání dodává noži hloubku a charakter. \u003cstrong\u003eVestavěný otvírák na lahve\u003c\/strong\u003e na konci rukojeti zvyšuje jeho praktičnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHledáte dárek, který je opravdu jedinečný?\u003c\/strong\u003e Nůž Fuji je nezapomenutelným dárkem pro sběratele, cestovatele nebo každého, kdo oceňuje výjimečný design. Je to dárek, který říká: „Vidím krásu v každém detailu.“ Je ideální k narozeninám, svátkům nebo jako symbol obdivu k japonskému řemeslu. Darujte něco, na co je radost pohledět a co je potěšením používat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami je \u003cstrong\u003enejznámější japonský kapesní nůž\u003c\/strong\u003e. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě. Kompaktní a precizně zpracovaný nůž Fuji je ideální ke krájení ovoce, otevírání obalů nebo jako dárek pro ty, kteří oceňují promyšlený design a tradiční řemeslo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami je \u003cstrong\u003ezaložen na kataně\u003c\/strong\u003e, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy 19. století, které zakázaly výrobu zbraní. Kováři proto začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel je kována z \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Ocel Shirogami\"\u003eoceli Shirogami č. 2\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e, tradiční japonské vysokouhlíkové oceli. Díky vyváženému složení může dosáhnout tvrdosti přes 60 HRC, což vede k dlouhotrvajícímu a mimořádně ostrému ostří. Tato ocel není nerezová a časem si vytvoří jedinečnou ochrannou patinu. Pro zachování jejích vlastností čepel po použití jednoduše \u003cstrong\u003eotřete do sucha\u003c\/strong\u003e a pravidelně ji ošetřujte olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJádrová vrstva je vložena mezi dvě vrstvy měkčí oceli. Tato technika se nazývá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-mai damask\"\u003ewarikomi\u003c\/a\u003e a používá se k ochraně tvrdého, avšak křehkého jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMá oboustranně broušenou \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003esymetrickou čepel\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCH ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"Povrchová úprava Migaki\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003epovrchovou úpravu kuro-uči\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e a zdobí ji krásná zvlněná linie označující místo, kde se různé vrstvy oceli setkávají a plynule splývají. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong\u003emosazi s vyrytými dekorativními prvky\u003c\/strong\u003e. Po zavření se nůž Fuji promění v \u003cstrong\u003eminiaturní krajinu\u003c\/strong\u003e: do čepele je vytesána hora Fuji obklopená borovicovým hájem Miho no Matsubara. Tento vytříbený detail je plný symboliky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je \u003cstrong\u003etřecí zavírací nůž\u003c\/strong\u003e, což znamená, že nemá pojistný mechanismus. V zavřeném stavu drží díky tření mezi čepelí a rukojetí. Čepel se otevírá zatlačením na páčku zvanou \u003cstrong\u003e\u003cem\u003ečikiri\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Z bezpečnostních důvodů při používání držte palec na čikiri, aby se čepel nemohla zavřít.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť je také vybavena vestavěným otvírákem na lahve pro ještě větší praktičnost.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVÁŘ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNůž Fuji \u003cstrong\u003evytvořilo designérské studio Mujun\u003c\/strong\u003e sídlící v Miki v prefektuře Hjógo – jednom z historických japonských měst proslulých kovářstvím. Mujun, založený týmem mladých designérů, se snaží přiblížit tradiční japonské řemeslo modernímu publiku prostřednictvím promyšlených funkčních předmětů zakořeněných v regionálním dědictví.\u003c\/p\u003e","brand":"Mujun","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51859842597210,"sku":"560129031811","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Mujun_Mt._Fuji_Higonokami_Pocket_Knife_80_mm_3.jpg?v=1754511201"},{"product_id":"tomita-higonokami-shirogami-2-tsuchime-75mm","title":"Higonokami Tomita Shirogami č. 2 s povrchem cučime 75 mm (3\")","description":"\u003cp\u003eTento \u003cstrong\u003ejaponský zavírací nůž Higonokami\u003c\/strong\u003e vyniká jednoduchým designem. Ručně kované \u003cstrong\u003erukojeti Tsuchime\u003c\/strong\u003e dodávají jemnou texturu a dobrý úchop, zatímco ocel Shirogami č. 2 se snadno udržuje a vyniká dlouhou výdrží ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž vykoval zesnulý \u003cstrong\u003emistr Tomita Osamu\u003c\/strong\u003e a spojuje tradiční řemeslné zpracování s čistou, minimalistickou podobou. Každý kus je dodáván v \u003cstrong\u003ekrabičce z paulovnie\u003c\/strong\u003e, ručně podepsané výrobcem – promyšlený detail, díky němuž tento nůž působí ještě výjimečněji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe vhodný pro každodenní používání nebo jako \u003cstrong\u003esmysluplný dárek\u003c\/strong\u003e. Je to nůž, který budete rádi nosit s sebou, používat při drobných každodenních úkolech nebo darovat někomu, kdo ocení kvalitu a tradici. Časem se na čepeli vytvoří patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTVAR ČEPELE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eHigonokami je nejznámější \u003cstrong\u003ejaponský kapesní nůž\u003c\/strong\u003e. V Japonsku se těší stejné proslulosti jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami je \u003cstrong\u003ezaložen na kataně\u003c\/strong\u003e, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOCEL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/steel-heart-of-japanese-knives\" title=\"Ocel Shirogami\"\u003eShirogami č. 2\u003c\/a\u003e je tradiční vysokouhlíková ocel používaná při výrobě japonských nožů. Díky vysokému obsahu uhlíku může dosáhnout tvrdosti přes 60 HRC, což znamená, že čepele z ní vykované mají vynikající výdrž ostří. Čepele se snadno brousí a díky velmi čistému složení oceli lze dosáhnout mimořádné ostrosti. Ze stejného důvodu není tato ocel odolná proti korozi a na čepeli se časem vytvoří ochranná patina. Proto se doporučuje \u003cstrong\u003ečepel mezi jednotlivými použitími\u003c\/strong\u003e i po použití otřít do sucha a pravidelně ji \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\"\u003enaolejovat\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACE:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJádrová vrstva byla vložena mezi \u003cstrong\u003e2 vrstvy měkčí oceli\u003c\/strong\u003e. Tato technika se nazývá \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-lamination\" title=\"San-mai damašek\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e a používá se k ochraně tvrdého (avšak křehkého) jádra před vnějšími vlivy a fyzickými nárazy, které by mohly vést k jeho zlomení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMá \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrie\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-geometry\"\u003eoboustranně broušenou (symetrickou) čepel\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePOVRCHOVÁ ÚPRAVA ČEPELE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eČepel má \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"Povrchová úprava Migaki\" href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/blade-construction-blade-finish\"\u003evysoce leštěnou povrchovou úpravu (migaki)\u003c\/a\u003e)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e a zdobí ji krásná zvlněná linie označující místo, kde se setkávají různé vrstvy oceli a plynule do sebe přecházejí. Jemná tepaná textura tsuchime pokračuje směrem k hřbetu a dotváří vzhled tohoto nože Higonokami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRUKOJEŤ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRukojeť nože Higonokami se tradičně vyrábí ze skládaného kovu, nejčastěji z mosazi nebo oceli, bez jakéhokoli dalšího potahu. U variant Tomita Higonokami zdůrazňují ruční výrobu záměrné stopy po kování, díky nimž má každý nůž jedinečný charakter. Rukojeť také nese znaky kandži: větší znaky označují Higonokami, zatímco menší uvádějí registrovanou ochrannou známku a jméno výrobce, Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMECHANISMUS ZAMYKÁNÍ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHigonokami \u003cstrong\u003enemá žádný zamykací mechanismus\u003c\/strong\u003e; čepel drží na místě třením. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Během používání bychom měli páčku přidržovat palcem, aby se nůž nesklopil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51860297187674,"sku":"060129021797","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/TomitaHigonokamiShirogami_2Tsuchime75mm_060129021797_2.jpg?v=1754402960"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-brass-75mm","title":"Kapesní nůž Higonokami BRASS 75mm (3\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejslavnější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné proslulosti jako švýcarský nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž s jednoduchým designem, vhodný k všestrannému použití. \u003cspan\u003eVerze \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBRASS\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e je vyrobena z kvalitní tradiční japonské \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emodré oceli Aogami č. 1\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e(zakalené přibližně na 62 HRC) s \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evelmi jemnou a šetrnou ostrostí. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOcel Aogami je uhlíková\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e slitina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, díky čemuž nůž Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e není odolný vůči skvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ale snadno se znovu brousí. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrou údržbu a čepel časem a používáním získá jemnou patinu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Po použití jej dobře opláchněte a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epravidelně \u003ca title=\"Ballistol\" href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" target=\"_blank\"\u003edoporučujeme čepel naolejovat\u003c\/a\u003e, aby se zabránilo vzniku rzi. \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" title=\"Patina\" target=\"_blank\"\u003eVíce o péči o nože s vysokým obsahem uhlíku a patině se dozvíte v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný zajišťovací mechanismus, čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má s kováním nožů více než 100 let zkušeností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se nože Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku i ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – jen k jedné z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eVerze kapesního nože s délkou čepele \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na rukojeti nože Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky označují Higonokami (název nože) a poslední dva jsou jménem výrobce (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_80mm_detail2_28012903687.jpeg?v=1650619470\" alt='Kapesní nůž Higonokami BRASS 80 mm (3,14\")_4'\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261842743642,"sku":"600129021937","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/Higonokami_Pocket_Knife_80mm_28012903687.jpeg?v=1767777480"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-mizushibuki-pink-75mm","title":"Kapesní nůž Higonokami Mizushibuki Pink 75mm (3\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž s jednoduchým, funkčním designem, ideální pro každodenní použití. Je vybaven tradiční čepelí z modré oceli Aogami a charakteristickou rukojetí Mizushibuki z barevně pokoveného kovu a průhledné pryskyřice s efektem vodních kapek, který zlepšuje úchop a dodává noži výrazný vzhled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerze Mizushibuki\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eje vyrobena z kvalitní tradiční japonské oceli\u003cstrong\u003e Aogami č. 1, \u003c\/strong\u003elaminované metodou Warikomi pro zvýšení pevnosti a odolnosti,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ezakalené na \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epřibližně 62 HRC) a nabízí velmi jemné, příjemné ostří\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOcel Aogami je uhlíková\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e slitina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, díky čemuž Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e není odolný proti skvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ale snadno se znovu ostří. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrou údržbu a čepel časem a používáním získá světlou patinu\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Po použití jej dobře opláchněte a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproto doporučujeme \u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003ečepel pravidelně olejovat\u003c\/a\u003e, aby se zabránilo vzniku rzi. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eVíce informací o péči o nože s vysokým obsahem uhlíku a patině najdete v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá zajišťovací mechanismus, čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na charakteristický výstupek zvaný \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Během používání bychom měli mít palec na tomto výstupku, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněna v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se nože Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli nožířské výroby, rychle se rozšířily po celém Japonsku a ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – to je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eVerze kapesního nože s délkou čepele \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75 mm (3\")\u003c\/span\u003e je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na rukojeti nože Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky se překládají jako Higonokami (název nože) a poslední dva označují jméno výrobce (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261865288026,"sku":"600129021934","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Mizushibuki_Pink_Aogami_zepni_noz_75_mm_600129021934_2.jpg?v=1770368439"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-zenkou-black-kuro-uchi-75mm","title":"Kapesní nůž Higonokami Zenkou BLACK KURO-UCHI 75mm (3.0\")","description":"\u003cp\u003eHigonokami je nejznámější japonský kapesní nůž. V Japonsku se těší stejné slávě jako švýcarský armádní nůž ve Švýcarsku i po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je malý, lehký a odolný kapesní nůž jednoduchého designu, vhodný k všestrannému použití. Verze Zenkou BLACK KURO-UCHI je vyrobena z vysokouhlíkové oceli \u003cspan\u003e55C\u003c\/span\u003e jako jeden monolitický kus (není laminovaná) a kalena přibližně na 60 HRC. Povrchová úprava Kuro-uchi je přirozená černá, strukturovaná vrstva na horní části čepele, která vzniká při kování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOcel 55C je uhlíková\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e slitina\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, díky níž Higonokami \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e není odolný proti skvrnám \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e⚠️\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ale snadno se přebrušuje. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTento nůž vyžaduje \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edobrou údržbu a na čepeli se během používání postupně vytvoří světlá patina\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Po použití jej dobře opláchněte a osušte, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epravidelně také \u003ca href=\"\/cs\/collections\/knife-maintenance-oils\/products\/ballistol-knife-maintenance-oil-50ml\" title=\"Ballistol\" target=\"_blank\"\u003edoporučujeme čepel naolejovat\u003c\/a\u003e, aby se zabránilo vzniku rzi. \u003ca title=\"Patina\" href=\"\/cs\/blogs\/learn\/maintenance-of-kitchen-knives#patina\" target=\"_blank\"\u003eVíce informací o péči o nože z vysokouhlíkové oceli a patině najdete v našem článku na blogu o údržbě nožů.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť nože Higonokami se tradičně vyrábí z ohýbaného kovu, nejčastěji z mosazi nebo oceli, bez dalšího potahu. U verzí Tomita Higonokami záměrně vynikají stopy po kladivu, které zdůrazňují ruční výrobu a dodávají každému noži jedinečný charakter. Rukojeť také zdobí znaky kandži: větší znaky označují Higonokami, zatímco menší uvádějí registrovanou ochrannou známku a jméno výrobce Kanekoma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný uzamykací mechanismus, čepel drží bezpečně na místě díky tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonický výstupek zvaný chikiri. Při používání bychom měli mít palec na výstupku, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli výroby nožů, rychle se rozšířily po celém Japonsku a ve Spojených státech, kde se nejčastěji používaly ke strouhání tužek – jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eVerze kapesního nože s délkou čepele 75 mm (3,0\") je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži na rukojeti nože Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky označují Higonokami (název nože) a poslední dva jsou jménem výrobce (Kanekoma).\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261939212634,"sku":"600129021938","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1767780835"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-woody-vg-10-75mm","title":"Kapesní nůž Higonokami Woody VG-10 75mm (3\")","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:28dae4a0-3d6c-410a-8293-15d607e9afb2-108\" data-testid=\"conversation-turn-214\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"480fa834-bc63-467f-8013-5b795742400d\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"253\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"20\"\u003eHigonokami Woody\u003c\/strong\u003e je jedinečný japonský skládací kapesní nůž, který kombinuje tradiční design Higonokami s elegantní dřevěnou rukojetí. Nůž si zachovává klasickou čepel Higonokami typu reverse tanto, vhodnou pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"471\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eČepel z nerezové oceli VG-10\u003c\/strong\u003e zajišťuje vynikající ostrost, odolnost a odolnost proti korozi, takže je ideální pro každodenní nošení, kempování nebo rybaření. Rukojeť je pečlivě tvarovaná pro bezpečný a pohodlný úchop.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný zajišťovací systém, čepel drží bezpečně na místě pomocí tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nesklopil.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy v 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se nože Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli nožířské výroby, rychle se rozšířily po celém Japonsku a Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – to je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75mm (3\")\u003c\/span\u003e dlouhá čepel kapesního nože je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Zajímavost: Čtyři malé znaky kandži\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na rukojeti nože Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky označují Higonokami (název nože) a poslední dva jméno výrobce (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261968048474,"sku":"600129021936","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Woody_VG-10_zepni_noz_75_mm_600129021936_2.jpg?v=1770368637"},{"product_id":"higonokami-pocket-knife-iron-wood-vg-10-75mm","title":"Kapesní nůž Higonokami Iron Wood VG-10 75mm (3\")","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-214\" data-turn-id=\"request-WEB:28dae4a0-3d6c-410a-8293-15d607e9afb2-108\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-mini\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"480fa834-bc63-467f-8013-5b795742400d\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"253\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"20\" data-start=\"0\"\u003eHigonokami Iron Wood\u003c\/strong\u003e je jedinečný japonský skládací kapesní nůž, který kombinuje tradiční design Higonokami s elegantní dřevěnou rukojetí. Nůž si zachovává klasickou čepel Higonokami typu reverse tanto, vhodnou pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"471\" data-start=\"255\"\u003e\u003cstrong\u003eČepel z nerezové oceli VG-10\u003c\/strong\u003e zajišťuje vynikající ostrost, odolnost a rezistenci proti korozi, takže je ideální pro každodenní nošení, kempování nebo rybaření. Rukojeť je pečlivě tvarovaná pro bezpečný a pohodlný úchop.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami nemá žádný zajišťovací mechanismus, k bezpečnému držení čepele na místě využívá tření. Čepel lze z mosazné rukojeti vysunout zatlačením na ikonickou páčku zvanou \u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Při používání bychom měli mít palec na páčce, aby se nůž nezavřel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eTvar kapesního nože Higonokami vychází z katany, což není náhoda, protože výroba nožů je hluboce zakořeněná v samurajské tradici. Nůž se poprvé objevil v roce 1896 v reakci na reformy 19. století, které zakázaly výrobu zbraní, a tak kováři začali vyrábět mimo jiné i tyto malé kapesní nože Higonokami. Higonokami vyrábí společnost Kanekoma, která má více než 100 let zkušeností s kováním nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKdyž se Higonokami začaly vyrábět v Miki, metropoli nožířské výroby, rychle se rozšířily po celém Japonsku i ve Spojených státech, kde se používaly především ke strouhání tužek – což je jen jedna z mnoha funkcí tohoto všestranného malého kapesního nože.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e75mm (3\")\u003c\/span\u003e varianta kapesního nože s délkou čepele je zabalena v roztomilé malé kartonové krabičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e☝️ Zajímavost: čtyři malé kandži znaky\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e na rukojeti Higonokami znamenají registrovanou ochrannou známku. První tři velké znaky znamenají Higonokami (název nože) a poslední dva jsou jméno výrobce (Kanekoma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53262076346714,"sku":"600129021935","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/Higonokami_Iron_Wood_VG-10_zepni_noz_75_mm_600129021935_2.jpg?v=1770368992"},{"product_id":"toumaki-fujimaki-aogami-warikomi-70mm","title":"Toumaki Fujimaki Aogami Warikomi 70mm (2.8\")","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"502\"\u003eJaponský nůž Toumaki je tradiční kompaktní univerzální nůž vyráběný v dílně Nagao Kanekoma, rodišti legendárních kapesních nožů Higonokami. Jeho čepel má jádro z oceli Aogami č. 2 („modrá papírová ocel“), proslulé mimořádnou ostrostí, dlouhou životností ostří a snadným broušením. Nůž má oboustranný výbrus a je kompletně ručně kovaný mistrem nožířem Motosukem Nagaem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"797\"\u003eČepel je silná, pevná a robustní, navržená pro přesnou a spolehlivou \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ekaždodenní práci. Je vyrobena tradiční konstrukcí warikomi, při níž je tvrdé jádro z uhlíkové oceli kovářsky navařeno do měkčího železa, čímž vzniká ideální rovnováha mezi ostrostí, odolností a odolností proti vyštipování. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e⚠️ O údržbě nožů si přečtěte \u003ca href=\"\/cs\/blogs\/knives-101\/guide-maintenance-of-kitchen-knives\"\u003ezde\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"1078\"\u003eToumaki je vykován z jediného kusu oceli a má konstrukci s průběžným trnem, která zvyšuje jeho pevnost a jednoduchost. Rukojeť je tradičně ovinuta ratanem metodou toumaki, která zajišťuje bezpečný úchop, pohodlné používání a klasický japonský vzhled.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1349\"\u003eHistoricky byl Toumaki vyvinut jako pomocný nůž, který samurajové nosili spolu s mečem v pochvě. Dnes slouží jako praktický každodenní nůž k loupání ovoce, přípravě menších jídel, krájení, práci se dřevem a dalším přesným úkonům.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268568867162,"sku":"410129011915","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/files\/ToumakiFujimaki70mm_AogamiWarikomi__410129011915_1.jpg?v=1767867798"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2077\/0683\/collections\/HG02_HIgonokami_All-1.jpg?v=1768488424","url":"https:\/\/sharpedgeshop.com\/cs\/collections\/higonokami.oembed","provider":"SharpEdge","version":"1.0","type":"link"}